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November 26, 2008

中國文化大學新聞系攝影組畢業,原為出版編輯,曾任職於《胡桃木出版社》,做過幾本叫好不叫座的書。
半路出家走入廚房,以砧板的菜刀篤篤聲為修行的梵音。心目中的廚神,是金庸筆下的黃蓉,平淡之中現神奇,以青菜豆腐巧奪天工。
啟蒙於台北《吊帶褲廚房》,受用料講究,烹調細緻,少奶少油,營養均衡的「新西餐」概念影響。
以各家媽媽廚房為藍帶學院,鑽研古典手工菜,三十五年前台北永福樓創辦人葉信清先生夫人,葉林月英女士親授家傳私房食譜。
嗜讀飲食書籍,喜用親切食材,堅持良心料理,以需時入味、做工繁複的工夫菜見長。篤定餐桌中自有台灣風景,中西餐治學並進,各省菜系共冶一爐。
咸信吳爾芙之言:「如果吃不好,就不能好好地思考,好好地愛,好好地睡。」認為食物能夠暖燙人心,是世上永不失落的安慰。
延伸閱讀:桂花鹹水鴨的故事鹽巴、真實的好味道
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January 9, 2012
春節期間照常營業,即日起接受預約訂位,1/22(日)除夕中午不供餐,1/23(一)初一中午休息,歡迎追蹤微網誌年節菜單!
說文解字新春回饋禮!
年菜外賣帶回家,
購物滿一千元,即贈甲骨文手寫福字;
購物滿三千元,即贈「花好月圓人壽,時和歲樂年豐」甲骨文手寫春聯。
壬辰祈福,以魚麗新銳廚師靜宜手寫春聯新乾的墨痕,雙手恭謹將酒樽獻上祭桌的甲骨文線條「福」字,「花好月圓人壽,時和歲樂年豐」的期盼,祈願專司行雲佈雨的龍,潤澤萬物,消弭旱澇之災,來年風調雨順,大地五穀豐收。
楊柳青年畫剪花展售,
即日起在魚麗買得到掛錢、門神、年畫!
「葉逐金刀出,花隨玉指新。」滿載吉祥美意的繽紛紙花,剪出生活的願望,在門前、牆面、樑下,令居室生輝。
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書香與菜香的複合經營,精神食糧與精緻料理一桌團圓。無肉令人瘦,有書方不俗,住家附近該有什麼才是人生最大的幸福?我們的答案是一間書店和一家好館子。
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