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March 30, 2008
黑豬肉香腸Pizza以文找文

　　假日某天家人都跑出去了，剩一個人想說來試看看做pizza，之前在貓丸家看到，感覺不會太難，而且貓丸做的通常都是一人份，很適合第一次試做的人用(失敗也不會浪費太多材料XD)。　

　　 pizza首先先做「餅皮」:
　
餅皮材料：

1. 中筋麵粉 1杯     
2. 少許鹽
3. 少許糖+少許熱水+ 一茶匙乾酵母
4. 少許油

做法：因為貓丸寫的很清楚還有圖解，我就不重覆了
[ 點我看原文(貓丸多用途pizza餅皮) ]　→做法請點原文,有圖解喔!!

　　 等待餅皮麵團發酵時間，做「蕃茄醬汁」:

　　其實材料我真的也很隨性的加，反正自己吃，就邊熬煮邊試味道，自己覺得OK就可。
　　
蕃茄醬汁材料：

1. 小顆洋蔥半顆切碎(可再少一點)     
2. 蒜頭切碎
3. 蕃茄罐頭
4. 高湯少許
5. 香料(奧勒岡)及黑胡椒粉
6. 少許鹽及糖

做法：
1. 用少許油先炒碎蒜頭、碎洋蔥及香料    
2. 加入切碎的罐頭蕃茄、高湯、調味調
3. 小火熬煮收汁(水分不可太多，會把餅皮弄濕)

[ 點我看原文(貓丸三分鐘蕃茄醬汁) ]　→做法請點原文,有圖解喔!!

　　做醬汁時，因為邊把蕃茄罐頭裡的蕃茄挖進去，也加到了不少蕃茄汁，因為怕汁太多不好收，所以高湯用的很少，不過味道應該沒差很多。

　　不過我等餅皮發酵變兩倍，時間不像貓丸說的二三十分鐘，等了滿久的，後來跑去做別的事，所以不確定時間，但總之後來有變兩倍大。

　　 今天做「黑豬肉香腸Pizza」:

　　做這個口味原因沒別的，我家冰箱在中午我媽清冰箱煮麵後，幾乎是空空空，不過冷凍庫還有不少香腸，剩這個就做這個口味。

　　 拿了一條退冰後，本來想切小塊，但不好切，就乾脆把外層皮剪開，弄成像絞肉，先大概炒了一下。

　　再來把桿開麵團(形狀也很隨性)，桿的薄薄的，因為我喜歡吃薄脆的皮，先放入烤箱烤幾分鐘後，先鋪上一層「蕃茄醬汁」→ 再鋪上香腸碎肉 → 再均勻放上起士絲，再放烤箱烤約半小時就可以囉。


 ↑ 依續舖好材料，準備送入已預熱烤箱。　


 ↑ 烤到外皮變色，其實我也不知道怎麼判斷是烤好了，就等到烤到外皮變色。　


 ↑ 少點了蔬菜，應該要再加點青椒會更好，也比較解膩，不過不想特地去買就沒加了。　


 ↑ 因為蕃茄醬料還有剩，所以晚上又做了一個給弟弟及女友吃，他們也覺的不錯吃，人真好。　

　　pizza的口味，就依手邊有什麼材料或自己喜愛的口味自行組合囉，一起來試看看吧。

再附上兩個pizza完整做法的文章，有興趣的人可以參考：

1. 貓丸焗烤風芝心披薩

2. 小小米桶馬鈴薯培根pizza



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留言 (14筆)
1.
看起來挺不錯的喔，彷彿都聞到了香味，真想咬一口
今天在台南煮了14人份的青醬蛤蠣細麵和培根蔬菜湯，差點瘋掉，卻很快樂。做菜果然能帶給人愉悅，尤其是大家都很捧場的時候。
 
butter-fly 於 2008-03-31 02:31:24 留言 |
2.
to butter-fly:
14人份耶..好強喔..你可以辦桌了~
多人(超過三人) 我就更混亂了...
完全不會掌握份量~

做菜真的像你說的..
尤其大家都很捧場的時候
就會很開心~
 
sandyyu 於 2008-03-31 09:34:02 留言 |
3.
喔喔~ 太強了，看起來真的很有樣子呢!
感覺應該不錯吃，為什麼說是應該呢? 因為我沒吃到嘛~
等我吃到了再豎起大拇指稱讚你囉!!
 
小孟 於 2008-03-31 09:48:15 留言 |
4.
一大早就讓我看這個~~害我肚子餓了XD

有沒有外送XD
 
阿鏡 於 2008-03-31 09:58:48 留言 |
5.
感覺很不賴耶.
人家看了也好想吃唷.

可以嫁人了,可以嫁人了~^^~
 
小白兔 於 2008-03-31 12:14:07 留言 |
6.
看起來真的有模有樣耶..,
你真的厲害,,可以考慮去開簡餐店喔..^^
(小護士)
 
chuaneer 於 2008-03-31 18:37:13 留言 |
7.
to 小孟:
我自己也覺得不錯吃..
通常自己做的覺得不難吃的就會很開心了~
呵..
不過要等我下次做喔...
恩..不知道是何時耶...

to 阿鏡:
外送喔..
那要拿提拉米蘇交換嗎?

to 小白兔:
哈哈..等你和小蓉來我們家再來發明新口味~

那等下次我們一起做完
妳也可以嫁了喔 嘻嘻 :)

to 小護士:
沒有啦..我做的真的還好..
不信你可以試看看..
因為我都是挑那簡單的!

所以通常我可以成功的..
你就可以放心試 :)
 
sandyyu 於 2008-03-31 19:43:02 留言 |
8.
人家也好想吃Sandy 做的pizza~
妳真是太賢慧了！ ^^
 
IRENE 於 2008-04-01 22:34:02 留言 |
9.
to irene:
呵~好呀...
改天約約我做給妳吃~

 
sandyyu 於 2008-04-02 10:13:57 留言 |
10.
哇哇哇...真棒呢!!
不過~不會做一樣也可以嫁人喔...
呵~~~^^

休假休到天昏地暗~~~不知今夕是何夕的人留
 
corny 於 2008-04-02 10:53:12 留言 |
11.
台式香腸配上pizza!!!
好驚人的創意
開始想像味道...

pizza的形狀超酷的
我覺得很棒
 
蛋餅 於 2008-04-02 15:40:03 留言 |
12.
to corny:
厚~~過太好了啦..
還放到天昏地暗~

呵..我知道我知道...當然也是可以啦~ : )

to 蛋餅:
很怪嗎?
我完全沒有想到不搭這件事~
難怪我弟說這是你新發明的口味嗎?
不過應該不會太怪..因為也還不錯吃呀
:)
 
sandyyu 於 2008-04-03 09:24:24 留言 |
13.
好厲害歐~誰能娶到妳真是上輩子念了很多佛經及聖經~
 
YKS 於 2008-04-03 23:09:06 留言 |
14.
to yks:
有沒有這麼誇張呀~
我個性不好啦!!

而且我失敗的次數更多..
不一定娶到我的人 常吃到難吃的東西喔!!

 
sandyyu 於 2008-04-03 23:19:05 留言 |
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