陽光廚娘

January 6, 2009

紅燒鮭魚和超香濃美味的皮蛋湯

stency 在天空部落發表於01:39:53 | 中式料理

今天晚餐的兩道餐，一道是紅燒鮭魚，湯是則是皮蛋湯。
各位看到這皮蛋湯，一定會說：「天阿！這湯看起來不怎麼樣嘛？！！」…錯了，這湯品非常香濃好喝，而且簡單到不行。廚娘跟各位看官保證，回去一定要照做，因為太簡單，絕對是零失敗。

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January 3, 2009

家傳牛肉麵

stency 在天空部落發表於13:24:32 | 中式料理

今天一大早，五點，就上山去買牛肉，因為早上要熬煮牛肉湯頭。我們家的牛肉麵非常讚，全部真材實料，煮出來的湯很甜美，而且都是自然蔬果的甜味。最近紅蘿蔔大出，所以熬起牛肉湯特別甜。

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January 3, 2009

史上超強無敵脆皮土司

stency 在天空部落發表於07:38:27 | 西式甜點

自己做出這個土司，我自己都很感動哩！真的，出爐後，放涼、切片的那一刻，心情的激越，真是久久不能自己......這是我曾經在知名麵包店吃到的脆皮土司，一直很喜歡他單純的口感與嚼勁，這種土司幾乎不含油份和糖份，不同於日式土司的軟棉，這是正宗法國麵包口感的土司，強調麵粉本身的香味，單純而質樸。

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January 2, 2009

櫻花蝦炒飯

stency 在天空部落發表於19:26:38 | 中式料理

今天回到家，有些累，不是很想煮太多。可是有大弟、大弟的女朋友還有小弟，他們都還沒吃

，大姊就得煮飯啦！
還好今天中午剩下超多白飯，之前有朋友送我一大袋櫻花蝦，想想，乾脆來炒飯，炒成櫻花蝦炒飯。充滿鮮蝦風味的炒飯，看似平凡，但非常香，好棒呢！

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December 27, 2008

雜糧土司

stency 在天空部落發表於18:27:21 | 西式甜點

雜糧土司是做給很重視健康養生的爸媽吃的。其實，我不太愛雜糧，我比較愛吃細緻口感的白土司，像我之前用進口麵粉做的白土司。這次買的雜糧粉不錯，是在日光烘焙買的，高筋麵粉是我跟家裡附近做麵條的工廠買的！哈哈～因為高筋麵粉家裡沒有了，所以只好用這種普通高筋麵粉來做。想不到也是很好吃哩！如果用專做土司的高筋麵粉來做，不知道吃起來是什麼樣子哩？下次一定要來試試看！

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December 27, 2008

沙茶牛肉炒麵

stency 在天空部落發表於15:10:44 | 中式料理

媽媽最近在學中文打字，當然，是打得非常非常的慢！
今天弟弟在教媽媽該怎樣學好中打，他們練得如火如荼，完全忘記有中餐這件事的存在，我就去做中餐給全家人吃了！
冰箱裡還有一點點的洋蔥，早上媽媽買了一大袋油麵，乾脆來弄個沙茶牛肉炒麵好了，簡單又美味。用油麵炒，是更簡單的作法了。

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December 25, 2008

法國棍棒麵包

stency 在天空部落發表於23:11:46 | 西式甜點

ㄟ這個棍棒被我做成有點胖，哈！因為烤箱實在太小，麵糰份量卻很大！
法式棍棒就是歐式麵包啦，這種棍棒麵包，如果是在法國麵包師傅手上，一定對我的作法「嗤之以鼻」。因為真正的法國棍棒是強調不加油和糖的，可是，要是真正這樣做起來，我可能得到法國拜師求藝喔！才能知道這樣純粹的美味到底怎樣做到的？

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December 25, 2008

酥炸土魚魠魚

stency 在天空部落發表於22:33:37 | 中式料理

本來呢，是要做土魚魠魚羹的，結果沒想到，扁魚已經被媽媽丟了！不過沒關係，就吃酥炸土魚魠魚吧！
炸物雖然罪惡，但味蕾的滿足可以讓你忘卻這種罪惡！
自己做的東西，好處就是「可以弄得很大份，真材實料又很便宜」，我這一片土魚魠魚很厚，至少有1.5公分以上吧！

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December 24, 2008

西班牙海鮮飯

stency 在天空部落發表於23:38:11 | 西式料理

西班牙海鮮飯最重要的調味是一種非常貴的香料—番紅花。他昂貴的原因，除了產地在遙遠的中東地區以外，這種香料的花蕊是必須用人工去摘採的，所以才代價高昂。
照理說，我應該去買正宗的西班牙米Paella的，但是，家裡的義大利米買了一陣子，媽媽一直唸著要趕快把它銷完，所以我才只好退而求其次，用了義大利米。

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December 22, 2008

絲緞般的華麗口感—焦糖布丁

stency 在天空部落發表於06:09:07 | 西式甜點

沒辦法，我實在太愛焦糖布丁啦！果然，貪吃還是我烘焙和料理的原動力，和之前我做的法式烤布蕾相比，這個難多了。做得好的焦糖布丁，是滑嫩、細緻又濃密的，用英文velvety來形容最為恰當，意旨如絲綢般的華麗口感，並且有香草、蛋和鮮奶的相濃及焦糖有層次的甜味交織其中。請看看這道讓我開心一整天的焦糖布丁吧！

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是一個熱愛料理與烘焙的，可愛小姐......