以前捏包子時，總是沒能捏得自己滿意的。

這次，算是還不錯的！最大的差異就是.....運用老麵。

前二星期把麵團分成四份，一份約60g。放進冷凍.......................

事隔多日，等青菜降價了，才敢買青江菜來包包子。一斤也35元咧！

看到沒？蒸好時，還有湯汁呢？........@_@!!!!

◆裸麥地瓜麵包(湯種法)

昨天早上失敗了一次......仍不放棄~~~
可能因梅子改了食譜很多配方，再加上整形時心猿意馬的亂整一通......

但昨天下午又做了第二次，依然修改配方材料。因為實在不想吃純白的土司。

就這樣.......產生了.......全麥香蕉土司。

好久沒把小鍋拿來煮烏龍麵了.....我最喜歡贊岐烏龍麵，麵條QQ滑不溜丟的~~~好好吃！
當時也是為了讓烏龍麵吃起更有"味道"，特地買了這樣的可愛小鍋。一人一鍋，吃得開心又自在。

說到這小鍋......(有個糗故事)
買回來後，第一次要煮時，突然手足無措地不知只要把鍋放爐上煮，還是連木架也一起放？
當然，我是選擇了後者。
不幸的事終於發生了............(雖然我只開小小的爐火)，但是..但是....聞到一股柴燒味兒~~~
奈安ㄋㄟ~~
小木框就這樣，被我給"燒傷"了..........(嗚~~嗚~~嗚~~ )

大家切記！千萬別和梅子一樣糊里糊塗的。

週末假日了............梅子帶您去神遊一下吧！

清境農場的青青草原，想必是耳熟能詳~~
那就勾起您片片回憶，回味一下嚕！

從收門票入口處往右邊緩步上坡後，最先看到的就是綿羊秀場的這些可愛的羊群。圓呼呼的，好可愛！有的排隊在洗手台前等人餵水喝，一口接一口......技術一流的；管它黑羊、白羊..........

略勝一籌的是....還會喝寶特瓶中的水，真是"人模人樣"呀！

在沒碰烘焙以前，真的連想都不敢想，自己可以完成這樣慕斯的蛋糕。
每逢特別的日子，腦海中，不時會迴旋著這樣的一句話：

媽媽很會做菜，也很會作點心，可是.......媽媽不會做生日蛋糕!!!!!

所以，今年四月時，Howard的生日時，很堅持的要用買的蛋糕帶去學校慶生，而不願帶媽媽作的蛋糕。
理由是：不像生日蛋糕！^^

於是乎~~前些日子，看了Carol的藍莓慕斯 ，不禁燃起了想奮力一搏，看看是否能夠突破的己的烘焙瓶頸。

製作的過程，手忙腳亂.....
首先，發現巧克力麵糊攪不動，還是努力的把它拌勻，但有些兒不均勻。
再來，發現海棉蛋糕又不太夠繞一圈，只好拼拼湊湊囉！

一陣混亂後，竟然只拍了3-4張，後來都忘了拍過程。請看倌先參照Carol的藍莓慕斯 。因為今天早上又實驗了一次水蜜桃慕斯，待整理後再PO上來！

今晚要幫老爺過生日，所以目前，蛋糕不能切割。.............

要用什麼料，隨你高興！  家裡冰箱有什麼，就放什麼！(前提是可以生吃的、易熟的蔬菜、已熟的肉類、海鮮、還有.....飯，當然，也可以換成熟麵條囉！)

用一烤盤，先放上一層糙米飯，再舖上任何食材....(秋葵切小段、紅椒丁、黃椒丁、真姬菇、洋蔥末、小黃瓜丁............全部拌一拌。

全穀類，富含各種有益人體成的皂角甘，它可以中和腸道中的一些致癌酵素，同時可以間接降低血中膽固醇的含量。所以，在食用米上，我就選擇糙米為家人把持健康。

除了三餐，有的人就真的很難拒絕點心，甚至一定要找些點心來吃，我們家大小爺子就是如此。
於是陸續學習各式點心，至少可以讓他們吃到比較優質食材的點心。但是.....熱量所致，梅子還是淺嚐即止吧！

◆香草糙米布丁 (分量：6個布丁烤杯)

■材料： 
A. 糙米飯100g   無鹽奶油 100g     牛奶 210g    蛋黃 2個    新鮮藍莓10g
有機冰糖粉 40g   香草精 5g   玉米粉 30g   低筋麵粉 20g
B. 蛋白4個    有機冰糖粉 50g  檸檬汁 5g

■作法：
1. 將無鹽奶油、牛奶放入容器內一起以隔水加熱的方式以小火煮軟備用。  
2. 將糙米飯、蛋黃、有機冰糖粉、香草精、藍莓放入容器內拌勻，再加入過篩的低筋麵粉、玉米粉拌勻後，倒入作法1中攪拌均勻。  
3. 將材料B的蛋白、有機冰糖粉、檸檬汁一起打發至濕性發泡，倒進作法2中拌勻即為麵糊。  
4. 取出烤杯模並在杯內塗抹一層薄油後，倒入麵糊倒至8分滿的高度。  
5. 倒入適量冷水在烤盤中，將作法4的烤杯放在烤盤上面後送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火160℃烤約20～25分鐘即可。