October 30, 2009
sankexsanke
在天空部落發表於14:17:47 |
【中國科大】
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掰的超隨便的作業之二(打
日本文化與生活學習單(2)—日本人的飲食
日本文化與生活學習單(2)—日本人的飲食
一．針對這2週的課程，將你所了解到內容和感想寫成四個小主題，每一個主題不得少於80字，內容是可以是上課聽到的，也可以是自己找的資料(請勿直接抄)，讀完講義後的感想都無妨，只希望同學用心一點。 (不管同學否把這堂課當作休閒的營養學分，但是老師上每一課都很認真的備課，所以請同學不要虛應了事。)
①御節料理：也就是新年料理，在日本他們過新年的時間跟台灣不一樣，他們試過國曆新年，習俗也跟中國有有差異，日本他們在12/31~1/03都是不開伙的，而且要吃很久(真懷疑不會吃到膩嗎)，因為一盒要吃很久，他們會家大量的糖、醬油或醃漬品，口味會比較偏重。
傳統的御節料理會有二到三層，每一層都各有不同的意義，就跟中國吃魚的=年年有餘，是相同的。能看不能吃的御節料理(認真)
②拉麵：拉麵是日本食物當中我比較喜歡的，說真的麵條的起源是中國(絕對不是韓國阿)，是後來在江戶時代用麵條招待日本的番主，就傳到日本啦(一切的起源就是從這裡開始的，中國才是亞洲的起源阿(毆打))
拉麵最重的我個人覺得是湯頭啦，不同的湯頭吃起來味道差很多，雖然說日本各地都有不同的湯頭，說真的在台灣一家小小的拉麵店就可以全部都吃到啦XDDD，台灣真是太便啦！雖然不知道是不是很道地，但是個人覺得還不錯吃(台大附近)
③和菓子：日本的點心(據說也是中國過去的啦，所有的起源都是中國的阿(毆))，和菓子的起源於唐朝時期，唐菓子→和菓子，就這樣過去啦！和菓子主要是用米、麵粉、砂糖、葛粉，製作而成的，和菓子很甜，因為他是泡茶時專用的，抹茶是很苦的，配上很甜的和菓子，配起來風味絕佳阿(講的ㄧ附有吃過的樣子)。
只有之前參加陽光花花社他們舉辦和菓子製作，有做了一下和菓子，說真的他的麻糬皮好漂亮阿~整個閃亮亮的，味道也不會太甜，只是紅豆沙真的好甜喔(汗
④壽司：最重要的是，醋飯，醋飯是日本珍珠米，肥小而帶有甜味，飯煮熟後加入少許的糖、醋、鹽等調味，據說在調味的時候是非常重要的。
在日本壽司中我最喜歡的是稻荷壽司，應該說喜歡油豆腐壽司吧！甜甜的油豆腐配上醋飯，吃起的爽口又美味，在台灣也是有在賣已經做好的油豆腐皮啦，雖然自己弄起來不會外面做的漂亮，但是也很好吃而且又便宜，還可以無限製作！另一個喜歡的是鮭魚卵，問題是他到底是甜的還是鹹的阿，我兩種都有吃過個人喜歡鹹的。
