春秋烏來-春秋主意，Wonderful Experience

August 9, 2010

春秋烏來渡假酒店心心相繫情人節

springpark 在天空部落發表於15:46:38 | 春秋生活誌 ~ 泊

春秋烏來渡假酒店祝您七夕情人節快樂，自8月14日至8月16日推出「七夕情人節」系列優惠活動；活動期間入住可享定價65折優惠，房內提供浪漫心型花瓣佈置，加贈每房一組BVLGARI禮盒組；於Soyan湖畔餐廳享用浪漫法式晚餐再贈精選紅酒2杯。於思鸝咖啡廳點用任何套餐即贈主廚特製松露巧克力，讓您甜甜過七夕。另外也邀請情人們共享限量SPA療程優惠：兩人同行體驗2.5小時療程，可享8折優惠，室內備有玫瑰薰香及玫瑰浴鹽小禮物提供給有情人們!! 以上價格，皆需另加一成服務費，詳情及訂位請洽春秋烏來渡假酒店，電話：(02)2661-6555

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June 21, 2010

春秋烏來渡假酒店 2010馬告旅遊節馬告美食熱銷上市

springpark 在天空部落發表於17:13:58 | 春秋生活誌 ~ 食

自即日起至9月30日，春秋烏來渡假酒店與烏來其它業者一同合辦「2010馬告旅遊節」活動，二樓思鸝咖啡廳推出特色美食馬告餐點－馬告牛肉麵、馬告燻肉乳酪脆皮小法國、爐烤香料馬告極黑豬野菜石鍋飯，住房專案65折起，還有提供其它超值優惠，盛夏避暑就到春秋烏來渡假酒店品美食、賞風景，輕輕鬆鬆渡過悠閒周末！馬告特色餐點每份NT$150起，詳情及訂位請洽春秋烏來渡假酒店思鸝咖啡廳，電話：(02)2661-6456

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June 8, 2010

大浴場二人同行第二人免費思鸝咖啡廳美食買一送一

springpark 在天空部落發表於14:56:59 | 春秋樂分享

自06月01日至9月30止，春秋烏來渡假酒店溫泉館迎接盛夏，推出系列超值優惠，首推大浴場2人同行第2人免費；湯屋平日6折，假日7折。活動期間蒞臨Siliq Café思鸝咖啡廳，點用限定特色美食或下午茶，即享二人同行第二人免費；盛夏，就帶著家人及心愛的另一半至春秋烏來渡假酒店享受生活！詳情及訂房，請洽春秋烏來渡假酒店，電話：(02)2661-6555。

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May 31, 2010

春秋烏來渡假酒店輕鬆一「夏」住房專案5折起

springpark 在天空部落發表於18:28:34 | 春秋生活誌 ~ 泊

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March 27, 2010

春秋生活誌 ~ 食 / 春秋主廚DIY料理教室 ~ 分享思鸝咖啡熱門菜色

springpark 在天空部落發表於23:30:39 | 春秋生活誌 ~ 食

思鸝咖啡廳從SPA輕食套餐深受大家喜愛之外，還有很多主廚依烏來當地、當季食材的所創新設計的料理美食，雖然主廚們的烹調手法喜歡以創新的料理方式但都是忠於食材原味的料理，甚至有些料理是你在家也能花個30分鐘就可以準備的料理，今天春秋主廚要將大家彷彿變魔術般的烹調祕訣告訴大家，讓大家在家也能做出思鸝咖啡熱門好吃的美食，看完食譜還不太熟悉的朋友就找個時間上來思鸝咖啡品嚐再把感覺帶回家；照著主廚分享的食譜相信你也能做出如主廚烹調的美食料理的。

主廚推薦DIY料理：清燉馬告牛肉麵

「清燉馬告牛肉麵」。通常泰雅族用馬告熬煮雞湯，則將馬告與香茅、魚露、老薑和美國牛肉一同蒸煮，就能煮出清爽不油膩的湯頭。

做法：將馬告、香茅、魚露、老薑等調味與美國牛肉一同蒸煮約1個半小時，再加入拉麵，上桌前再灑上薑絲與九層塔就可以了。

主廚推薦DIY料理：馬來炒麵

做法：將蒜、紅蔥頭、草蝦、肉絲切碎爆香後，加入台灣油麵一同拌炒，加入蛋，再加入泰國辣椒醬、Tabasco、鹽巴調味，擺盤時再放上蔥絲、辣椒絲和香菜

主廚推薦DIY料理：菠菜沙拉

做法：將蒜頭和紅蔥頭切碎，與蝦子一同爆香，拌炒至七八熟時加入主廚特調香料，再以小火微炒，加入紅、黃椒絲，拌炒再將波菜加入。

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March 27, 2010

春秋生活誌 ~ 春秋烏來與你一起說：媽媽我愛你！！

springpark 在天空部落發表於23:25:20 | 春秋樂分享

還記得去年母親節春秋烏來特別為了愛媽咪的大家推出了「愛媽咪住宿專案」邀請媽媽來渡假洗滌多年來的辛勞，那一份溫馨難忘的感動還在心窩哩激盪著，很快的再過一個月這個美好的日子又要來臨了，去年來不及帶著媽媽來今年來得及喔！今年春秋烏來「媽咪放輕鬆渡假專案」的饗宴嘉年華，在媽媽專屬的幸福月裡，讓烏來美人湯泉、翠湖芳庭SPA香療、有機蔬果饗宴讓味蕾與美食，碧綠湖水與翠綠山林的自然樂曲全然放鬆，讓自己和媽媽擺脫塵囂，讓媽媽心情享受優閒時光，這是春秋烏來為媽媽與你一起安排的幸福旅程，讓媽媽生命的熱情又充滿了活力，把過去的青春美麗找回來！

自05月01日至5月31止，春秋烏來「媽咪放輕鬆」母親節系列活動，首推每【NT$5200+10%】住房專案，折扣高達6折－含平日豪華客房一晚、Soyan法式晚餐2客、美式早餐2客及精緻宵夜2客，再送您大浴場禮券2張！另加價NT$3,500即可享有翠湖芳庭SPA主療程一組－

平日豪華客房一晚
Soyan法式晚餐2客美式早餐2客免費客房宵夜服務
平日大浴券2張免費無限次數使用大浴場
免費新店捷運站接駁車接送
加價NT$3,500可享有翠湖芳庭SPA NT$4200主療程一組

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March 20, 2010

春秋生活誌 ~ 食 / 春秋主廚私房食譜 ~ 時蔬蘑菇雞皮錢袋大分享

springpark 在天空部落發表於23:45:27 | 春秋生活誌 ~ 食

對於經常來到春秋烏來品嚐美食的朋友們，對於春秋主廚有哪些私房料理都非常好奇，因此主廚們目前雖無法開設烹飪課程和大家分享廚藝，坳不過大家的詢問這回春秋主廚就和大家分享在春天最適合也最開胃的私房料理『時蔬蘑菇雞皮錢袋』，對於沒有時間上烹飪課，但又喜歡美食的人，透過主廚分享的料理秘訣，不需要出門，只要跟著主廚的作法示範要訣，輕輕鬆鬆就能做出深具春天風格的佳餚。現在，請跟著我們一起，快樂上料理吧！

時蔬蘑菇雞皮錢袋

雞肉卷（兩人份）食材：

帶骨雞腿180公克（骨頭可請肉商幫忙去除，勿丟棄，留著熬湯）

松子x2（松子可用核桃代替；烤或小火炒上色，微金黃色）

25公克略鹹的藍紋乳酪 20公克（乳酪可用pizza cheese代替）

其他：細麻繩

調味料：

紅蘿蔔末5公克（1茶匙）

白芝麻3公克（1／2荼匙）

黑芝麻1公克（1／4茶匙）

特級橄欖油20毫升（1大匙+1茶匙）

鹽與白胡椒粉適量

簡易版青醬：

蒜末

松子3公克

九層塔10公克

起司粉30公克

橄欖油25公克

鹽60毫升

黑胡椒細粉適量

(以上材料全部均勻和在一起，用果汁機攪成泥或石缽磨成泥)

雞肉卷做法：

1. 雞腿肉去皮(雞腿皮請先預留)，平放於保鮮膜上，灑上松子與乳酪

2. 將雞肉往內捲起來，包覆著內餡

3. 兩手各抓一邊的保鮮膜，將保鮮膜以滾輪方式，順著雞肉卷的形狀捲起

4. 雞肉卷最後再以鋁箔紙包覆捲起

5. 雞腿皮攤平，擺上洋蔥、蘑菇、蒜末、甜椒與炒過的燉飯

6. 將雞皮以對稱的方式前後左右抓成一袋狀形，取一條細麻繩，將麻繩從袋中繞圈打活結

7. 將雞包飯以低溫油炸（約120度，以竹筷插入熱油中，筷子周圍冒泡即可）

p.s. 雞包飯開口先下去炸，形狀會更漂亮

8. 紅蘿蔔、白芝麻、黑芝麻、特級橄欖油、鹽與白胡椒

蘑菇燉飯食材：

橄欖油

蘑菇細丁1大匙

洋蔥細丁15公克

甜椒細丁10公克

生米10公克

雞高湯20公克

鹽450毫升

白胡椒粉適量

蘑菇燉飯做法：

1. 先熱油，接著將生米拌炒至每粒米都附著油。

2. 蘑菇入鍋拌炒至快上色，再放入洋蔥炒至上色

3. 先下一半高湯，煮滾後轉小火熬煮，等至湯汁快收乾，再加入另一半高湯及甜椒。

4. 將飯煮至快收乾，米心已8分熟帶略生硬，加入鹽、胡椒調味即可！

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March 20, 2010

春秋樂分享 ~ 春秋餐飲人員的故事

springpark 在天空部落發表於23:39:39 | 春秋樂分享

每個人在工作生活經常有些微不足道的點點滴滴都能讓不在這個工作領域的人了解這份工作的甘苦，很多人在工作一段時間後，經常會懷疑自己真的適合這份工作嗎？因為總是容易看到工作光鮮亮麗的一面，像是來到春秋烏來的常客就會因為我們餐飲人員很體貼細膩的服務就會說起，因為每天都在烏來美好的山水裡工作肯定會有好心情，這的確是其中的因素做為台灣第一家精品旅館的工作人員來說幕後辛苦的一面和工作的流程等，就在春天櫻花綻放最璀璨的季節裡將我們春秋烏來餐飲同仁的工作花絮和大家分享，希望下次來到春秋烏來給予他們加油與打氣也讓對於這份工作有興趣的朋友們有些許的參考價值。

春秋烏來餐飲人員的工作內容：

(1) 接待客人(招待, 點餐, 送餐, 客服)

(2) 維護衛生與舒適的用餐環境 (環境打掃, 翻桌速度, 衛生管理)

(3) 清潔餐具 (擦乾)

春秋烏來餐飲人員須具備哪些條件？

(1) 料理知識 (清楚料理使用的食材, 口味, 食用方式…)

(2) 餐飲知識 (餐具擺放位置, 上菜順序, 酒類)

(3) 應變能力 (客人要求更換料理, 客人的特別需求)

(4) 熱愛服務

(5) 團隊精神

(6) 高EQ

春秋烏來餐飲同仁最困擾的事

(1) 客人催餐時，仍得面帶微笑請對方稍後，還得顧及忙碌的廚房與主廚

(2) 靠窗的位子較搶手，客人常常爭著要換位

(3) 客人帶寵物

(4) 客人批評餐點

春秋烏來餐飲同仁開心的事

(1) 得到客人的稱讚 (看到客人帶著滿意的笑容離開)

- 看到客人帶著滿意的笑容離開

- 客人能叫出服務人員的名字

- 客人在意見表上稱讚服務人員

(2) 客人對餐廳、料理等感到滿意

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March 14, 2010

春秋生活誌 ~ 食 / 思鸝咖啡，櫻花入菜

springpark 在天空部落發表於00:43:34 | 春秋生活誌 ~ 食

到烏來賞櫻不但是這階段台北近郊中最熱門的主題行程，還可以到春秋烏來品嚐思鸝咖啡主廚以櫻花入菜，讓大家到烏來賞櫻還能品嚐美味與視覺美感兼具的櫻花美食。

烏來綻放的櫻花品種多樣，所以從每年二月至四月，像是富士櫻、緋寒櫻、吉野櫻和八重櫻各品種的櫻花就會沿著烏來花開遍野，璀璨繽紛真是美不勝收的美景。

櫻花入菜，當然是從對櫻花視為文化精神象徵的日本所帶起的料理方式，短暫盛開的櫻花花期讓人彌足珍貴，賞櫻成為迎接烏來春天最美好的活動，所以櫻花季期間思鸝咖啡主廚特將櫻花融入餐點設計，花瓣、櫻花葉蒸餾出的櫻汁，其中透過甜點的烹調手法，更展現了初春櫻花紛飛如落雨的意境，入口的清爽滋味，顛覆味蕾的清新體驗與感受。

在櫻花繽紛的時節裡，一面賞櫻一面品嚐櫻花美食，是初春最美好的事情了，在思鸝咖啡品嚐主廚特製的櫻花冰淇淋、櫻花茶凍、櫻花奶酪，這些甜美的櫻花粉色系，光用看的就很令人心動；品嚐起來更是別有一番滋味！

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March 14, 2010

春秋生活誌 ~ 覺 / 春秋翠湖芳庭SPA 櫻花雙人月

springpark 在天空部落發表於00:39:44 | 春秋生活誌 ~ 覺 / 滋養心靈

淡紅的富士櫻、吉野櫻、八重櫻接連著在三、四月開始綻放，每年烏來的櫻花盛宴更是烏來得天獨厚的一大特色，各種櫻花最早從二月開始沿著環山道路及山林瀑布，就像是接力賽似的競相為烏來的青山綠水妝點繽紛。這時候春秋烏來「翠湖芳庭SPA」，藉由穿透視野的空間可以欣賞柔和的美麗櫻花，融入多種流暢的手法進行療程，在此可感受全身的清新順暢活絡身心代謝，紓緩因身體失調所帶來的生理症狀，如肌肉酸痛、循環不良等感受身心平衡。

迎接烏來櫻花季，春秋烏來自即日起至4月30止，推出「翠湖芳庭-春之櫻雙人SPA月」活動，活動期間只要雙人同行蒞臨翠湖芳庭SPA，就有85折優惠券或可以享用櫻花季下午茶兩客的優惠，無論是臉部保養、去角質潤膚或身心放鬆SPA，在環山伺水的優美櫻花景緻下，拋開壓力與疲憊，擁有最美好愉悅的情緒與SPA能量的呵護；同時還可泡泡碳酸氫鈉泉的美人泡湯泉，輕鬆的氛圍令人彷彿置身櫻花天堂般愜意舒適，忙裡偷閒就到春秋烏來品美食、泡好湯、做SPA，盡情欣賞櫻花花海的景緻；身心放鬆減壓之餘也能擁有美麗好心情！

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March 6, 2010

春秋生活誌 ~ 食 / 白色情人節，春秋傳情

springpark 在天空部落發表於22:09:06 | 春秋樂分享

3/14是白色情人節，白色情人節是從日本所創造出的節日，這個節日日文稱為「ホワイトデー」(White Day)，節日源起於1965年，由日本福岡市的甜點（菓子）製造商「石村萬盛堂」所發起。西洋情人節的一個月之後為每年3月14日，在日本女性會在情人節的時候送禮給男性，而收到如巧克力這類禮物的男性，則會在白色情人節進行回禮；因此這個節日最早稱為「糖果贈送日」（キャンデーを贈る日），也因為糖果所使用的砂糖大多是白色的所以才會改名白色情人節。

今年西洋情人節剛好和我們在農曆過年期間，如果來不及表達的情人們就可以在白色情人來彌補，情人們可以來春秋烏來渡假、享受情人餐或是品嘗櫻花下午茶宴；亦或是帶著春秋烏來為所有有情人們準備Colive Tea 的白色情人節禮盒替您傳達心意，與您共度浪漫佳節。在這浪漫的白色情人節的月份，隨時都來到春秋烏來釋放情意，感受天天都是情人節的快樂！

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March 6, 2010

春秋生活誌 ~ 食 / 白色情人節，春秋傳情

springpark 在天空部落發表於22:08:58 | 春秋樂分享

3/14是白色情人節，白色情人節是從日本所創造出的節日，這個節日日文稱為「ホワイトデー」(White Day)，節日源起於1965年，由日本福岡市的甜點（菓子）製造商「石村萬盛堂」所發起。西洋情人節的一個月之後為每年3月14日，在日本女性會在情人節的時候送禮給男性，而收到如巧克力這類禮物的男性，則會在白色情人節進行回禮；因此這個節日最早稱為「糖果贈送日」（キャンデーを贈る日），也因為糖果所使用的砂糖大多是白色的所以才會改名白色情人節。

今年西洋情人節剛好和我們在農曆過年期間，如果來不及表達的情人們就可以在白色情人來彌補，情人們可以來春秋烏來渡假、享受情人餐或是品嘗櫻花下午茶宴；亦或是帶著春秋烏來為所有有情人們準備Colive Tea 的白色情人節禮盒替您傳達心意，與您共度浪漫佳節。在這浪漫的白色情人節的月份，隨時都來到春秋烏來釋放情意，感受天天都是情人節的快樂！

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March 6, 2010

春秋情報誌 ~ 春暖花開，送禮新選擇

springpark 在天空部落發表於21:59:34 | 春秋樂分享

忙碌的生活除了因應工作所重視的社交性送禮外，我們生活中還是很多場合有送禮的需求，無論是想表達情意，或是給情人、親朋好友間的回禮，甚至是要犒賞自己送給自己一份禮物，任何時候都可以透過禮物讓對方感受到我們友好祝福的心意。

我們中國人重視送禮，一年三節要送禮，婚喪喜慶也要送禮，生意往來也少不了送禮，送禮要禮重情義濃，西方人則重視誠意感覺，而細膩多禮的日本人，更是從年頭到年尾都在送禮，對於「送禮」有一套縝密的哲學；在不同的生活文化裡，應該如何送禮，送什麼禮呢？才能禮輕情意重將送禮的形式及內容，真切地反映出我們送禮的心意和目的，也代表了我們送禮的體貼與用心，將送禮送到心坎裡的藝術發揮。

春秋烏來，可以送您自己來渡過美好假期也能做為禮物，除此還為了您準備了春秋主意貼心的禮物櫃，提供您送禮的新選擇；讓充滿祝福的送禮動作真實地表達出送禮者的真心祝福，一個特別的『禮物』，讓送禮的雙方都因為禮物人生變得更快樂更充滿了美好的祝福。

春暖花開，除了送別人禮物外你想送什麼給自己呢？！春秋烏來現在在大櫃、湯櫃與siliq咖啡廳都備有美好禮品的展示櫃，禮品除了春秋烏來的備品(像是浴衣, 拖鞋...)、精油燭檯組、泰雅手工藝術品(七週年慶的泰雅娃娃和編織包)還有與我們合作的新太源與荷邁Colive Tea … 送禮心意的美好商品。

關於新太源藝術工坊

「新太源」有計劃地結合在地豐富產業資源，推展文化觀光，致力讓陶藝創作的美善風華，在2008年獲選台北縣十大伴手禮之ㄧ的「紅花蓋杯組禮盒」。紅花系列設計緣由：記憶中小時候，阿嬤家的床單總是大紅大花，台灣四、五十年代民間盛行的紅花布，以大紅色、牡丹來象徵吉祥富貴，常印在嫁娶的被單上。新太源公司，以獨門的陶瓷轉印技術，把古早味的紅花布鑲框在日常生活的陶瓷用品上，花語喧囂中，重拾記憶中的鮮美色彩。

「紅花蓋杯組禮盒」結合台北縣三個鄉鎮地方特色內容，包含鶯歌－陶瓷、三峽－植物染隨身袋、坪林－文山包種茶，採用台灣紅花布元素以陶瓷花紙轉印技術製作於陶瓷三件公事杯及茶葉罐上；茶葉罐內裝文山包種茶，茶葉罐大小設計因應外出旅行攜帶方便，再附加三峽特有手工植物染隨身袋包裝。

關於荷邁的商品 … more www.colivetea.com

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February 27, 2010

春秋生活誌 ~ 食 / 思鸝咖啡廳櫻花季下午茶

springpark 在天空部落發表於19:55:44 | 春秋生活誌 ~ 食

生命就應該放在最美好的事物上，在這個時節最美好的就是賞櫻了，在台灣不需要遠渡重洋追尋日本綻放的櫻花，只要到烏來就有滿山的櫻花恣意綻放，整個烏來都是賞櫻的好地方，如果想要泡泡櫻花湯，再來品嚐美味又美麗的櫻花餐，還是要愜意地品味櫻花下午茶；都可以來到春秋烏思鸝咖啡廳看著烏來櫻花美景，還可享用思鸝主廚特別設計的櫻花季下午茶，整套櫻花下午茶是主廚將櫻花運用在甜點中，像是櫻花麻糬、櫻花梅子凍，主廚還發揮創意以櫻花蝦餅展現不同的櫻花風味，在喝下午茶的這段時間裡充分感受賞櫻、品櫻的優雅與樂趣，更是可一飽口福盡嚐主廚特製的櫻花美饌。

Siliq思鸝櫻花下午茶菜單

Siliq Cherry Blossom Afternoon Tea Menu

シリック桜フェスティバルアフタヌーン・ティー・メニュー

櫻花蝦餅

Sakura Shrimp Cookie

香ばしい桜エビ風味のクッキー

櫻花麻糬

Sakura Rice Cake

桜もち

鮪魚蔬菜舟

Tuna Mousse on Endive

エンダイヴに乗せたツナムース

水果提拉米蘇

Fresh Strawberry Tiramisu

イチゴのティラミス

養身南瓜子餅乾

Pumpkin Seed Cookie

かぼちゃの種のクッキー

草莓起司蛋糕

Strawberry Cheese Cake

イチゴのチーズケーキ

俄羅斯風味雞肉串

Russian Chicken Skewer

ロシア風チキンの串焼き

火腿起司麵包捲

Ham andCheese Toasted Pita Roll

ハムチーズのトーストピタロール

櫻花梅子凍

Sakura－Plum Jelly

桜風味のウメゼリー

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February 27, 2010

春秋情報誌 ~ 揮別寒冬春戀烏來春秋櫻花季住房優惠

springpark 在天空部落發表於19:41:22 | 春秋樂分享

冬去春來，當櫻花飄滿整個烏來的時節，春秋烏來要和大家一起揮別寒冬，春戀烏來「櫻花季」感受滿山的繽紛的綠意與交錯的粉紅花海，所以從03月01日至4月30日推出超級優惠的櫻花饗宴：只要NT$11999就能在春秋烏來品味一泊三食的浪漫櫻花季節，這次特別優惠讓大家可優雅的追櫻；平日豪華客房一晚的折扣高達65折、Soyan法式晚餐兩客、美式早餐兩客及櫻花下午茶兩客；在這段期間蒞臨只要雙人同行翠湖芳庭SPA就送85折優惠券或是櫻花季下午茶兩客。

如果找出時間就到春秋烏來忙裡偷閒，賞櫻、品美食、泡好湯、做SPA，輕輕鬆鬆渡過春暖花開季節。同時 Siliq Café思鸝咖啡廳同時推出超人氣櫻花季套餐、櫻花下午茶等待大家來到春秋烏來追尋櫻花那份璀璨的粉紅幸福！

【NT$11999一泊三食櫻花季住房專案】：平日豪華客房一晚、Soyan法式晚餐2客、美式早餐2客、櫻花下午茶2客、免費客房宵夜服務、無限次數使用大浴場…

【思鸝咖啡廳 Siliq Café－幸福櫻花季套餐】：主廚以煙燻鮭魚加入洋蔥碎、酸豆及日本四季紅做為的上下兩層，中間夾入酸奶與奶油起司泥，水煮蛋上擠上蛋沙拉並佐上魚子醬及鮭魚卵；入口即化的蛋沙拉，搭配上多層次的鮭魚餡，在口中彷彿是小精靈在跳耀，令人著迷….，還是品味那份主廚手工製作，細熬慢磨的蜜糖紅豆泥，拌上日本漬櫻花，奶油起司做成的重乳酪蛋糕，灑上些許抹茶粉調色；濃郁的酪在口中散發淡淡的香味，可搭配上芳香的櫻花茶、甜美的櫻桃茶或俏麗的草莓茶，櫻花套餐的每道菜都能品嚐到美好的幸福！

More ..... 春秋烏來網站：www.springparkhotel.com.tw

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春秋烏來SPA Resort ，儘享烏來豐饒的盛宴，是從山光水色中出發的奢華小旅行，是樂活時尚的混搭天堂；是專屬自己的幸福指定席...隨時預約的美好時光！