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sdnoodle 在天空部落發表於22:46:40 | 關於石碇手工麵線

 三立在台灣的故事-採訪許家麵線花絮,節目影片

三立在台灣的故事1月3日首播.jpg

三立電視台-在台灣的故事,之前來採訪許家麵線的節目,將在三立台灣台1月3日晚間10點首播~ 

節目名稱:在台灣的故事

節目頻道:三立台灣台 29頻道

節目主持人:蔡昌憲(台灣好青年)

 

節目大綱:

場景:石碇山上

  1. 昌憲說找到這裡來一個人都沒有,也不知道可以問誰,咦?前面好像有人耶!

  2. 仁評哥和師傅忙著收麵線進屋,要下雨了…昌憲說可以借問一下嗎…仁評哥說我現在很忙,等一下再說啦,你可不可以幫我一下…昌憲幫忙收麵線…

 

故事人物:石碇許家手工麵線

故事背景:年紀雖輕,卻開起手工麵線專業製造廠的許仁評,不計較傳統工藝美食的微薄利潤,只希望更多人吃到手工麵線的美好風味,原本家中從事採茶工作,國中時的他因緣際會接觸手工麵線,學成出師後的幾年在老師傅的鼓勵下,他在自家旁邊開了手工麵線工廠,開啟創業之路,想不到一做就是十五年,起初他並無心經營,閒暇之餘甚至沉迷網路遊戲,直到近幾年石碇鄉公所為推廣在地特色,請他去表演手工拉麵,他才意識到自己的一技之長竟可能成為地方特色,碰巧正在研發綠茶麵線的他,決心要將這項結合石碇產茶的特色麵線發揚光大,也讓更多人因為手工麵線的極致呈現,跟他一樣愛上石碇之美。這樣的石碇許家手工麵線,你不只可以在石碇老街的雜貨店中買到,還可以親自上山一趟,透過團體預約的方式,跟師傅一起做麵,感受傳統手工麵線的製作過程,那種工藝的力學、美學,以及天然無添加的健康來源,更重要的是感受師傅重新詮釋傳統風味食材的那份堅持與投入。

三立在台灣的故事-昌憲合影.jpg 三立在台灣的故事採訪-手工麵線花絮.jpg 拉麵線三立在台灣的故事採訪-手工麵線花絮 (2).jpg 三立在台灣的故事採訪-手工麵線花絮 (3).jpg 三立在台灣的故事採訪-手工麵線花絮 (4).jpg 三立在台灣的故事採訪-手工麵線花絮 (5).jpg 甩麵線三立在台灣的故事採訪-手工麵線花絮 (6).jpg 三立在台灣的故事採訪-手工麵線花絮 (7).jpg 三立在台灣的故事採訪-手工麵線花絮 (8).jpg   綠茶手工麵線  三立在台灣的故事採訪-手工麵線花絮 (9).jpg 麻油雞手工麵線三立在台灣的故事採訪-手工麵線花絮 (10).jpg 三立在台灣的故事採訪-手工麵線花絮 (11).jpg 

 

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青影社拍的手工麵線
sdnoodle 在天空部落發表於21:08:18 | 未分類

青影社轉載1.jpg

青影社 9/22,9/24 兩天都來到麵線工廠拍照,昨天發現他們貼上了作品!

在他們的鏡頭裡拍出來的感覺就是跟我們自己拍的不同,轉貼分享一下

 

青影社轉載.jpg

這一天的綠茶麵線很順利,甩起來的線條自己也覺得瞞美的

  青影社轉載2.jpg 青影社轉載3.jpg

這位麻豆是青影社的社員

 青影社轉載5.jpg 青影社轉載6.jpg  

 

http://photo.riceball.net/discuz6/viewthread.php?tid=8926 青影社網址



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義式蕃茄手工麵線料理
sdnoodle 在天空部落發表於20:57:18 | 手工麵線料理

蕃茄香菇火腿手工麵線 (7).JPG 蕃茄香菇火腿手工麵線 (8).JPG 蕃茄香菇火腿手工麵線 (2).JPG    蕃茄香菇火腿手工麵線 (6).JPG    

蕃茄香菇火腿~手工麵線

手工麵線的Q彈,加入義大利麵醬料,讓傳統麵線的口味更豐富。

材料:

蕃茄磨菇義大利麵調味包X1

新鮮香菇 火腿 適量蕃茄香菇火腿手工麵線 (9).JPG

蕃茄香菇火腿手工麵線.JPG 蕃茄香菇火腿手工麵線 (2).JPG 蕃茄香菇火腿手工麵線 (3).JPG 蕃茄香菇火腿手工麵線 (4).JPG 蕃茄香菇火腿手工麵線 (6).JPG 蕃茄香菇火腿手工麵線 (7).JPG 蕃茄香菇火腿手工麵線 (8).JPG     

 

 

 

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2011年暑假 感受體驗傳統手工麵線製作的辛苦,拍出屬於你的手工麵線圖片,品嘗傳統純正手工麵線的美味
sdnoodle 在天空部落發表於21:04:08 | 關於石碇手工麵線

石碇的天空+手工麵線石碇的天空+手工麵線石碇的天空+手工麵線石碇的天空+手工麵線石碇的天空+手工麵線石碇的天空+手工麵線石碇的天空+手工麵線石碇的天空+手工麵線  

2011年暑假 感受體驗傳統手工麵線製作的辛苦,拍出屬於你的手工麵線圖片,品嘗傳統純正手工麵線的美味

  周錫瑋縣長拉石碇手工麵線-1.jpg  2010石碇文化節-手工麵線製作體驗-民眾拉手工麵線4.jpg 2010石碇文化節-手工麵線製作體驗-民眾拉手工麵線5.jpg 2010石碇文化節-手工麵線製作體驗-民眾拉手工麵線7.jpg  

 

創造最純正的手感工藝     石碇許家手工麵線(雅比斯幫我們寫的簡介)

 年紀雖輕,卻開起手工麵線專業製造廠的許仁評,不計較傳統工藝美食的微薄利潤,只希望更多人吃到手工麵線的美好風味,也讓更多人因為手工麵線的極致呈現,跟他一樣愛上石碇之美。這樣的石碇許家手工麵線,你不只可以在石碇老街的雜貨店中買到,還可以親自上山一趟,透過團體預約的方式,跟師傅一起做麵,感受傳統手工麵線的製作過程,那種工藝的力學、美學,以及天然無添加的健康來源,更重要的是感受師傅重新詮釋傳統風味食材的那份堅持與投入。

許師傅說,製作麵線分成「壓、搓、揉、捏、擠、拉、甩」等階段,看似簡單的固定流程,卻環環相扣,非常耗時。但他在很小的時候,首度因為打工賺零用錢而接觸到這項技藝時,卻發現天氣的變化,彷彿賦予了麵線具有生命般的互動,於是開始著迷於在自然的律動與工藝美食的呈現中,找到最佳的解決方案。日後,許師傅不斷研究一個好的傳統工藝美食的經營管理與口味的改良,這個具有石碇代表性的手工麵線,保留傳統的Q滑順口與現代健康的訴求,就是許師傅成功的寫照,如今他也加入了石碇的最大物產─綠茶,突破麵線製作過程的限制,獨家開發出「綠茶麵線」,更是令人刮目相看。

 

傳統手工健康食材是我們的堅持,傳統手工麵線的文化,手工麵線的美,手工麵線的美味值得細細的感受與體驗!

在今年暑假的每個星期日,只要是好天氣都會作麵線,若想來參觀拍攝曬麵線的畫面,早上9點到下午1點是最好的時間。

歡迎揪團預約來體驗拉麵線甩麵線,我們也會提供簡單的麵線料理讓您品嘗

預約洽詢電話 02-2663-3004     

電子信箱sdnoodle223@gmail.com   

臉書粉絲團 www.facebook.com/sdnoodle223

參加辦法:來電話或來信預約,也可上粉絲團報名

費用:體驗拉麵線150元,暑期優惠價$50,每天限20人份

將參與活動照片短文PO上網後通知我們,贈送石碇手工麵線綠茶原味各一份300g裝(自取)或自付郵費

請於出發前兩日上我們部落格或臉書確認當天是否有作麵線

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2011年暑假 感受體驗傳統手工麵線製作的辛苦,拍出屬於你的手工麵線圖片,品嘗傳統純正手工麵線的美味

 

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石碇休閒-特色商家景點[一碇幸福 快樂山城]
sdnoodle 在天空部落發表於09:09:44 | 石碇一日遊,石碇好景點,石碇旅遊

  一碇幸福 快樂山城碇休閒旅遊相關
當你再度光臨石碇,記得保留一點時間來探索這個大都會旁的傳統聚落,你一定能夠發現更多不一樣的石碇,更深入地體驗這座山城

石碇_雨後的桐花.jpg石碇_雨後的桐花 (8).jpg  石碇淡蘭吊橋 烏塗溪步道 (2).JPG   石碇二格山自然中心-23.jpg  石碇特色小學-石碇雲海國小  石碇皇帝殿-往東峰-哇!真想回頭了.JPG  石碇五路財神廟 (6).JPG  石碇永安.JPG  石碇泥畫屋-楊敏郎藝術作品 (3).JPG  石碇淡藝文館.JPG  

石碇小格頭雲海,相關影片連結

石碇翡翠水庫八掛茶園-石碇的美值得探索

石碇永安 (2).JPG 石碇永安.JPG  

 

 

石碇著名登山步道-皇帝殿(交通,及應注意事項分享)

皇帝殿是條傳統登山路徑,近幾年來也已加強不少安全措施

它特殊處在於以岩稜取勝,惟山勢陡峭,不少地方皆是九十度的峭壁

石碇皇帝殿-往東峰 (26).JPG 石碇皇帝殿-往東峰 (12).JPG 石碇皇帝殿-往東峰 (21).JPG 石碇皇帝殿-往東峰 (24).JPG  石碇皇帝殿-往東峰-哇!真想回頭了.JPG 石碇皇帝殿-往東峰第一段堅難的路.JPG 石碇皇帝殿.JPG

石碇二格山自然中心,石碇旅遊好景點<團體,自然生態體驗、認識風土建築、藍染、植物搥染、原木工藝創作><台灣宏觀電視影片>

原來這是一處民間經營的環境學習機構,創立於2001年,主要以團體、學生為服務對象

希望透過環境教育活動的運作,讓社會大眾與學校學生在實地的森林裡學習,學習森林生態的各項知識。直到去年六月,設置了咖啡屋與觀景平台,才開放散客進來參觀,然而參觀的範圍主要以咖啡屋附近區域(里山園區)為主,另外有廣大的區域(古厝園區),還是僅開放給團體客教學之用。

石碇二格山自然中心.jpg 石碇二格山自然中心-20.jpg 石碇二格山自然中心-22.jpg 石碇二格山自然中心綜合圖.jpg 石碇二格自然中心-綜合圖.jpg 石碇二格自然中心 (13).JPG  

 石碇特色小學雲海國小<石碇旅遊好景點>

石碇的雲海國小是教育部規劃的特色小學之一,校園的後方可遠眺石碇群山,校園裡週邊環境的植物密切的結合,轉個角度在雲海國小附近看風景,秀麗寧靜的山景就在眼前。

白天看山看雲海,晚上觀星找螢火蟲,豐富又少人知道的美,靜靜的在石碇的山區.

石碇特色小學-石碇雲海國小 石碇特色小學-石碇雲海國小 石碇特色小學-石碇雲海國小 石碇特色小學-石碇雲海國小 石碇特色小學-石碇雲海國小 石碇特色小學-石碇雲海國小  

石碇 蝶工坊 原創桌椅 原味創作料理(石碇特色好玩的地方)

蝶工坊 - 原創桌椅『延續最原始的榫卯技法,重新呈現手工老、原木桌椅的天然素樸感』、原味料理『不添加任何味精(素)、化學香料的自創餐、飲、甜品』

石碇 蝶工坊 (5)火爐.jpg 石碇 蝶工坊 (14)原木.jpg 石碇 蝶工坊 (18)焦糖鬆餅.jpg 石碇 蝶工坊 (24)綠茶手工麵線料理.jpg 石碇 蝶工坊 綜合圖.jpg  

石碇小格頭雲海,相關影片連結

關於石碇手工麵線,綠茶手工麵線,曬手工麵線,手工麵線製作過程,非凡東森採訪手工麵線,手工麵線參加石碇美人茶節,石碇文化節,手工麵線產品

台灣的傳統手工麵線在製作很耗時費工,產量有限的成本劣勢下,很難與機械化大量生產的機器麵線競爭,加上科技的發達機器麵線也能作到超Q久煮不爛,在成本與Q度上對外行人來說相對失色不少。

但傳統手工麵線因為每一條麵都需經過7~10個小時不斷來回搓,揉,拉,甩的流程,由於製作過程的繁複耗時費工,因此造就了手工麵線獨特的口感與自然的Q度,對吃麵的行家來說,應該是值得回憶的美味!!

綠茶麵線製造流程.jpg 我們的產品.jpg 曬手工麵線.jpg 手工麵線流程圖.jpg  2011-4-2-曬手工麵線 (2).JPG 2011-4-2-曬手工麵線 (3).JPG  

石碇老街影片連結         石碇山水之美 (轉載)

石碇淡蘭古道,淡蘭吊橋     石碇烏塗溪邊步道,淡蘭古道,淡蘭吊橋的一些圖片<石碇烏塗溪邊步道,石碇休閒,石碇旅遊,石碇一日遊好地方>

石碇淡蘭吊橋 (5).JPG 石碇淡蘭吊橋 石碇淡蘭吊橋  大板根.JPG 烏塗溪步道 (15).JPG 烏塗溪步道 (17).JPG 烏塗溪步道 (20).JPG  

石碇老街逛一圈   石碇_王家豆腐 拍攝圖片及介紹連結  石碇百年_遠光打鐵店  石碇烏塗溪邊步道(轉載Tony的自然人文旅記(814)

北部單車車友分享石碇私房路線-值得單車族參考!轉載[Eric的單車日記]石碇旅遊

石碇豆腐冰淇淋.JPG 石碇東街-吊腳樓.JPG 石碇東街-襪子娃娃店 (2).JPG 福寶飲食店 (2).JPG 東街賣石碇手工麵線商家.JPG 石碇王氏豆腐.JPG  

石碇馬告香腸

  石碇馬告香腸1.jpg

賦予襪子娃娃彷彿具有生命與你產生互動-石碇老街 HA SOCK 襪子娃娃 <來到石碇您不能錯過的特色店家>

石碇-泥畫屋 楊敏郎藝術家<北部台北休閒旅遊,一日遊,深坑石碇平溪坪林,藝術人文欣賞>簡介

  石碇泥畫屋-楊敏郎藝術作品 (18).JPG 石碇 泥畫屋-楊敏郎.jpg原碇田園咖啡.JPG

" 原碇庭園咖啡 " 這裡不僅有好喝的飲料 還有天然素材製作的養生套餐 空氣清新. 環境清幽 但是只有週末及假日才有營業,需要預約

新北市石碇「仙石府」,坐落於石碇通往平溪之縣道上。新年拜拜好去處

石碇旅遊景點-石碇姑廟廟簡介及交通圖

石碇五路財神廟<五路財神廟,石碇財神廟>

   石碇五路財神廟 (6).JPG 石碇五路財神廟 (12).JPG 石碇五路財神廟 (26).JPG 石碇五路財神廟 (27).JPG 石碇五路財神廟 (41).JPG  

 

 

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2011YMCA青影社4月23日手工麵線攝影
sdnoodle 在天空部落發表於20:19:37 | 關於石碇手工麵線
2011/4/23 YMCA青影社來到我們石碇許家手工麵線拍攝活動
林社長是在2010美人茶節上找到我們,表示想要來舉辨來我們麵線工廠攝影的活動。
但因為冬天常常下雨還有我們正在整修曬麵線的木柱子,所以一直到前陣子才確認了日期是今天。
他們來了40多人,第一次我們麵線工廠一次來了這麼多喜愛拍照的朋友,這麼多閃光還真有點不習慣!!
準備了簡單的麵線還有茶點給大家當點心,這個山上小地方目前環境還是有很多尚待加強的地方。不過總算是一個新的里程,我們歡迎喜愛攝影的團體與我們預約時間來拍照。因為我們目前還沒有固定假日營業。

青影社成立於民國47年(1958),是台北市中華基督教青年會 〈YMCA〉屬下社團之一,當時攝影界的領導人物,除郎大師郎靜山先生外並有鄧南光與李釣綸等老前輩,他們首先掀起了攝影熱潮,所到之處,題材包羅萬象。每次觀摩及評選之社員作品,幾乎張張感人肺腑,除創辦自由影展,又秉承YMCA服務人群的宗旨,培育後進,發揚影藝,倡導正當娛樂.於1958年在台北市YMCA成立青影社,鄧.李兩位受聘本社顧問,進而1963年台灣省攝影學會成立,鄧大師始前往主持,1960年首辦第一屆青影展,堪為當時攝影界一大盛事,近40餘年來每一年度必舉辦一次會員聯展稱.發表社員當年度精心創作,歷年來從未間斷,青影社一向重視寫實作品,關懷社會人文.環境生態保護..藉此機會與全體社友與攝影同好共享本社的成果,同時也熱烈展開雙臂歡迎各界朋友加入我們的行列,透過觀景窗.創作出風格作品.(文:林宗宏 )
會址:台北市昆明街290號 3樓 YMCA 萬華會所305 教室

PS: 林宗宏為現任社長
http://ymcaphoto.org/


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2010-4-2-曬手工麵線 台北石碇晴朗好天氣
sdnoodle 在天空部落發表於20:54:42 | 關於石碇手工麵線

2010-4-2-曬手工麵線 (10).JPG度很快,一不留神就太乾了

假日曬手工麵線總會吸引路過人的好奇還有拍照

今天來了幾團登山客經過

剛好今天我們也有作綠茶手工麵線

綠茶麵線算是我們的特色,今天賣的還不錯

2010-4-2-曬手工麵線,今日天氣很好,手工麵線乾的速

 

2010-4-2-曬手工麵線 (5).JPG在作麵線的空檔,拿起箱機拍了幾張今天的曬麵線的照片!!2010-4-1-曬手工麵線 (4).JPG 2010-4-2-曬手工麵線.JPG 2010-4-2-曬手工麵線 (2).JPG 2010-4-2-曬手工麵線 (3).JPG 2010-4-2-曬手工麵線 (4).JPG  2010-4-2-曬手工麵線 (6).JPG 2010-4-2-曬手工麵線 (7).JPG 2010-4-2-曬手工麵線 (8).JPG 2010-4-2-曬手工麵線 (9).JPG  2010-4-2-曬手工麵線 (11).JPG 石碇手工麵線 堅持傳統手工 健康無添加 讓您吃得美味與健康

 

 

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感謝梅子煮藝熱情介紹 麻油綠茶手工麵線<轉貼自梅子煮藝><石碇美食,傳統手工,綠茶麵料理>
sdnoodle 在天空部落發表於22:50:18 | 手工麵線料理

 

   感謝梅子煮藝熱情介紹 麻油綠茶手工麵線<轉貼自梅子煮藝><石碇美食,傳統手工,綠茶麵料理                    

   梅子煮藝.jpg
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1. 用小湯鍋,煮半鍋的水, 水開之後下麵線,小火煮等再度滾沸,燜約5分鐘即可撈起.(若是拌乾的,可在碗底放苦茶油1大匙,就是茶油麵線.) p.s. 煮麵線,水要多些...因為麵線中的鹽量很高,煮時利用大量的水來稀釋.記得不要再調味囉~~

梅子煮藝1.jpg 

2. 煮麵線的同時,平底鍋入黑芝麻油,下薑片小火略為煸香後,加入肉片炒至呈白色. 3. 加1碗半的水..蓋上鍋蓋,煮軟肉片約12分鐘,即可加入麵線後起鍋盛裝.

 

梅子煮藝3.jpg 

盛入碗中...撒些青蒜末~~

 

 

換個方式也可以把煮好的綠茶麵線先盛入碗中再把肉湯加入..

 

 

這樣的湯色,和龍涎居的比較接近(心理作用乎???)  

 

 

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【麻油綠茶手工麵線】(3人份) 麻油綠茶手工麵線<轉貼自梅子煮藝><石碇美食,傳統手工,綠茶麵料理>

 

《作法》 先切好,薑片和肉片備用~~  


堅持傳統手工,健康無添加,石碇手工麵線,新店有線新聞影片
sdnoodle 在天空部落發表於21:52:01 | 關於石碇手工麵線
‎3月14日大新店有限來石碇手工麵線採訪的相關新聞影片~
傳統手工麵線,健康無添加 讓您吃的美味與安心
3月18日 21:27 · · · 分享


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石碇二格山自然中心,石碇旅遊好景點<團體,自然生態體驗、認識風土建築、藍染、植物搥染、原木工藝創作>
sdnoodle 在天空部落發表於09:33:47 | 石碇一日遊,石碇好景點,石碇旅遊

石碇二格山自然中心,石碇旅遊好景點<團體,自然生態體驗、認識風土建築、藍染、植物搥染、原木工藝創作>


原來這是一處民間經營的環境學習機構,創立於2001年,主要以團體、學生為服務對象

希望透過環境教育活動的運作,讓社會大眾與學校學生在實地的森林裡學習,學習森林生態的各項知識。直到去年六月,設置了咖啡屋與觀景平台,才開放散客進來參觀,然而參觀的範圍主要以咖啡屋附近區域(里山園區)為主,另外有廣大的區域(古厝園區),還是僅開放給團體客教學之用。

 

二格山自然中心鄰近翡翠水庫集水區內,園區佔地12公頃,海拔高度約225-495公尺之間。由於這塊土地20多年來沒有人為開發,保留了相當多原始豐富的森林生態景觀,提供給鳥類、昆蟲、蛙類、哺乳類等生物棲息,目前調查記錄到的鳥類共有21科63種;昆蟲300多種;二棲爬蟲類29種;哺乳類16種;維管束植物323種;蕨類83種,並有白鼻心、穿山甲、台灣彌猴、山羌等保育類動物在此。

中心周遭因為先民開墾荒地生活,亦保有相當豐富的人文遺跡,包括:梯田、茶園、大菁田及100多年歷史的蕃格越嶺古道等。這些自然人文資料提供大家親近自然、體驗先民生活的出處。

中心入口處進去不遠,左方可以看到一棟土造屋,這是台灣早期很普遍的造屋模式,可以讓遊客體驗泥土與木頭的神氣組合,瞭解先人們住土造屋的感覺,很值得參觀。

主要在台北縣石碇鄉鄉南格頭、永定、烏塗三村推動綠色資源永續利用暨振興傳統產業,計劃以石碇傳統產業:藍染、茶業、煤礦等三大項為議題,並以消失的藍染產業為主軸,一年來協會聘專家學者及協會內專業同仁共同努力,希望能建構一個「永續的生態社區」。

石碇二格山自然中心,石碇旅遊好景點<團體,自然生態體驗、認識風土建築、藍染、植物搥染、原木工藝創作>

交通指南
自行開車:
1.走北宜公路(台9線),從新店到小格頭,路標24.5公里處左轉北47線,約行駛800公尺處可抵園區入口,車程約20分鐘。
2.走北二高接國道5號北宜高速公路石碇交流道下,轉106乙線石碇老街方向,於石碇老街接北47線經烏塗窟往小格頭,於北47線路標8公里處抵達園區。

 

商務部落格二格山自然中心
 
地址新北市石碇區石碇鄉格頭村碇格路二段*4號
聯絡人蕭涵之
電話
02-2*651166
產業類別

休閒農場社會團體

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