白頭翁的樂活窩

當提到了維持健康的體重，大多數的營養專家都同意，早餐真的是一天當中最重要的一餐；不過，你所吃的食物是什麼，以及你什麼時候吃也一樣重要，有兩項最新的研究顯示，早餐吃麥片的人較佔優勢。

一項追蹤觀察9至19歲女孩的研究結果指出，相較於不常吃麥片的女孩，經常吃麥片的女孩有較少的體重問題，而不常吃麥片的女孩，體重過重的風險高出了13%。

在另一項研究中，追蹤觀察對象包括成年男女，早餐吃麥片比起早餐吃一般食物的人，要更容易維持健康的體重。

這兩項研究都發表於《美國營養協會期刊》中。

其中之一，研究人員分析來自政府贊助的研究資料，追蹤了超過2,000名年輕女孩，從她們少年期就開始觀察，以識別出其肥胖的風險；該原型研究進行的時間自1980年代中期至1990年代。

指導該研究團隊的統計學家Bruce Barton博士指出，不吃早餐的人，傾向於在她們的花樣年華時期體重增加，而經常吃麥片早餐的女孩則是體重增加最少的；而那些早餐吃其他食物的人，體重增加的幅度則介於中間。

其他來自於回顧性分析的發現，包括：
* 早餐中不包括即食麥片，平均在脂質的攝取上高出了60%。
* 9至19歲的女孩不吃早餐的人數高出了一倍。
* 低於十分之一的18歲女孩，把麥片當早餐。
* 經常吃麥片早餐的女孩，在整體飲食上也較健康。

【不是隨便的麥片就行】
這兩項研究並未說明其實驗對象所食用的麥片種類為何？而顯而易見的是，吃了糖份含量高的麥片，必定不是健康早餐的好選擇。較理想的早餐是，每份麥片中糖份不超過3公克，而大約有5克的纖維，最好是加上脫脂牛奶和乾果片。