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One Step Closer to the Answer | 主頁 | 小四川&意外收穫
August 25, 2009

終於做成了一個pizza,膽敢叫做Peter Reinhart 說的American pie(=American pizza),這pizza crust 成份簡單,只有麵粉,水,酵母,和鹽,super lean dough,不比richer dough做出來的差,甚至更好,重點在製作過程(未附食譜)...
(Nikon D80/Sony Cybershot W7)


叫American pie是因為1. 放的cheeses都是American(Wisconsin) made cheeses: Cheddar, Mozzarella, Monterey Jack & Colby...Monterey Jack & Colby cheeses were first developed here in the US...2. Pizza dough made from American flour from American wheat, actually wheat from midwest here...3. American salsa...& the last: the American way; cheesy & greasy & super yummy...

Pizza出爐時,暴龍問: 肉在哪兒? Scoopy: 家裡沒...肉了...暴龍還是吃了兩大塊...K寶: Too spicy...


皮酥脆,內部軟又Q...


特寫一下puffy cornicione...


鬆軟的crumb...



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留言 (3筆)
3.
這陣子特別想吃PIZZA
看到這滿滿的起司
我還要等多久才可以吃到ㄚ><
 
板主回覆:
哈~不用等~自己試試做看看~很簡單的~
網路上pizza食譜一堆~不用愁~
novia1980 於 2009-09-02 12:32:50 留言 |
2.
此篇為私密留言
angelayu3688 於 2009-09-01 20:04:40 留言 |
1.
丫迷ㄚ迷...好吃沒肉也行
 
板主回覆:
我喜歡cheese pizza~沒肉無所謂~其實暴龍K寶也是~只是有肉他更開心~
x2media2x 於 2009-08-29 11:10:59 留言 |
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