September 7, 2008
s577157
在天空部落發表於18:15:00 |
蘇大姐江浙家常菜-蔥燒子排
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蔥燒子排是我們家客人必點的菜色，經常都會讓好友們意猶未盡還會不停的問我怎麼燒才會這麼好吃，說實在的也很簡單重點就是五花小排要先用醬油、蔥段和酒醃過之後還要入油鍋微炸再紅燒，還有一定要加入冰糖提味和收汁，只要這幾個步驟有做好就可以做出很好吃很入味的蔥燒子排。....
材料：五花小排一斤、蔥、八角一粒
調味：醬油、冰糖、茄汁一匙、酒少許
作法：小排先醬油蔥段酒醃2小時，入油鍋微炸雙面，加入蔥、八角、醬油、茄汁、冰糖慢火煮收汁
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