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桂花鹹水鴨的故事鹽巴
shoal 在天空部落發表於17:58:27 | 單憑手工
蘇紋雯  魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房/執行長
 
 
我喜歡帶朋友回家吃飯。
 
一進家門,我的朋友通通會變成我媽媽的客人。媽媽手藝一流,烹調風格富麗,可惜家人胃口不大,美中有憾,很難用大快朵頤的方式來禮讚她的廚藝。我能盡力之處,就是帶食客回家。
 
媽媽有許多拿手菜,糖醋排骨、梅干扣肉、荷葉粉蒸肉…信手拈來。我的大學死黨,至今念念不忘她的琵琶蝦。
 
有些菜,一時興起做做,掌聲過去,風流雲散,即成歷史陳頁。有些菜,千錘百鍊,鼎鑊間反覆來去三十年,整治出完美的配方與作法。
 
其中一道,幾可傳家,就是桂花鹹水鴨。


 
這道菜,是京蘇名菜。「京」乃南京,「蘇」即蘇州,屬淮揚、江浙菜系。顧名思義,常有人誤以為是鴨子添加桂花醃滷。記載南京飲饌的《白門食譜》敘述:「金陵八月時期,鹽水鴨最著名,人人以為肉內有桂花香也。」菜名中的江南詩意,意指桂花飄香時節,鴨子肥美,是上選的賞味期;另則以桂花擬喻鴨肉,鹹香豐美,鮮爽不膩。
 
媽媽手腳利索,我慢工細活,難在廚房共處。廚房裡非刀即火,一觸即發,我寧可鑽研食譜,也不肯當媽媽的學徒。這道菜幾可傳家,也幾成絕響。
 
媽媽終於能傳下這手功夫,繫之於醉心傳統手工菜的桂槐。


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喀!一個幸福畫面
shoal 在天空部落發表於15:43:09 | 魚麗絮語
林韡萱/魚麗人文主題書店主任


         
新井一二三與她丈夫總會告誡每位新婚夫妻在步入婚姻前,一定要買個鑽戒和度個難忘的蜜月,她的理由是:「人一輩子沒有很多次機會瘋狂地浪費,那麼乘機買個高價的癡情證據也好吧!」

拍婚紗,現在也成了許多新人的癡情證據。

小時候,老媽在假日就會帶著我們幾個小毛頭往中正紀念堂跑,那裡應該就算是台灣拍婚紗的聖地之一,每每看著新娘子的白紗鋪平在綠草油亮上,我就會在一旁看傻了眼。

新郎在婚紗照裡,通常擺放在配角的部分,但的確啊!當女孩披上了嚮往一輩子的白紗,那個畫面任誰來插花都會相形失色。

去年的教師節,很特別。在幾個禮拜前,就有個女孩打來店裡詢問,可不可以來魚麗拍婚紗,因為史無前例,當下我也愣了一下,但隨後就答應了,女孩驚訝我們的爽快,輕談原本想要找家書店當作婚紗的地點,由網路上尋找,認為店裡的氛圍便是他們所期待的。

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《天下雜誌》旅行台灣的25個驚喜
shoal 在天空部落發表於13:53:01 | 魚麗印象
洪震宇

雜誌內頁P.61

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【雙文書話∣快樂上學去】一局用心良苦的指導棋
shoal 在天空部落發表於02:58:22 | 交換書記
蘇紋雯/魚麗人文主題書店執行長
 

 
1999年9月初版一刷。
 
手中這本《快樂上學去》出現在我的書架上時,我還是一個單身女子,淹沒在台北都會的茫茫人海,享受悄立市橋人不識的自在。不能解決工作環境的人事傾軋,無法成為愛情波瀾中的浮木,對當下的我絕不實用的「親子互動筆記書」,在「終於有人做這件事了!」的喟嘆中,成為我的收藏。
 
是的,收藏。我就那樣收藏著,甚至沒有拆封,當它的膠膜終於被撕下時,已經是2008年夏天的開學季了。
 
「當了父母,才學做父母。」的教養窘迫,未曾發生在我身上。我並非未雨綢繆之輩,但有趣的是,我對教育所投注的最大關懷,卻發生在我年輕猶仍和為人父母身份無涉的時候。


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【雙文書話∣流浪集】翻開P.45
shoal 在天空部落發表於01:12:00 | 交換書記
蘇紋雯/魚麗人文主題書店執行長
 


《流浪集》的精髓篇章,我認為是〈路曼曼兮心不歸—在美國公路上的荒遊浪途〉。
 
舒國治文中寫停車在公園旁,睡在車內的淒冷:「細雨開始下了起來,輕輕的打在鐵皮上,汀汀幽響,而玻璃上先是濛濛的,繼而撲漱漱滑下水珠,剎那間悲上心來,幾乎像是在心裡要問,為什麼?」
 
然而他並沒有因此停止流浪:「現在我會說公路有一股隱藏的拉力,令我頗有一陣子蠻怕自己沒來由的就又登了上去。要知道那種上去了就遲遲下不來的可能憂恐,惟有做過好些年遊魂的那類人才會幽幽感到怕。」
 
45頁的這兩行,寫出了舒式風格精到的流浪滋味。
 
喜歡舒國治作品的人,絕對不能錯過《流浪集》;讀《流浪集》,別讓那兩行從眼下飄忽而去。
 


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祈願的冒號─漢聲巷民間美藝
shoal 在天空部落發表於14:00:29 | 手創雜貨
蘇紋雯  魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房/執行長





我的媽媽是裁縫師,家門口掛了「家庭洋裁」的牌子做訂製服。每回過年,媽媽總要為想穿新衣服的客人徹夜通宵,忙到大年初一。

有一年不知緣故,大年夜,媽媽沒有坐在裁縫車前,竟然陪著我們玩撿紅點,午夜十二點,隔鄰守歲的外省家庭亮聲大喊:「下元寶!」我們躲在廚房後門好奇靜聽,輪流學那外省腔調,大人小孩樂得直笑。


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【主任∣韡萱】她是韡萱,我是韡萱
shoal 在天空部落發表於17:46:57 | 工作人員
她是韡萱
蘇紋雯  魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房/執行長
 
她是韡萱。
 
和她一起去送貨,車裡的桂花鹹水鴨一隻隻躺得好好的,可是我坐直身子,捏著由Google Maps抄下的筆記,深怕遺漏重要的路標,錯看關鍵的路名。她輕描淡寫,眉毛動也不動一下:「放心啦!做過社工的,可以去當宅急便!」
 
我遂安心賴皮,得以放鬆在椅背上,享受意外的旅程,想像她開著車子,不向鬼撞牆似的迷路屈服,在山巔水湄,錯弄窄巷,鍥而不捨地尋找她所服務的個案,每一個高風險家庭。
 
她是韡萱。《囧男孩》可以看兩遍,都在同一個點上落淚。《不能沒有你》的個案曝光,她和戴立忍一樣義憤。團團臉的甜甜笑容底下,有超強的記憶力和忘情湧動的熱血,記得自己接觸過的所有個案的生命故事,會為那些處於家暴、兒虐、性侵邊緣的高風險家庭中的孩子,揪心捶壁。
 
韡萱原來是勵馨基金會的社工員,想脫離NGO的行列,改投麥當勞大叔的懷抱,卻遭我中途攔截。要在服務業中體現社會工作的精神,還有什麼場域比魚麗更適合呢?何需跨國企業?!
 
她對社工的定義是「陪伴」。讓需要陪伴的人,因為陪伴,生命經驗能漂亮地翻頁。於是韡萱陪伴著魚麗,讓這裡成為一個更友善的空間。
 
娃娃臉的她,常被人誤認為是工讀生。事實上,她是魚麗獨挑大樑的主任,是來到魚麗一年半的工作伙伴,也是一位專業的社工。
 
她是韡萱。



 


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兩個人的除夕夜
shoal 在天空部落發表於04:37:57 | 魚麗關懷
蘇紋雯  魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房/執行長
 
你有沒有打過電話給生命線?
 
我有。在2002年的除夕夜。


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書香與菜香的複合經營,精神食糧與精緻料理一桌團圓。無肉令人瘦,有書方不俗,住家附近該有什麼才是人生最大的幸福?我們的答案是一間書店和一家好館子。
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