January 7, 2007
鼓勵此網誌：0
| 加入書籤: |
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
沒有相片呀．．．．因為已經食晒ｌｕ！
係咪有點怪怪呢,葡撻應該係用油皮的,
全因子朗爸,他愛吃葡撻,但不喜歡油皮的,
而我對食葡撻又無興趣呢!
他要求我試整很久,
至今我才肯動手做呢!
哈哈.....原來用牛油撻皮做的葡撻一樣咁好味架!
牛油撻皮食譜取自～雪媽媽
~食譜在內文~
牛油撻皮食譜取自～雪媽媽
撻皮：
牛油 80g (室溫放軟)
糖粉 30g
雞蛋 15g
低筋麵粉 150g
1, 預先將牛油室溫放軟退冰，攪拌成cream狀, 並加入糖粉，快速攪拌至發白。
2, 加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。
3 , 輕輕篩入低粉，搓成麵糰後，並包上保鮮紙放入雪櫃冷藏約1小時。
4, 將適量的撻皮放入撻殼中央，由底部開始按壓， 打圈按實撻皮，並注意撻皮厚度要平均。
5, 以200℃之焗爐溫度焗約18-20分鐘至熟透即成。
葡撻蛋汁食譜取自～為食貓之Ｊａｄｅ
砂糖 45g
鮮奶 63g
淡忌廉 63g
蛋黃 3個
＊我整了１０個２５ｇ牛油撻皮份量，８個葡撻蛋汁份量；以200℃之焗爐溫度焗約20分鐘至金黃;另葡撻蛋汁砂糖份量要略為減少會更好。＊
係咪有點怪怪呢,葡撻應該係用油皮的,
全因子朗爸,他愛吃葡撻,但不喜歡油皮的,
而我對食葡撻又無興趣呢!
他要求我試整很久,
至今我才肯動手做呢!
哈哈.....原來用牛油撻皮做的葡撻一樣咁好味架!
牛油撻皮食譜取自～雪媽媽
http://www.wretch.cc/blog/cookcookpig&article_id=9913465
葡撻蛋汁食譜取自～為食貓之Ｊａｄｅ
http://www.leisure-cat.com/frm_1318.htm
葡撻蛋汁食譜取自～為食貓之Ｊａｄｅ
http://www.leisure-cat.com/frm_1318.htm
~食譜在內文~
牛油撻皮食譜取自～雪媽媽
撻皮：
牛油 80g (室溫放軟)
糖粉 30g
雞蛋 15g
低筋麵粉 150g
1, 預先將牛油室溫放軟退冰，攪拌成cream狀, 並加入糖粉，快速攪拌至發白。
2, 加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。
3 , 輕輕篩入低粉，搓成麵糰後，並包上保鮮紙放入雪櫃冷藏約1小時。
4, 將適量的撻皮放入撻殼中央，由底部開始按壓， 打圈按實撻皮，並注意撻皮厚度要平均。
5, 以200℃之焗爐溫度焗約18-20分鐘至熟透即成。
葡撻蛋汁食譜取自～為食貓之Ｊａｄｅ
砂糖 45g
鮮奶 63g
淡忌廉 63g
蛋黃 3個
＊我整了１０個２５ｇ牛油撻皮份量，８個葡撻蛋汁份量；以200℃之焗爐溫度焗約20分鐘至金黃;另葡撻蛋汁砂糖份量要略為減少會更好。＊
蛋糕目錄(5)
