新的瓶子.要用清潔劑洗淨.再用酒精消毒一次比較好.
紗布過濾..濾網及分裝瓶蓋要用塑膠類,
因為鐵類會跟酵素起化學變化.對人體有害)
水果酵素DIY
材料:
1.20-25罐米酒量玻璃甕1個.用清水洗淨再用滾水燙一下瀝乾,
我去台北後站買(32罐裝).一個550元..
再買一箱分裝瓶.(塑膠蓋).12PC/箱..180元..
2.以當季水果10樣水果洗好瀝乾備用.甕內不能有生水.
(硬的果肉,切成扇形,不要太厚太薄,) -我買過\最貴的酪梨.一小顆200-250(因不是當季水果)
自己要喝的.買較佳的水果.能買到有機的那更好.價格差異大
水果因瓶大小.酌量增減.如圖1
3.紅糖及黑糖各一斤半.蜂蜜一斤..(200-300元)蜂蜜等級不同價格有所差異.
4.菌種(上一回浸泡21-25天後玻璃甕內底下的水果渣),如圖2
5.開水或過濾水(我自己先煮開水放冷備用,8000CC )
圖1.

圖2.

詳細作法如下:
觀看全文...






















































