↑ 市場裡的蔬菜..用英文報紙包有fu，但為何不是泰文字報紙?

　　在排行程時，我就決定要排個一天的料理課，其實曼谷清邁都可以上，最後選在清邁上因為價格相對便宜不少，還有環境也比較不同，做完還可以在田野間用餐，感覺很棒呢。


　　報名料理課，你可以 1.到當地找Travel Agent報名相關的行程 2.請民宿代訂 3.上網訂或上網找好到當地再報名。我們的行程都是民宿代訂的，民宿也有推薦的類似行程，不過我們已經找好了，就直接請他代訂這間。

　　我們找的這間「THAI FARM Cooking School」，一整天的料理課900泰銖，包括 1.接送 2.逛當地市場 3.認識學校在自己的農場(田地?)種的植物、水果、香料、食材 4.五道菜的料理課程(中午就吃自己做的三道料理，還可以外帶下午做的兩道菜) 5.提供水和草本茶 6.提供料理講義。

　　決定這間的理由是五道料理中，都各有三種菜色可以自己選擇一種，所以如果和朋友去就可以選不同的菜來分食，還有在田野間用餐感覺很特別，所以當我們才查第一間就決定了，就也沒多比較了。

  [開始一天的料理課]　


 ↑ 一早來載我們的車子(像當地的雙條)，這是我們的美麗同學之二，我又忘了她們是從哪來的(名字就更別提了)。

　　坐這種車的壞處是...和同學面對面的坐著，英文不好的我們聽著大家介紹完就忘了怎麼唸的名字，還有搭不太上話題，有時候都只能傻笑呀。而且每接一間民宿就要重新自我介紹一次。


 ↑ 載著一車的外國人其實是相當顯眼的，我們常與後方車裡的人對看，這是想要追我們車的泰國男子(怎麼有點像以前同事博銘XD)。

  [ Visit The Local Market ]　

　　我還滿喜歡傳統市場的，因為感覺比起超市有人情味，而且聽著小販的吆喝聲感覺很有趣。不過有點失望的是我們去的是集中式的市場，感覺傳統市場還是有點雜亂比較有感覺。

　　一到市場，老師先要我們選好今天自己要學的料理，接下來去幾個攤位介紹一下(ex:做椰子絲的機器、醬料、不同米的分別....等)，後來會再給我們一小段時間自由去參觀。


 ↑ 老師正在介紹不同的米。還有小雞吃的....飼料?(左方同學非常高，只要站到她後面我就什麼都看不到了XD)


 ↑ 很多醬料等都會裝成這樣一包一包的。


 ↑ 覺得蛋看起來好可愛喔。


 ↑ 下方那個好像是香腸，只是為什麼做成腸子狀，看起來覺得怪怪的耶，沒這麼美味了。


 ↑ 正在分裝中，不過不知道那是什麼。


 ↑ 可怕的蟲蟲料理。看左上的圖就覺怪噁心的。雖然我曾吃過一隻炸蟋蟀(喜宴上的菜)，但我對蟲蟲沒興趣呀。但不少人聚集在這攤，班上同學也有買，還好心請我吃，OH,NO~。


 ↑ 我還忍住害怕，硬要近拍張炸蠺寶寶(這是蠺寶寶嗎??) 啊啊啊...超可怕的。


  [ Take You Around The Farm ]　

　　逛完市場，再坐上車準備去近郊的上課地點，這裡有他們自己的田地，種了很多香料、水果、蔬菜，不少上課要用到的材料都自己種，也難怪老師到市場不用買什麼東西。

　　做泰國料理，除了辣以外，還用到不少香料還有很多我沒看過的食材(又沒在煮菜當然很多沒看過，非常不客觀)，像是Thai Ginseng 、Bitter Eggplant、Thai Parsley、Shallot、Kaffir Lime...，在那邊都有種，可以看到實物喔。

　　在實際上課前，可以先認識食材感覺很不錯，可惜有些東西有聽沒有懂，不過仍可以藉著聞、嚐起來的味道，可以用類似的東西及味道來做想像。


 ↑ 這張主要是介紹大概的相對位置。中間看到的桌椅是煮好後用餐的位置，屋內是煮菜的區域，而周圍就是種了蔬菜、水果、香料及食材的地方喔。　


 ↑ 左邊是椰子( Coconut )樹，這裡的椰子樹長的好矮，椰子用手就可以直拔到，不用麻煩猴子幫忙了。右邊是香蕉樹。


 ↑ 左邊是波羅密( jackfruit )。右邊是蓮霧。


 ↑ Kaffir Lime。看起來像檸檬但表皮粗糙，果肉有點點苦沒有什麼汁。表皮和葉子常用於curries或soup裡。


 ↑ Lemongrass。老師拔了一些下來捲起來給我們聞，看起來就像不怎樣的草，但真的有lemon的味道耶。


 ↑ 芭蕉葉。老師拔了一片下來，馬上就捲成像包粽子的形狀，跟我們說把什麼什麼食材放到裡面，可以增加香氣之類的。


 ↑ Thai Ginseng。像人參的東東。


 ↑ 左邊是Bitter Eggplant，這也是我之前沒看過的東西。右邊是Long Beans。

　　有沒有覺得看的很精采，但太陽超大，熱死人了。


 ↑ 學校還貼心借大家大草帽，大家穿著圍裙帶著草帽，有沒有看起來很認真呢。


 ↑ 熱歸熱，我也是有專心的時候，不過.....我拿的是什麼呀，怎麼都想不起來了XD (這張是Betty偷拍我的，否則不會這麼自然呀)。


　　這篇有點長，料理的部分就下一篇囉。

其他碎碎念： 1.感謝Betty認真用她專業的相機補捉了好多老師教學、食材、香料等的照片，跟她借來用，豐富了不少內容呢，大心。 2.照相不要比ya，外國人會莫名覺得好笑，為什麼要比two呢。 3.外國人的名字真是不好記，才剛介紹完我就忘了，有的聽完一遍還不會念XD。 4.看到外國同學，感覺高大的身高真是好呀，比較不容易被欺負。