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September 13, 2007
『同樣這些果苗已經在這裡七十多年了,遠遠比我還要老,而且可能還會比我活的更久,這不是很神奇的事嗎?』
當我問一個蔓越莓的老果農,爲什麼她選擇蔓越莓,而不去種植其他更有賺頭的作物時,她弓著背將一大木箱剛剛收成的蔓越莓倒進篩選的機器裡,一顆顆紅得發亮的蔓越莓,就在宮騏駿筆下老日式房子木頭的黑點點,拼命地在階梯上下跳躍,渾圓厚重的最終會到達頂端,乾癟輕小的就會被刷下來淘汰,這台機器,也是從她的祖父母輩留下來的....


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August 16, 2007

聽當地一位幫優鮮沛合作農場種了一輩子蔓越莓年逾古稀之年的老農夫說,蔓越莓在他父母親耕作的三零年代,不像現在這樣有許多的花樣,就只有很單純的蔓越莓果汁,一直到三十幾年後,才首次有跟蘋果混合的調味果汁,又過了十年,也就是一九七零年代,才出現跟葡萄柚混合的口味,但是絕對沒想到今天除了草莓、芒果、甜橙,連低卡路里的都有,當成零嘴的蔓越莓果乾,也從原味衍生出了像是櫻桃或橘子口味的蔓越莓蜜餞,但是比起一天到晚都有新口味推出的可樂飲料,優鮮沛的蔓越莓每回推出什麼新口味的話,都是當地的大事,引起媒體一陣不小的騷動,程度上跟威廉王子交了新女朋友似乎不相上下......


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August 1, 2007
夏天是美國東北新英格蘭地區的居民週末出外採莓子的季節,最近我也跟著家人一起到麻州北岸的田裡採了藍莓和紅莓,草莓那就更不用說了,同行的小人兒們的白T恤,都染上了一片洗不去的殷紅,但是大人們似乎也都沉醉在酸酸甜甜的好天氣裡,忘了多說兩句責備的話。
『到底還要等多久,才該輪到蔓越莓呢?』我已經等不急秋天到來了。夏天才剛剛開始結的果子,還又小又綠,看起來像是還沒採收的胡椒粒。幸好,並不是所有的蔓越莓都得等到深秋紅葉都落光了以後才能收成,夏末的時候,優鮮沛有幾戶農家,就會爲像我這樣等不及的饕客,收成還沒有經霜變紅的蔓越莓,用這種早收的蔓越莓榨出來的果汁,就是透明如水的白蔓越莓汁,還有在農家自製,別的地方完全嚐不到的白色蔓越莓冰沙,在視覺上讓家家戶戶都沒有冷氣機的新英格蘭人,也在炎熱的夏天盡頭覺得清涼極了......

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July 17, 2007
美國數百萬隻箱養蜜蜂,最近幾個月突然神祕失蹤,最近因為認識一群辛苦種植蔓越莓的果農,連帶我對於消失的蜜蜂也在意起來。
新英格蘭區的蔓越莓農民說,在春夏特別感受到靠天吃飯的壓力,因為蔓越莓得靠蜜蜂傳遞花粉結果,沒有蜜蜂在蔓越莓田間授粉,就不會有蔓越莓果實,但是野生的蜜蜂不夠,所以蔓越莓果農多年以來,每到開花季節就要花錢跟專業養峰人『租』一箱箱的蜜蜂,無怪乎有人把養蜂人形容是農業世界的遊牧民族,一年到頭穿著白色防護服,帶著他們的蜜蜂默默地在全國各地農場來來去去,每到蔓越莓開花的季節,也都看到養蜂人在蔓越莓田間穿梭的蹤跡。
我和蔓越莓農場的果農聊這個問題的時候,他們說這兩年雖然看到蜜蜂們飛出去尋找花粉和花蜜,卻神秘地不再返回蜂巢,誰都不知個中緣由。有一個年紀相當大的蔓越莓農人在訪談中說他最近觀察到原本日落前都會回到蜂巢的蜜蜂們,到了晚上九點十點鐘,還在田裡飛舞,或許是因為過度疲勞,或是失去了方向,最終不堪嚴寒而死....

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July 10, 2007

最近一個跟蔓越莓農家聚餐的場合,才知道專門生產科技跟好萊塢的美國,外表看來沒有太多新血的傳統農業,竟然也有農民的新世代。
同桌的客人之一,正是個僅僅二三十歲的年輕女孩,從照片裡就看得出個子即使跟亞洲人比較都算嬌小,她穿著俐落的套裝,帶著細框的眼鏡,手上握著blackberry,怎麼看也無法想像她竟是剛剛買下一座小型的蔓越莓農場的自耕農,對蔓越莓的喜愛程度,甚至連她開的大型卡車,也是蔓越莓的鮮紅顏色。
『我們夫婦種了一輩子蔓越莓,一直不希望她走我們的老路,但是繞了一大圈她還是堅持回來了。』同桌她也是蔓越莓果農的父母,有些感慨卻也掩不住驕傲地說。
她為了穩定剛開始的收入,白天還在當地優鮮沛的合作農場工作,面對未來許多的不確定,卻一點都沒有憂慮的模樣,讓人敬佩那分勇氣,當場成為我的新偶像......

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June 15, 2007
酸酸甜甜的蔓越莓果乾加上香濃的蘋果派一起烤, 好吃極了!

有時候我都很後悔為什麼會提到吃的東西,因為突然之間每個人都想知道蔓越莓柳橙汁加蘇打是怎麼做的。
其實再簡單不過:
¼杯蔓越莓果汁
¼ 杯柳橙汁
½杯蘇打水
用調酒棒混合均勻以後,再以個人口味加一兩片新鮮的檸檬或萊姆,就大功告成了。
其實不知道爲什麼,我有時候覺得單純的蔓越莓果汁好像比較像是女性的飲料,但是如果加上蘋果汁或柳橙汁,就變得中性一些,如果再加上蘇打,就變成男性的飲料,但是伏特加這樣的酒類卻恰恰相反,原味辛剌的伏特加是很男性的,但是加了果味的各種伏特加,卻立刻變得很陰柔。
食物的組合有時候真是無法清清楚楚地解釋啊!
在波士頓有些麵包店烤麵包或是杯子蛋糕的時候,會用蔓越莓乾代替葡萄乾,我在自己家的烤箱也會如法炮製,總之蔓越莓的味道跟波士頓這個城市,對我來說是緊緊相連的......

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June 1, 2007
我大部分的朋友是嗅覺型的,他們可以走進一個城市,立刻就聞到空氣中提煉原煤溫暖的水蒸氣,判斷這裡有煤礦場,但是嗅覺一向薄弱的我,連花香不太聞得出來,每到這種場合只好抱著崇拜的眼光看著他們,彷彿是未卜先知的算命仙。
我是屬於味覺型的,或許從小沒有吃到什麼山珍海味,所以長大了對於味道反而記得相當清楚,尤其是反覆在舌尖打滾的液體,我對很多城市的記憶,都圍繞在某種特定的飲料上。
比如說越南的咖啡,埃及的薄荷茶,還有泰國的冰凍香茅水,這些味道都是無法在別的時空重塑再生的,必須是在那樣的場景,才會有同樣的美好味道。
十多年前剛搬到波士頓的時候,由於我不喝酒,所以每次跟朋友晚上出去,別人喝酒,我卻只能點可樂或咖啡,顯得自己特別掃興,直到有一天,我那來自波士頓的室友看不下去,
『試試這個吧!』....

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May 17, 2007

我跟一個朋友說,從前在台北出門總是搭計程車,但是自從有了捷運以後,總盡量搭大眾交通工具,除了捷運,也搭公車,甚至寧可走半個鐘頭的路,聽起來不是什麼不得了的成就,但是對於時常性遲到的我來說,爲了搭公交以至於每個約會都得提早出發,可不是件區區小事。在國外的時候也一樣,除非少數幾個交通便利的大城市,雖然沒車生活圈子就狹窄得可憐,但是我還是堅持除非有兩個人以上同行,否則不輕易駕車進城的原則,寧可開到最近的火車站或巴士站去換車。
這樣實行兩三年以後,漸漸的也就習慣了,甚至在公車上看人生百態成了像郊遊般讓我期待的日常小旅行。前一陣認識個在大學工作的新朋友,知道他積極參與環境運動,聊著聊著就提到我這幾年交通工具習慣上的改變,希望能夠少浪費一點世界上有限的汽油,或許假借和平之名的能源戰爭,能夠因為許多人像我同樣想法而終於休止。
原本以為這個朋友一定會同意我的做法,沒想到他只是聳聳肩,
『如果可以的話,我都盡量搭計程車。』
『爲什麼?』我不能說不吃驚於這樣的答案。
『因為我的父親是計程車司機,如果大家都不乘計程車,那像我這種家庭背景出來的孩子,不就都沒法唸書了? 』
心裡一震,可不是嗎? 比起遠方石油能源危機引起的戰亂,我眼前計程車司機的生計,不是更真實嗎?
有時候我專心致志努力做對的事情,卻不知不覺忘記,『真實』可以同時有好幾個正確答案。

同樣的事情發生在我美國波士頓的鄰居身上。有一天跟鄰居Buddy閑聊的時候,提到我去參觀優鮮沛(Ocean Spray)蔓越莓農場的趣事。
『他們是我的敵人!』沒想到平時溫和的鄰居,卻有很激烈的反應。
『爲什麼呢?』我訝異地追問............

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April 27, 2007

貓是狗的天敵,薯條是減肥的天敵,寵物是旅行者的天敵。
我有一個最近剛從美國搬到泰國的朋友,他的托運行李裡面,除了家具跟衣物,還有三隻老貓,都是幾年前收養的流浪貓,
『難道幫流浪貓買機票漂洋過海,不是有點過分嗎?』可能很多人會說,『送給別人養就好了,不是嗎?』
但是我作為一個從小與狗為伍的旅行者,卻完全可以了解我這朋友作為寵物主人的心情,那真是無論到天涯海角,也要跟著心愛的貓狗永遠相隨,連談戀愛恐怕都沒那麼認真。
每次出遠門旅行的時候,最放心不下的,就是我在波士頓家中的拉布拉多犬Inu,是不是能夠得到充分的運動,會不會孤單,就連護照夾裡唯一的照片都是我的小犬。
跟心愛的寵物一起旅行,到底有多麼困難呢? 我在網上看到幾年前曾經有一家出版社出了一本書叫做< 帶狗去旅行>,是本提供讀者帶狗狗出去玩,包括住宿、餐飲、交通等完整資訊情報,,為針對寵物旅行推出的國民旅遊書。蒐集全台灣22家寵物休憩旅店、28家狗狗餐廳、15家貓咪餐廳、3大類型玩耍景點、5款輕便狗狗旅行便當、20樣旅行用品、旅行前準備8大課程,共101項寵物旅行必知情報。玩耍景點、餐廳、旅店都還有地圖指引讀者前往,餐廳以及旅店部分並有詳細地址、電話、消費價格、營業時間等資訊。
不只這樣,書介還說: 『針對愛狗人士,特別設計5款簡單DIY狗狗旅行食譜,讓狗爸狗媽親手為愛犬做旅行便當。』
聽起來真是完美的寵物旅行書! 結果當我按下< 我要訂購>的按鍵時,卻只看到十二個殘酷的字眼跳出螢幕:.............

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April 14, 2007
前一陣我在電視上看到那個冬眠中醒來的35歲日本公務員Mitsutaka Uchikoshi,他只記得在山上的第二天,剩下的二十四天,受傷無法動彈的他,沒有食物吃,也沒有水喝,體溫降到攝氏22度,只剩下微弱的脈搏,進入冬眠狀態,成為世界上第一個經過證實的人類(甚至全靈長類)冬眠案例。
在他還沒有招開記者會接受訪問之前,日本的媒體說在失蹤之前,他才剛跟同事在山上一起吃烤肉,但是並沒有跟大家一起搭纜車下山,決定一個人用走的,結果在半路迷途,滑入溪中跌破骨盆,媒體誤傳他三個多禮拜是靠著烤肉醬維生,一時之間大家信誓旦旦地說濃縮的烤肉醬有多麼營養,想想看那記者還有那些專家們如今有多麼尷尬。
植物的冬眠,雖然也不尋常,但是應該比人類冬眠更容易一點,花店常常趁情人節來到前的幾個星期,就把玫瑰花趁低價買進囤積在冰箱中,等到要販賣之前才拿到室溫中復甦,我在泰國的報紙上也看過一則教熱帶的讀者如何DIY把還沒開放的玫瑰花,梗插在冰桶裡,聽說可以維持一兩個禮拜,只是一旦離開低溫的環境,很快就會開放,也會很快地凋謝,這點可能要讓把希望放在人類冬眠,期待青春永駐的有錢人們警惕一下..........

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