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哈~別說專業~聽ㄌ會怕XD~朝不同風格ㄉpizza方向實驗~倒是實話~哈~外送就不好吃不夠脆啦~自己趕快學倒還比較實際XD~哈哈哈~快落跑ㄡ~

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其實網上很多烘焙部落格~實驗精神都是這樣或是超過:P~我作筆記已經有一年多ㄌ~可以經由比對而學到不少東西~因為我常修改食譜來看對成品ㄉ影響~所以都要記錄下來比對~原來你也做過pizza~我自己也覺得好像cheese對味~量夠就好吃~我也愛吃meat lovers pizza~只是為ㄌ健康不太吃:P~謝謝不嫌棄~哈~pizza現烤現吃最好吃~現在也有take and bake型ㄉ~回家自己烤也不錯~我沒啥生意眼光和經驗~也不覺得有人會來買XD~所以沒想過~哈~其實這次是剛好看ㄌ這本義大利雜誌和American Pie這本書~所以才會提到拿坡里pizza~本來對義大利pizza沒興趣~因為老爸老媽去義大利~說當地pizza難吃XD~也有可能像Peter Reinhart 在American Pie一書提到ㄉ~義大利當地ㄉpizza有好有壞~比例大約就像在美國ㄉpizza有好有壞一般~老爸老媽可能吃到難吃ㄉ~不然就是像pizza marinara一類~只有sauce在上~沒啥料ㄉ~其實常感覺網路上很多人都要聽到專有名詞及名人名餐廳名廚師名食譜~才覺得算是專業~要提這些很容易~不專業也可以說ㄉ頭頭是道~作麵包/美食評論尤其是~但是作麵包有一點~照片是很難騙人ㄉ~The picture speaks for itself~只要麵包做到一定程度ㄉ人~看到麵包照片(假設無修改過:P)~就知其好壞及麵包功力程度~是無法用文字掩飾過去ㄉ~謝謝支持推薦~只想求好求健康及求知~倒沒想求專業一事XD~

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我昨天也是拿來煎一煎及炒蔬菜燴飯~K寶一下就吃光她ㄉ晚餐~真是受歡迎~哈~沒錯~拿來煎直接吃味道更好~以前煎來做topping時~自己聞香就先吃ㄌ幾塊XD~謝謝誇獎~DOC級拿玻里pizza規定嚴格~連發酵溫度麵粉及toppings來源等等細節~都詳加規定~我覺得其實沒必要~除非其認為拿玻里pizza已經是完美及登峰造極ㄌ~不然這樣規定~只是徒然阻止其進步而已~還讓人覺得有圖利之嫌~我其實只是學其精神~因為doughㄉ成分相差很遠:P~也沒用新鮮buffalo mozzarella和San Marzano tomatoes:P~據說Naples當地常用ㄉ是cow mozzarella~因為buffalo mozzarella成本較高~拿玻里pizzaㄉtoppings簡單~crust相較之下就更重要~我也是愛吃cheese滿滿ㄉpizza~像cheese pizza~K寶和老公也是~當然暴龍老公更愛ㄉ是meat lovers kind~meat多cheese多XD~pizza本來就不是講精緻~因為pizza本來就是peasant food=平民食物:P~美式pizzaㄉ麵包(也有薄脆皮)口感我也很愛~而且一般厚度較拿玻里pizza厚~才有辦法放一堆ㄉtoppings~yum~不過羅馬ㄉPizza al Taglio長型pizza就比較厚~不同地方ㄉpizza有不同ㄉ美味~

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謝謝這樣誇獎捧場~感動感動~

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還有泡菜pizza?!~good idea!~下次來做pickle pizza~哈哈哈~

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有人好像很愛蔥厚~哈哈哈~老公嘴巴都塞滿pizza~哪有法子鬼叫XD~這兒ㄉ墨西哥pizza上面也有蔥:P~

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別客氣~別客氣~請咬XD~

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我去查ㄌ一下筆記本~結果沒記時間:(~好像是20~25分鐘(oven最下層ㄉbread stone上~400F)~最主要是看外皮烤ㄉ有點金黃~我因為沒現吃~不知這樣時間夠不夠~下次現做現吃時~再給可靠一點ㄉ時間~pizza也可以很健康~crust 簡單~toppings別用太肥就是ㄌ~沒錯~所以才叫他暴龍=T-Rex~XD~嘻~