February 28, 2006
sinwai
在天空部落發表於11:00:27 |
小蛋糕/Muffins
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杯子蛋糕~食譜取自西點蛋糕大百科
無鹽牛油 100g(至於室溫回暖) (#我減至90g), 鹽 少訐,
糖 140g(#我減至120g),
蛋 2隻, 牛奶 120g ~ (至於室溫回暖),
低粉 200g, 泡打粉 2茶匙 ~(先篩2次)
1.無鹽牛油加入鹽,用打蛋器攪拌成cream狀;
糖分3次加入,每次加入都要充分拌勻,到材料變白為止
2.蛋逐隻加入,每次加入都要用打蛋器充分拌勻
3.加入一半牛奶,都要用打蛋器充分拌勻
4.加入一半類粉,都要用打蛋器充分拌勻
5.加入剩餘牛奶,都要用打蛋器充分拌勻 6.加入剩餘類粉,都要用打蛋器充分拌勻無乾粉為止 (可於這個時候拌入葡萄乾) 7.用匙舀起倒入紙杯中約8分滿 8.預熱170度,用170度焗25分鐘
蛋糕目錄(5)
