新婚小女人 http://blog.yam.com/phuny ......................隨著放慢的腳步，最近過著好充實的生活；忙碌也要記得放鬆，與你共享我的閒暇時光 zh-tw blog.yam.com All Rights Reserved 漢堡你從哪裡來？ <div style="line-height: 150%"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 2pt"><div style="text-align: center"><div style="text-align: center"><img alt="" style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin: 0.7em 0px; border-right-width: 0px" src="http://pics19.blog.yam.com/19/userfile/p/phuny/blog/14ab96b1dcce84.jpg" /><br />&nbsp;</div></div></span></div><div style="text-align: left"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 2pt"><div style="text-align: center"><div style="text-align: left">如果談到美式料理，你第一個聯想到的食物是否也跟我一樣？</div></div></span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; letter-spacing: 2pt">&hellip;</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 2pt">漢堡</span></div><div style="line-height: 150%">&nbsp;</div><div style="line-height: 150%"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 2pt">但自去年讀了</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; letter-spacing: 2pt">Kathleen Flinn</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 2pt">寫的「</span><span style="font-size: 10pt; color: #99ccff; line-height: 150%; letter-spacing: 2pt"><a href="http://www.cite.com.tw/product_info.php?products_id=14666"><span style="color: #99ccff; font-family: 新細明體; text-decoration: none; text-underline: none">巴黎藍帶廚藝學校日記</span></a></span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 2pt">」後，無意間發現了美國漢堡</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: Arial; letter-spacing: 2pt">Hamburger</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 2pt">的淵源竟然可以追溯到元朝的忽必烈大軍；碰巧又在最近看到了旅遊生活頻道裡某個節目採訪了美國漢堡的創始店，這使得原本對漢堡興趣缺缺的我，突然就想要煎個</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: Arial; letter-spacing: 2pt">&rdquo;</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 2pt">正宗</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: Arial; letter-spacing: 2pt">Homemade Hamburger&rdquo;</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 2pt">給愛吃漢堡的民嚐嚐，順便跟大家聊一下美國的漢堡究竟是怎麼跟蒙古人扯上關係的。</span></div> <a href="http://blog.yam.com/phuny/article/24187967">(觀看全文...)</a>

 
如果談到美式料理，你第一個聯想到的食物是否也跟我一樣？
…漢堡
 
但自去年讀了Kathleen Flinn寫的「巴黎藍帶廚藝學校日記」後，無意間發現了美國漢堡Hamburger的淵源竟然可以追溯到元朝的忽必烈大軍；碰巧又在最近看到了旅遊生活頻道裡某個節目採訪了美國漢堡的創始店，這使得原本對漢堡興趣缺缺的我，突然就想要煎個”正宗Homemade Hamburger”給愛吃漢堡的民嚐嚐，順便跟大家聊一下美國的漢堡究竟是怎麼跟蒙古人扯上關係的。
(觀看全文...) ]]> http://blog.yam.com/phuny/article/24187967 吃西餐 Wed, 23 Sep 2009 08:37:56 +0800 我的夏日水果Sangria <div><span style="font-size: 10pt; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt"><div style="text-align: center"><img alt="" style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin: 0.7em 0px; border-right-width: 0px" src="http://pics19.blog.yam.com/19/userfile/p/phuny/blog/14ab0a98e4f9e6.jpg" /></div><br />調酒是一件非常有趣的事，可以隨心所欲的加入我喜歡的酒、果汁、水果，甚至是香料。喜歡甜一點的時候就多加點糖漿，喜歡有氣泡的酒就加入蘇打水</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">(</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">奢侈一點甚至可以加入香檳或氣泡酒</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">)</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">，喜歡有果香就加入果汁、水果，喜歡酸一點就加點檸檬汁，喜歡柑橘香味的人還可以在調酒上方擰柑橘果皮，讓柑橘類獨有的柑橘精油噴灑在調酒的液面上，完全不用擔心什麼配方過多或是過少而導致失敗。</span></div><div>&nbsp;</div><div><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">Sangria</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">就是帶有著這種風格「隨性灑脫」的一種水果潘趣酒</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt"> Punch Wine</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">。</span></div><div><span style="font-size: 10pt; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">源自於伊比利亞半島</span><span style="font-size: 10pt; color: #999999; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">*</span><span style="font-size: 8pt; color: #999999; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt; position: relative; top: -3pt">註</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">的</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">Sangria</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">有紅有白</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">(</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">透明</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">)</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">，特色都是將大量的水果片浸泡在以紅酒或白酒為基底的調酒中，加入果汁或汽水，稍微動一點巧思就可以變化成各式各樣不同樣貌，屬於你的</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">Sangria</span><span style="font-size: 10pt; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">。</span></div> <a href="http://blog.yam.com/phuny/article/23981180">(觀看全文...)</a>

調酒是一件非常有趣的事，可以隨心所欲的加入我喜歡的酒、果汁、水果，甚至是香料。喜歡甜一點的時候就多加點糖漿，喜歡有氣泡的酒就加入蘇打水(奢侈一點甚至可以加入香檳或氣泡酒)，喜歡有果香就加入果汁、水果，喜歡酸一點就加點檸檬汁，喜歡柑橘香味的人還可以在調酒上方擰柑橘果皮，讓柑橘類獨有的柑橘精油噴灑在調酒的液面上，完全不用擔心什麼配方過多或是過少而導致失敗。
 
Sangria就是帶有著這種風格「隨性灑脫」的一種水果潘趣酒 Punch Wine。
源自於伊比利亞半島*註的Sangria有紅有白(透明)，特色都是將大量的水果片浸泡在以紅酒或白酒為基底的調酒中，加入果汁或汽水，稍微動一點巧思就可以變化成各式各樣不同樣貌，屬於你的Sangria。
(觀看全文...) ]]> http://blog.yam.com/phuny/article/23981180 冰品、飲料與其他甜點 Wed, 16 Sep 2009 17:06:57 +0800 蜜桃慕斯果凍夾心蛋糕 <div style="line-height: 150%"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt"><div style="text-align: center"><img alt="" style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin: 0.7em 0px; border-right-width: 0px" src="http://pics19.blog.yam.com/19/userfile/p/phuny/blog/14a9f3637cfef9.jpg" /></div><br />這款蛋糕的造型十分華麗，宛如裝著鮮豔寶石的珠寶盒給人滿滿的驚喜感，是參考了「法國藍帶糕點應用」一書中，「桃子奶油起司蛋糕」的外型；我另外修改了原食譜中的蛋糕體與內餡，桃子口味的果凍夾層能讓慕斯嚐起來更為清爽，同時能讓蛋糕中的果香更為濃郁。<br /></span></div><div style="line-height: 150%"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">製作程序雖然有點複雜，不過整體來說並不困難，分享給喜歡挑戰「厚工」糕點的你。</span></div> <a href="http://blog.yam.com/phuny/article/23713488">(觀看全文...)</a>

這款蛋糕的造型十分華麗，宛如裝著鮮豔寶石的珠寶盒給人滿滿的驚喜感，是參考了「法國藍帶糕點應用」一書中，「桃子奶油起司蛋糕」的外型；我另外修改了原食譜中的蛋糕體與內餡，桃子口味的果凍夾層能讓慕斯嚐起來更為清爽，同時能讓蛋糕中的果香更為濃郁。
製作程序雖然有點複雜，不過整體來說並不困難，分享給喜歡挑戰「厚工」糕點的你。
(觀看全文...) ]]> http://blog.yam.com/phuny/article/23713488 藍帶習作 Thu, 03 Sep 2009 11:47:04 +0800 仲夏的檸檬蘇打水 <div style="text-align: center"><div style="line-height: 150%"><div style="line-height: 150%">&nbsp;</div><div style="text-align: left"><font face="新細明體" color="#999999" size="2"><div style="line-height: 150%"><span style="font-size: 10pt; color: #999999; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt"><div style="text-align: center"><img alt="" style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin: 0.7em 0px; border-right-width: 0px" src="http://pics19.blog.yam.com/19/userfile/p/phuny/blog/14a8bc311d7c84.jpg" /></div><br /><br />我好</span><span style="font-size: 10pt; color: #999999; line-height: 150%; letter-spacing: 1pt">~~~</span><span style="font-size: 10pt; color: #999999; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">喜歡黃檸檬，</span></div><div style="line-height: 150%"><span style="font-size: 10pt; color: #999999; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">特別愛看一片片的黃檸檬片浸泡在冷飲中時，透著黃澄澄的淡淡光暈，</span></div><div style="line-height: 150%"><span style="font-size: 10pt; color: #999999; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">檸檬黃，是個多麼美麗又帶著幸福味道的顏色啊！</span></div></font></div></div></div> <a href="http://blog.yam.com/phuny/article/23472480">(觀看全文...)</a>
 


我好~~~喜歡黃檸檬，
特別愛看一片片的黃檸檬片浸泡在冷飲中時，透著黃澄澄的淡淡光暈，
檸檬黃，是個多麼美麗又帶著幸福味道的顏色啊！
(觀看全文...) ]]> http://blog.yam.com/phuny/article/23472480 冰品、飲料與其他甜點 Wed, 19 Aug 2009 17:18:49 +0800 在那些風雨過後 <div style="text-align: center"><img alt="" style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin: 0.7em 0px; border-right-width: 0px" src="http://pics19.blog.yam.com/18/userfile/p/phuny/blog/14a8525fd38468.jpg" /></div><div style="text-align: center"><span style="font-size: 10pt; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">但願風雨過後，台灣就如同意識到環境惡劣後的蔥蘭一樣，綻放出絢爛美麗的花朵。</span></div><br /> <a href="http://blog.yam.com/phuny/article/23377828">(觀看全文...)</a>
但願風雨過後，台灣就如同意識到環境惡劣後的蔥蘭一樣，綻放出絢爛美麗的花朵。

(觀看全文...) ]]> http://blog.yam.com/phuny/article/23377828 生活點滴 Fri, 14 Aug 2009 16:57:33 +0800 蜂蜜檸檬瑪德蓮Madeleines <div style="margin: 12pt 0cm 0pt; line-height: 150%"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt"><div style="text-align: center"><img alt="" style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin: 0.7em 0px; border-right-width: 0px" src="http://pics19.blog.yam.com/18/userfile/p/phuny/blog/14a5ad1d4cd617.jpg" /></div><br />瑪德蓮</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">Madeleine</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; letter-spacing: 1pt">(</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">也譯瑪德蕾妮</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; letter-spacing: 1pt">)</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">，為法國一個名為康麥西城</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">(Commercy)</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">的名產，其實是一種貝殼型迷你磅蛋糕。它與另一款法式小糕點「費南雪</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">Financier</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">」</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">(</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">或稱金融家蛋糕</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">)</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">體積、口感十分相似。故在法式糕點食譜中，兩者很常被放在一起相互比較。瑪德蓮最大的特色在於其獨特的貝殼造型，費南雪則是猶如「金磚」般的四方楔形，並添加了杏仁粉。日本名糕點師「魵澤」指出，添加了大量奶油與杏仁粉的費南雪，定位在奢華的常溫蛋糕，瑪德蓮則屬於法國普遍的「孩童糕點」，從高級糕點舖到街角的麵包屋皆可以買到的瑪德蓮，風味竟也大同小異。<br /><br /></span></div><span style="font-size: 10pt; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt"><br />無怪乎法國大文豪「普魯斯特」會以這種膾炙人口的小糕點來帶領我們進入「追憶似水年華」的回憶漩渦中，因為瑪德蓮正是法國人兒時的滋味啊！</span> <a href="http://blog.yam.com/phuny/article/22646507">(觀看全文...)</a>

瑪德蓮Madeleine(也譯瑪德蕾妮)，為法國一個名為康麥西城(Commercy)的名產，其實是一種貝殼型迷你磅蛋糕。它與另一款法式小糕點「費南雪Financier」(或稱金融家蛋糕)體積、口感十分相似。故在法式糕點食譜中，兩者很常被放在一起相互比較。瑪德蓮最大的特色在於其獨特的貝殼造型，費南雪則是猶如「金磚」般的四方楔形，並添加了杏仁粉。日本名糕點師「魵澤」指出，添加了大量奶油與杏仁粉的費南雪，定位在奢華的常溫蛋糕，瑪德蓮則屬於法國普遍的「孩童糕點」，從高級糕點舖到街角的麵包屋皆可以買到的瑪德蓮，風味竟也大同小異。


無怪乎法國大文豪「普魯斯特」會以這種膾炙人口的小糕點來帶領我們進入「追憶似水年華」的回憶漩渦中，因為瑪德蓮正是法國人兒時的滋味啊！ (觀看全文...) ]]> http://blog.yam.com/phuny/article/22646507 美味糕點 Mon, 13 Jul 2009 14:23:31 +0800 玫瑰花的滋味 ~ Ispahan Macaroons <div style="line-height: 150%"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt"><div style="text-align: center"><img alt="" style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin: 0.7em 0px; border-right-width: 0px" src="http://pics19.blog.yam.com/17/userfile/p/phuny/blog/14a48885f1bd25.jpg" /></div><br />過去我們在</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">Google裡</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">搜尋&quot;</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">Ispahan&quot;</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">這個名詞，可能會得到一堆「關於</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">Ispahan</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">這種玫瑰品種」的搜尋結果；而現在我們</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">Google&quot;Ispahan&quot;</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">這個字，還同時會搜尋到許多關於甜點&quot;</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">Ispahan Macaroons&quot;</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">的相關文章。</span></div><div style="line-height: 150%">&nbsp;</div><div style="line-height: 150%"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">刊登</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">在</span><span style="font-size: 10pt; color: #99ccff; line-height: 150%; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt"><a href="http://www.rimag.com/"><span style="color: #99ccff; text-decoration: none; text-underline: none">Restaurants &amp; Institutions</span></a></span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">的這篇</span><span style="font-size: 10pt; color: #99ccff; line-height: 150%; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt"><a href="http://www.rimag.com/article/CA6521518.html"><span style="color: #99ccff; text-decoration: none; text-underline: none">Macaroons from Pierre Herme</span></a></span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">文中提到，如果沒有「糕點界中的畢卡索」</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">Pierre Herme</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">的推波助瀾，也許馬卡龍在糕點界就不會有今天的崇高地位。<br />而在所有風行一時的馬卡龍傳說當中，由他所設計的</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">Ispahan Macaroon</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">更是叱吒整個糕點界，它成了經典中的經典，無論是那嫣紅宛若淑女帽的優雅造型，還是獨特的玫瑰荔枝高雅風味，</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: Arial; letter-spacing: 1pt">Ispahan</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">已不再只是某玫瑰花品種的專有名詞。</span></div> <a href="http://blog.yam.com/phuny/article/22090026">(觀看全文...)</a>

過去我們在Google裡搜尋"Ispahan"這個名詞，可能會得到一堆「關於Ispahan這種玫瑰品種」的搜尋結果；而現在我們Google"Ispahan"這個字，還同時會搜尋到許多關於甜點"Ispahan Macaroons"的相關文章。
 
刊登在Restaurants & Institutions的這篇Macaroons from Pierre Herme文中提到，如果沒有「糕點界中的畢卡索」Pierre Herme的推波助瀾，也許馬卡龍在糕點界就不會有今天的崇高地位。
而在所有風行一時的馬卡龍傳說當中，由他所設計的Ispahan Macaroon更是叱吒整個糕點界，它成了經典中的經典，無論是那嫣紅宛若淑女帽的優雅造型，還是獨特的玫瑰荔枝高雅風味，Ispahan已不再只是某玫瑰花品種的專有名詞。
(觀看全文...) ]]> http://blog.yam.com/phuny/article/22090026 美味糕點 Mon, 29 Jun 2009 17:30:48 +0800 烏龍打光記 vs 紅酒燉洋梨(終極版) <div align="center"><div style="text-align: center"><img alt="" style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin: 0.7em 0px; border-right-width: 0px" src="http://pics19.blog.yam.com/17/userfile/p/phuny/blog/14a4088887ed37.jpg" /></div></div><div align="center"><span style="font-size: 10pt; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">打光烏龍，燉洋梨我可一點也不烏龍；這是我做過最美味的紅酒燉洋梨</span><span style="font-size: 10pt; letter-spacing: 1pt">...</span></div><div align="center">&nbsp;</div><div align="center">&nbsp;</div><div style="line-height: 150%"><span style="font-size: 10pt; color: #999999; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">對於自己躍躍欲試的事情，我一向都有「嚴重過度樂觀」的傾向。</span></div><div style="line-height: 150%"><span style="font-size: 10pt; color: #999999; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">我最喜歡的攝影風格常常出現在國外的食譜中，當明亮的光線散落在裝飾的漂漂亮亮的蛋糕上時，人就會走入書本裡頭，幻想著滿滿的一桌看來可口點心，座落在一個極為明亮舒適的房子裡。拍出那麼美麗的照片真是令我既欽佩又心生嚮往。</span></div><div style="line-height: 150%">&nbsp;<br /><div style="line-height: 150%"><span style="font-size: 10pt; color: #999999; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">有一回，我看了一張「簡易打光教學」的</span><span style="font-size: 10pt; color: #999999; line-height: 150%; letter-spacing: 1pt">DVD</span><span style="font-size: 10pt; color: #999999; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">，就想來個依樣畫葫蘆，如法炮製一番</span><span style="font-size: 10pt; color: #999999; line-height: 150%; letter-spacing: 1pt">&hellip;</span></div></div> <a href="http://blog.yam.com/phuny/article/21957575">(觀看全文...)</a>
打光烏龍，燉洋梨我可一點也不烏龍；這是我做過最美味的紅酒燉洋梨...
 
 
對於自己躍躍欲試的事情，我一向都有「嚴重過度樂觀」的傾向。
我最喜歡的攝影風格常常出現在國外的食譜中，當明亮的光線散落在裝飾的漂漂亮亮的蛋糕上時，人就會走入書本裡頭，幻想著滿滿的一桌看來可口點心，座落在一個極為明亮舒適的房子裡。拍出那麼美麗的照片真是令我既欽佩又心生嚮往。
 
有一回，我看了一張「簡易打光教學」的DVD，就想來個依樣畫葫蘆，如法炮製一番…
(觀看全文...) ]]> http://blog.yam.com/phuny/article/21957575 冰品、飲料與其他甜點 Tue, 23 Jun 2009 15:53:32 +0800 Tarte Tatin反烤蘋果塔 <div style="line-height: 150%"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; letter-spacing: 1pt"><div style="text-align: center"><div style="text-align: center"><img alt="" style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin: 0.7em 0px; border-right-width: 0px" src="http://pics19.blog.yam.com/17/userfile/p/phuny/blog/14a3f578775e2b.jpg" /></div></div><br />Tarte Tatin</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">這道反烤蘋果塔的典故很有意思，<br />近日讀到最詳盡的版本出自大森由紀子寫的「法國甜點的美味傳說」。<br />這原是一對姊妹的失敗作品，卻歪打正著的成為一道在法國經典又家常的飯後甜點。</span></div> <a href="http://blog.yam.com/phuny/article/21702382">(觀看全文...)</a>

Tarte Tatin這道反烤蘋果塔的典故很有意思，
近日讀到最詳盡的版本出自大森由紀子寫的「法國甜點的美味傳說」。
這原是一對姊妹的失敗作品，卻歪打正著的成為一道在法國經典又家常的飯後甜點。 (觀看全文...) ]]> http://blog.yam.com/phuny/article/21702382 美味糕點 Mon, 15 Jun 2009 10:30:49 +0800 屬於夏天的滋味 ~ 勁辣海鮮冷麵 <div style="line-height: 150%"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt"><div style="text-align: center"><img alt="" style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin: 0.7em 0px; border-right-width: 0px" src="http://pics19.blog.yam.com/17/userfile/p/phuny/blog/14a2cbb4c67795.jpg" /></div>今年的梅雨季來得挺乾脆，短短兩天、來去匆匆。</span></div><div style="line-height: 150%"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">原本渴望梅雨季的到來可望為逐漸攀升的氣溫帶來一劑清涼，沒想到今年的梅雨季如此短暫，<br />才下了兩天的清涼雨，天空就換上萬里無雲的湛藍色彩。<br />我在台中，日日都是艷陽天，氣溫居高不下，惹得人人食慾不振。<br /></span></div><div style="line-height: 150%"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; font-family: 新細明體; letter-spacing: 1pt">怕熱的我忍不住會想，如果可以來碗「盛岡冷麵」就好了！</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%; letter-spacing: 1pt">...</span></div> <a href="http://blog.yam.com/phuny/article/21486959">(觀看全文...)</a>
今年的梅雨季來得挺乾脆，短短兩天、來去匆匆。
原本渴望梅雨季的到來可望為逐漸攀升的氣溫帶來一劑清涼，沒想到今年的梅雨季如此短暫，
才下了兩天的清涼雨，天空就換上萬里無雲的湛藍色彩。
我在台中，日日都是艷陽天，氣溫居高不下，惹得人人食慾不振。
怕熱的我忍不住會想，如果可以來碗「盛岡冷麵」就好了！...
(觀看全文...) ]]> http://blog.yam.com/phuny/article/21486959 異國料理 Mon, 08 Jun 2009 15:24:31 +0800