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蘇 大 姐 の 花 園 廚 房

蘇 大 姐 熱 愛 花 花 草 草 , 喜 歡 在 花 園 裡 與 大 自 然 群 蝶 共 舞 ..... 在 健 康 廚 房 裡 , 表 達 對 家 人 的 愛 更 是 蘇 大 姐 的 慢 活 樂 園 .......

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蘇大姐的週六家庭團圓日 | 主頁 | 蘇大姐美味家常菜-魯肉飯
September 7, 2008
蘇大姐江浙家常菜-玄米油寧波雪菜肉絲炒年糕以文找文
s577157 在天空部落發表於18:07:00 | 蘇大姐江浙家常菜-玄米油寧波雪菜肉絲炒年糕
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做好雪菜年糕的二大要訣：火候、調味，重點是在年糕入油鍋加少許水及調味燜軟的火候，才能燒出滋味豐富，口感平和的雪菜年糕；因為最近迷上玄米油的健康不油膩所以今天是第一次用玄米油來炒，沒想到特別能燒出上海式的雪菜年糕那種獨特的清淡卻有餘味的口感。.....


材料：寧波年糕切片裝半斤，裏肌肉四兩切絲,雪菜3顆切絲

做法：肉絲先拌入醬油少許,玄米油：太白粉入油鍋温火炒鬆先盛出，年糕入油鍋加少許水及調味燜軟，加入肉絲雪菜筍絲拌勻即可













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4.
我也是用玄米油.做菜可是我搞不懂米糠油不是不能吃嗎?
貞美 於 2009-03-29 10:07:05 留言 |

3.
小時候我爸都是煮湯的,加白菜.肉片,辣椒,味道相當令人懷念
我現在偶爾也會煮,有時我女兒還要求想吃這一道呢!
只是她們不吃辣,我就改加入她們愛的蛋花!

如果改炒泡菜.肉片,味道也很不錯喔~ ^_^

板主回覆:
沒錯喔
這道菜也可以煮成湯的,湯年糕也很好吃,作法就如同你說的ㄧ樣
用泡菜炒我倒是沒試過
下次可以試試看喔
mintspace 於 2008-10-03 13:54:04 留言 |

2.
請問一下雪菜要去哪裡買呢?
謝謝~~~
板主回覆:
雪菜在ㄧ般傳統市場都有賣的
hsiu 於 2008-10-01 15:54:26 留言 |

1.
我喜歡吃單純的煎年糕
嗯...
因為我其他的也不會...
(我真的懷疑自己上輩子是不是男孩子!?...)
還好
老公+兒子女兒都不會嫌棄..^^

現在
我已離廚房有一陣子了
因為現在打理3餐是我孩子的事了..^^

老師媽咪留
板主回覆:
年糕有非常多樣的料理法,單純的煎年糕也有另ㄧ番風味
有孩子打理三餐,您福氣真好喔
jean0517 於 2008-09-24 19:47:17 留言 |

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