彩椒船

《地中海風味料理》3月即將出版^^

關於作者

伊麗莎白‧大衛(Elizabeth David，1913-1992)

伊麗莎白‧大衛的烹飪書籍為整整一世代的人帶來啟發和影響，當年她前往巴黎大學進修歷史和文學，寄宿在法國家庭裡，從而培養出對飲食和美酒的品味。學成回到英國幾年之後，大衛太太下定決心要學會烹飪，以便為自己及友人重現某些他在法國學會欣賞的美食。結果不但從實際烹飪中找到樂趣，更陶醉在烹飪文學裏，終其一生她都不斷從中研習。大衛太太曾經在法國、義大利、希臘、埃及和印度住過，並有自己的住宅，在自己家裏廚房裏學習烹調當地料理。他的處女作《地中海風味料理》於一九五○年首次面世。一九五一年出版《法國鄉村美食》，爾後在義大利花了一年時間蒐集資料，寫成《義大利菜》，於一九五四年出版，此書成為購書會的推薦書。《夏日美食》出版於一九五五年，《法國地方美食》出版於一九六○年。一九七○年出版了《英倫廚房中的香料》，一九八四年出版《蛋卷與美酒》，在一九七三年，大衛太太中斷了所有她名下的商貿業務聯繫，集中心思為她那本《英式麵包和酵母烘培》做資料研究並實驗，這本書後來為她贏得了一九七七年Glenfiddich年度作家獎。一九七六年她獲頒發英帝國官佐勛章(O.B.E.)，一九七七年獲頒法國農業部最高榮譽勛章。一九七九年獲英國埃塞克斯郡大學榮譽博士學位，一九八二年被選為英國皇家文學學會會員。一九八六年她名列元旦授勛者名冊，獲頒英帝國司令勛章(C.B.E.)。一九九二年與世長辭。

撰寫飲食的作家和記者每每稱道伊麗莎白‧大衛是最致力於改造英國戰後蕭條生活品質的人。《週日泰晤士報》曾稱：「伊麗莎白‧大衛堪稱在過去二十五年裏位英國家常烹飪比任何人都更盡心力的人。」而惠特克羅夫特(Geoffrey Wheatcroft，《觀察家雜誌》評論員)稱她是「在上個世代裏比任何人都更為英國竭盡心力的人」。出版《法國地方美食》時，女王曾寫道：「此書可為你的知識帶來很權威的嶄新深度」。

作品介紹

《地中海風味料理》A Book of Mediterranean (1950)

《法國鄉村美食》French Country Cooking (1951)

《義大利菜》Italian