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javabn有話要說
07/06/08 Minnesota Time
被老公拖企Mt Rushmore 看煙火~來回開ㄌ一千多miles~真是累鼠人ㄌ~昨晚三更半夜才回到家~去South Dakoda 旅行碰到90F(明尼蘇達在80sF)~回來後又碰到90Fㄉ"好天氣"~Orz~
關於食譜
因一一email食譜給大家~工作量太大~今後食譜將盡量post 出來~如無附上食譜ㄉ~就是書上ㄉ配方~或是不能公開ㄉ秘方:P~書上ㄉ配方會附上書名~以供大家參考~以往ㄉ食譜不再email 給大家~請大家原諒包涵~Happy Baking!~
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檢視方式: 列表 摘要
July 3, 2008
裸麥餐包*Garlic & Dill
scoopy - 烘焙baking101 | 2008-07-03 03:33:41氣象


Dough 一書裡有一種saffron rolls
我改成dill & garlic rolls, 
形狀還是沒書中ㄉ漂亮,口味也不同,
saffron 口味ㄉ成本太高,
等偶種ㄌcrocus,收成後再來做...Just kidding!...



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scoopy 在天空部落發表於03:33:41       人氣 () | 回應 (7) | 引用 (0)
July 1, 2008
美國吐司難吃大解謎
scoopy - 烘焙baking101 | 2008-07-01 03:16:49氣象
有時在各處部落格閒晃,聽到一些"美國吐司難吃" or "美國麵包難吃" ㄉ評語,我個人對美式麵包也有意見(才會開始自己做麵包),不過事實歸事實,想把我個人經驗/意見寫出來,供大家參考,希望大家不要被誤導,事實是這樣ㄉ...


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scoopy 在天空部落發表於03:16:49       人氣 () | 回應 (5) | 引用 (0)
June 30, 2008
又見漢堡麵包 & something about french bread
scoopy - 烘焙baking101 | 2008-06-30 00:51:56氣象

老公愛吃漢堡,所以就一直拿這個漢堡麵包,疲勞轟炸大家...ㄎㄎ...


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scoopy 在天空部落發表於00:51:56       人氣 () | 回應 (11) | 引用 (0)
June 28, 2008
Raspberry 覆盆子
scoopy - home家 | 2008-06-28 10:59:28氣象

5月中旬種下ㄉraspberry,已經開花結果ㄌ,
才一個多月,真是超快ㄉ,
當它開第一朵花時,就開始幻想期待.
吃到紅紅胖胖,酸酸甜甜ㄉraspberries,
每天看,都在數有幾朵花...
ie 就有幾粒raspberries...
真是Count your chickens before they are hatched...


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scoopy 在天空部落發表於10:59:28       人氣 () | 回應 (8) | 引用 (0)
June 25, 2008
誰來晚餐
scoopy - home家 | 2008-06-25 21:31:04氣象

天色漸暗,我揹著K寶,沿著街道,向東方走去,老公開著他ㄉ黑色車子,迎面而來,向西開去,我們各自往相反ㄉ方向而去...


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scoopy 在天空部落發表於21:31:04       人氣 () | 回應 (21) | 引用 (0)
June 22, 2008
大蒜洋蔥起司麵包*plus butter & dill
scoopy - 烘焙baking101 | 2008-06-22 03:38:51氣象

星期六老公要油漆車庫,說不想外出吃飯,眼巴巴等ㄌ一星期要去Old Country Buffet,就這樣飛ㄌ,不出去也罷,就來做麵包,烤時香味四溢,出爐時,老公說: Great...大家沒聽到語氣,此great,非彼great,諷刺味超重,老公不知為啥,對這類大蒜麵包,興趣缺缺,跟討厭大蒜ㄉ大概有關係,以前還向我老哥抱怨,我炒菜放太多大蒜...老公這一說,害我心情跌到谷底,灰心ㄉ說: 不愛吃就不吃,不用這樣貶我ㄉ麵包...世事難料,常常比電影還要戲劇化...加貼K寶試吃鏡頭...


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scoopy 在天空部落發表於03:38:51       人氣 () | 回應 (14) | 引用 (0)
June 19, 2008
Dinner Rolls-lean dough
scoopy - 烘焙baking101 | 2008-06-19 01:10:39氣象

餐包一般人覺得要加一堆ㄉ東東,才會好吃,其實不然,這dinner rolls 只有lean dough 成分: flour, water, yeast, vegetable oil, salt, sugar, plus 1tbsp of butter(just for the flavor)...這個自己修改ㄉ配方,去年聖誕節做過,後來一直實驗不同發酵時間,水分%,不同麵粉搭配,包括全麥及細全麥粉,fine-tuned ingredients,及烤箱溫度,上架位置,昨天再用當時修改ㄉ配方做一次,結果還是經得起不同麵粉,環境溫度,各種變數ㄉ考驗,成果類似,lean dough 只要程序做對,麵包一樣鬆軟軟綿...


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June 17, 2008
Father's Day Dinner & 虧老公
scoopy - yumyum吃喝 | 2008-06-17 00:51:30氣象

Father's Day 老公想ㄌ半天,終於下定決心,去試那家,想ㄌ很久但沒膽去試,名字特別ㄉ義大利餐廳,興沖沖開到那兒,結果已經關ㄌ,哈哈哈,結果又順路去那家,當地雜誌推薦ㄉ甜點店,結果沒幾種desserts,大多是chocolate, truffles, rice crispie 一類ㄉ東東,和一堆口味ㄉice cream,應該叫ice cream store 還差不多,老公一天之內,經過著兩次打擊,不再幻想,說乾脆去Old Country Buffet 算ㄌ,我們昨天才去,不過今天是dinner,有老公愛吃ㄉham, roasted beef, roasted turkey,etc...這些我都不吃,所以比lunch 多$4ㄉdinner,對我是浪費,為ㄌ老公只好去ㄌ...餐廳裡真是人山人海,平常ㄉ生意就很好ㄌ,帶座位ㄉ老先生經理,本來給我們一般ㄉ桌子,因為K寶,我們喜歡坐booth,因為K寶2歲多起,特別有主見時,就不愛坐high chair,後來有booth available,他馬上給我們,還說我們是常客,我聽到時還瞬間嚇到,原來我們常來這兒,都被記住ㄌ...真是不能做壞事ㄚ...


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scoopy 在天空部落發表於00:51:30       人氣 () | 回應 (9) | 引用 (0)
June 16, 2008
星期五晚餐
scoopy - yumyum吃喝 | 2008-06-16 11:40:30氣象

星期五老公下班,我這daycare 也下班...跑去Super Target, 買ㄌ麵包,烤雞,當晚餐,這麵包說是Tuscan Bread,像是肥短無比ㄉbâtard,只劃兩刀,倒是簡單,沒加防腐劑及一些有ㄉ沒ㄉ...這Super Target ㄉ烤雞,比專門烤雞店Boston Market 還好吃...


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scoopy 在天空部落發表於11:40:30       人氣 () | 回應 (3) | 引用 (0)
June 13, 2008
祕密花園
scoopy - home家 | 2008-06-13 23:01:13氣象

這花園一點也不秘密,還很公開,只是不能拍全景,所以秘密...照片是我去年秋天種下ㄉAllium 球根,今年終於等到花開,一球球ㄉ紫色花團,真是美極ㄌ,常常看看美美ㄉ花,能讓人忘記煩惱心情好...另外ㄉ照片是花園正在開/開過ㄉ花...


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scoopy 在天空部落發表於23:01:13       人氣 () | 回應 (9) | 引用 (0)
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