香魚: 【宅女煮廚】原味蛋糕

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May 25, 2008

【宅女煮廚】原味蛋糕

shiangfish 在天空部落發表於17:08:28 | 宅女煮廚

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材料：蛋六顆.低筋麵粉.白糖
工具：平底鍋
時間：約30分鐘

剛起鍋

可依個人口味加入巧克力或蜂蜜

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留言 (6筆)

比上次做的更好吃

板主回覆:
PIG:

當然啊!一次比一次成功!

PIG 於 2008-05-25 18:00:45 留言 |

雖然外表看似普通,但卻是真材實料喔....
而且吃過的人都贊不絕口喔

板主回覆:
香琪:

以後都不用到外面烘焙屋買了
自己在家DIY還可以享受樂趣
真是不錯啊！

香琪於 2008-05-26 14:58:14 留言 |

不好意思!可以請教一下詳細的做法嗎?
因為我身邊只有烤土司小烤箱,無法製作海棉蛋糕,所以
我想嘗試像你一樣用平底鍋的作法.另,您用的鍋子是幾
公分的啊!
先謝啦!!!

板主回覆:
TO:Jun
平底鍋請見瑞士捲那一篇網誌有拍到
直徑28cm 深度6cm 含蓋深度13cm

蛋六顆.低筋麵粉.白糖.奶油

作法:
1.先分蛋白.蛋黃分開(切記.蛋白的鍋子不能有油和蛋黃)
2.將蛋白和糖用攪拌器打到起泡
3.加入蛋黃和八分滿的低筋麵粉，繼續打到起泡
4.平底鍋先預熱到鍋蓋用手去摸會溫溫的
5.平底鍋抹上奶油
6.全部倒入舖平
7.開小火約30分鐘即可起鍋，中間需常常把鍋蓋的水蒸氣擦拭