January 25, 2008
sharon6942
在天空部落發表於17:25:18 |
。親愛的家人們
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昨兒個下班一到家，
看見桌上滿滿都是春捲和掛包的配料，
整個超開心！
趕快弄來大塊朵頤一番！
不過，卻不知道究竟尾牙是啥？
上網找了有關於尾牙的資料，
才知道原來臺灣人每逢初一、十五或初二、十六都會祭拜土地公，
這稱做「做牙」，而一年當中最後一次「做牙」，
也就是農曆十二月十六日。
通常在這一年最後一次做牙的時候，
公司都會準備較多的祭品祭拜土地公，
感謝土地公這一年來的照顧，
而祭拜之後的食物也可以犒賞員工一年來的辛勞。
但從前有個習俗，頭家在年底請員工吃尾牙時，
會藉這個機會開除不適任的員工，只要雞頭對準某個人，
也就是讓他知道過完年不必來上班了。
而現今因為勞工權益高漲，已經沒有用這樣的方式來解雇員工了。
至於一般的住戶人家，也在這天吃團圓飯，稱為「食尾牙」，
當天晚上並且吃一種特製的「潤餅」和「割包」。
「潤餅」類似春捲，但比春捲大一倍，不用油炸，
其形狀跟用紙張把銅錢包成圓筒形一樣，表示發財富潤家庭之意。
「潤餅」是以潤餅皮(麵粉製的)捲包煮熟的豆芽、紅蘿蔔、絲筍絲、
豆乾絲、蒜末、肉絲、蛋皮等食料製成。
「割包」是以麵粉發酵製成，與饅頭相同，惟形狀稍有不同。
將其撥開放入滷肉片、鹹酸菜、花生粉、糖、香菜等為餡，
形狀如錢包，也是象徵發財的意思。
(此段自「吃尾牙」網站截取)
和上一段較為相似，而南部人吃的潤餅，
也把炒麵包了進去，所以常常會讓南部人覺得北部人奇怪，
而北部人也覺得南部人奇怪呢！
其實不管尾牙怎麼吃，都是表示過年要到囉！
現代人不僅僅吃家裡準備的尾牙，
更會想公司舉辦的尾牙宴會有多豐富呢？
但都是希望可以抽到大獎啦！
我們公司的尾牙日期也快到了，當然也希望我可以抽個大獎囉！
祝我幸運中大獎！
我的生活記錄(9)
