三色海鮮水餃店「驚天動地」創店於民國88年9月20日，隔天就逢921大地震。老闆徐義昌原本是從事紡織業，由於中小企業外移，老闆本著根留台灣，所以在家人的支持下決定投入手工水餃行業，下定決心後，就選在吃水餃人口最密集的中正區- 東門市場。在這裡賣水餃的商家很多，非常競爭，要能找到立足點，必須做出與眾不同的口味，所以老闆選擇最好的材料，最新鮮的蔬菜，並用養身的基本概念，用紅蘿蔔、菠菜打汁做成水餃皮，另有燕麥皮等。

●干貝水餃

●鮮蝦水餃

●燕麥皮瓠瓜水餃




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●伊薇特陽光媽咪10吋

●圓圓貓熊7吋

●宴會點心100人份


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海瑞摃丸知名的原因就是「純新鮮豬肉製作」搭配「純手工製作」，加上絕不加入任何化學添加物，故海瑞摃丸的名聲能攀升至最高峰， 因摃丸需純手工完成，但為因應市場之需求量，常有顧客大排長龍而 無法購得，所以在民國七十三年才開始進入半手工、半機器生產階段至今。 摃丸是大陸福州一帶的人所創，再傳新竹人，在日據時代，因廚師比賽中由裁判一致推舉為美食而聞名全省。據老師傅的口耳相傳而得知，摃丸原本是一位老先生喜食豬肉，但因為歲數大而齒牙鬆動，不易食用，其媳婦出於孝順便自行將豬肉切碎，剝成泥狀進行調理後再捏擠成一團丸子狀後所烹煮而成，故其彈性佳，肉質鮮美，但因老先生無法咬嚼其物，而出言告知鄉里其媳婦不孝，所以左鄰右舍前來了解事情後，在大夥的試吃下才驚覺其味甜美，因而還媳婦一個公道。因此摃丸的美味才廣為人知。
 
●福菜摃丸

●杏鮑菇花枝丸

●牛肉丸

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 2006 年牛肉麵節第一名　
 永康街川味牛肉麵
川味老張牛肉麵，味道卻濃而不辣，雖有濃郁的湯頭，口感卻是香而不膩，紅褐色的湯汁，包覆著細白的麵條，加上滷得入透的牛肉，有結實的肉塊，還有琥珀般剔透的牛筋，上面再撒上宜蘭有名的青蔥花，這就是遠近馳名的川味老張牛肉麵。

川味老張牛肉麵裡的牛肉以三角切法來呈現，秀出一層肉、一層筋、一層膜的漂亮斷面，同時造就牛肉極佳的張力與拉力，筷子與門牙一直在拔河，毫不賣力享受川味老張牛肉麵豐腴軟 Q 的咀嚼感。




●牛肉麵節冠軍~老張牛肉麵店



●肉大湯濃看了都受了

 

●就是這樣的老店滋味




●是這樣走的




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