February 21, 2006
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自家製豆漿
材料:
黃豆半斤(約300g), 水11-12飯碗, 糖隨個人甜味加減
製法:
1.黃豆預先浸6-8小時,隔水備用,
2.黃豆+水~用攪拌機攪拌,
3.並用隔滓袋隔去黃豆滓~成豆漿,
4.用火煲滾後加糖便成豆漿!
如果自家製豆腐花 ~ 呢個跟姑奶一起做過,好滑架,不過就好大煲la!
step 1-3之後,
4.煲之前留起2湯匙豆漿,加入1茶匙熟石膏粉+2湯匙鷹栗粉拌勻,放入不锈鋼器皿中,
5.用火煲滾豆漿後,撞入粉漿中,即蓋上煲蓋,靜止20分鐘,便成香滑豆腐花!
另量份量的自家製豆腐花,~600ml豆漿 ( 由BK mami~seven_dwarfs提供)
~ 呢個我又剛剛整過,真係好滑架!
4. 加入1/4茶匙熟石膏粉 + 1又1/2茶匙鷹栗粉 + 2湯匙白開水拌勻,放入不锈鋼器皿中,
5.用火煲滾豆漿後,撞入粉漿中,即蓋上煲蓋,靜止20分鐘,便成香滑豆腐花!
