July 6, 2009
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S＆J算是標準的外食族，因為兩人份晚餐也真的不好準備，再加上下班時間晚，回家煮完晚餐可能都變成宵夜了，雖然知道外面餐廳大都重油重鹹，卻也不得不外食。最近，好一陣子沒有下廚的S突然接到一個試吃的機會，正好遇到連鎖速食品牌麥X勞換油事件炒的沸沸揚揚，想來想去還是自己煮的比較健康，於是決定去買了些食材，回家自己DIY愛心晚餐給老爺吃。
這次試吃的對象就是這罐牛頭牌沙茶「炸醬」，沒錯！不是沙茶醬喔！是炸醬！據說這是新上市的產品，目前好像不是所有大賣場都有賣，上禮拜我們特別跑到家X福去買，結果沒買到
（查了一下現在應該是在全家、頂好、愛買、全聯...有上架）。記得當時年紀小時，每次吃火鍋絕對都是用這款牛頭牌沙茶醬來搭配的，好像少了它火鍋就不像是火鍋了....啊！扯遠了！回歸正題，買回來的新口味「牛頭牌沙茶炸醬」光看外觀還是會令人聯想到沙茶醬，對於它的味道還真不知道跟其他炸醬麵有啥不同，抱著姑且一試的心態決定做成炸醬乾麵來吃吃看....
首先，先把買回來的快煮蔬菜拉麵放進高湯裡煮（S買的是非油炸麵且沒有附調味包的喔）
再來，把洗好的青江菜的梗的部分先丟進去跟麵及高湯一起煮，這樣連梗的部分都會入味喔！我家老爺本來也不愛青江菜，結果吃過S這樣煮法的青江菜，也變的愛吃它了呢！
接下來把鍋子熱了之後，加少許油，把醃好的豬肉片及兩匙炸醬給下鍋拌炒
炒至半熟時把青江菜的菜葉部分放進來，加少許水之後蓋上鍋蓋悶一下，等肉跟菜都熟了之後就可以起鍋囉！
將煮好的麵條及葉梗撈起放在盤子中，再把炒好的肉、菜放在麵上，淋上一點剛剛炒肉的醬汁，自製健康炸醬麵就上桌囉！
拌一拌就可以開動囉！
嗯～吃了一口之後真的有個大疑問，這真的是罐頭炸醬嗎？口味真的一般的炸醬泡麵很不同，牛頭牌沙茶炸醬除了保留原有的沙茶香味之外，並不會感覺太油膩，另外還多了一點點甜味，吃起來口感清爽，炸醬拌肉熱炒過之後，跟青菜、麵條、肉片超搭！
除了這樣的作法之外，S還試過搭配小黃瓜絲，口感更清涼爽口喔！麵條也不見得要用高湯煮，S第二次煮的時候，麵條也只有用水煮，直接加上炸醬拌麵，味道就很夠囉！（最上面第一張照片就是搭配小黃瓜絲、水煮麵條拌炸醬的版本）S打算下次來試試看做炸醬飯或是湯麵，到時候再來跟大家分享！也歡迎格友們有私房簡易料理製作方法可以留言分享討論喔！
★牛頭牌超越炸醬美味升級活動網址：http://www.e-bullhead.url.tw/no1/index.asp?iscome=hawdii003
★牛頭牌官方網站：http://www.hawdii.com.tw/
★更多照片請至Flickr相簿
下面這個短片是牛頭牌沙茶炸醬的廣告，挺可愛的！不知道大家有沒有看過呢？
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