【材　料】
糖粉 100公克
奶油 225公克
蛋 1顆
巧克力 60公克
鮮奶 2大匙
低筋麵粉 300公克
可可粉 2大匙
牛奶巧克力 50公克
【做　法】
1.奶油軟化；糖粉過篩後，與奶油打至鬆發變白。
2.蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1中拌勻。
3.將巧克力切碎，以隔水加熱的方式融化，與鮮奶混合均勻，倒入作法2裡拌勻，再篩入低筋麵粉、可可粉，攪拌均勻即為麵糊。
4.烤盤鋪入烤盤紙，把麵糊裝入擠餅器中，擠在烤盤紙上，約可擠出50份，再放進烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即取出待涼。
5.牛奶巧克力隔水加熱至融化，裝入小擠花袋中，擠在烤好的捲心酥上作裝飾即可。
【備　註】
份量約50片