一抵達香菇園老闆就很熱情的泡菊花茶招待我們，然後簡介香菇園跟民宿。余媽媽香菇園給人一種休閒、舒適的感覺，簡單的佈景、擺設就營造出清幽的環境。

老闆先帶我們至香菇栽培園，一片段木林，上方由黑網子覆蓋，那些段木呈交錯的方式排列，從一根根的段木可以看出香菇的生長情形。旁邊還有甲蟲的解說版跟一個飼養甲蟲的透明箱子，老闆從箱子裡挖出兩個大大的幼蟲(其實，看起來很像放大的蠶寶寶)，由於天氣冷，幼蟲身體捲成一團，我不太敢抓，只敢輕輕觸碰，老闆說甲蟲是很愛乾淨的動物，甲蟲生長的地方就是土壤沒被污染的指標。

初步認識段木香菇及甲蟲後，老闆接著帶我們到種植香菇的前線工作之處，地上滿滿的段木削(那是鑿洞後產生的)，厚厚的一層，是孕育甲蟲的好地方。總共有3個工人在工作，第一位負責植菌，就是把菌種打入段木的洞，第二位負責封蠟，將蠟塗在已植入菌種的孔，第三位負責堆疊，把封蠟完成的段木堆疊在旁邊，用布蓋著，爲香菇營造溫暖的環境，這些階段都是純手工。

參觀完老闆就傳達他的經營理念，老闆說段木香菇的生長費時又費工，市面上已被許多太空包取代，但老闆謹守標準古法，爲的是能讓大眾品嘗最美味最自然的香菇，那一朵朵的香菇聞起來清香卻又濃郁，是老濤們的最愛，太空包根本無法比擬。老闆希望藉由網站介紹給不同的消費族群，讓大家都認識段木香菇，有機會品嘗。