陽光廚娘

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November 15, 2008

上海菜飯

stency 在天空部落發表於09:37:11 | 中式料理

學校的營養午餐，今天剩下好多白飯。我打包了一大包白飯回去。
因為我知道冰箱裡有一大包上個禮拜買的青江菜。雖然青江菜很耐放，但放太久也是會壞的。回到家先泡了干貝、香菇和蝦米，然後就去健身房跑步，準備回家再來做這種菜飯。
上海菜飯根本上是會加入金華火腿的，我沒有火腿，就放蝦米和干貝。

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November 15, 2008

貓舌頭餅乾

stency 在天空部落發表於09:10:47 | 西式甜點

有一次在看travel and living頻道時，看到一個加拿大籍的帥哥DAVID ROCCO主持的節目「甜蜜義大利」，那次DAVID是到佛羅倫斯體驗當地人烹飪的美好，也講到義大利人喝咖啡的方式。
在義式咖啡館裡面，有些店家會免費提供這種餅乾給顧客配著吃，因為長相酷似舌頭，因此被稱為「貓舌頭」。

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November 5, 2008

鮮奶土司

stency 在天空部落發表於00:10:09 | 西式料理

上次做了用Nippon日本進口高筋麵粉做成的土司，今天，我把水分的部分全部都改成鮮奶，並且提高液體部分的含量，使得土司更加柔軟。這次的土司叫上次更飄散著鮮奶的香味。
參考周老師的鮮奶土司麵糰，做了兩個半條。
是在學校做的，弄得隔壁班的學生都大喊吃不消，整天都要聞著麵包剛剛烤好的味道，又吃不到？（可我們班的孩子都沒這樣反應？可能習慣了吧！）

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November 3, 2008

蔥抓餅

stency 在天空部落發表於07:56:59 | 中式點心

蔥抓餅是路邊常見的小吃，它的做法和蔥油餅差不多，都是半燙麵。也就是先用滾水沖麵粉，使麵粉有能力飽含水分，繼續加入冷水，逐漸地增加麵糰裡的水含量。
因為蔥抓餅是用煎的，所以，必需使用飽含水分的麵糰，這樣，煎出來的餅才不會太硬、乾乾的。所有的燙麵原理都是這樣的，所以舉凡煎、烤、烙、蒸的麵糰，都是要用燙麵的。

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November 2, 2008

給好友的生日蛋糕

stency 在天空部落發表於23:47:12 | 西式甜點

今天是好友文文的生日，一大早買完菜後，就馬上弄了一個蛋糕。是簡單的波士頓派。因為特別給壽星的，怕嫌太單調，我還弄了幾個可愛的微笑小丑蠟燭！哈哈～
今天在好友家過了非常快樂的一天。因為文文的媽媽也煮了海鮮大餐來「回饋」我的蛋糕！

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October 30, 2008

被我弄成蒸蛋的茶碗蒸和海鮮清湯

stency 在天空部落發表於20:56:03 | 其他料理

我這次做的茶碗蒸以日本人的角度來說，是很大的失敗啦！因為瓦斯火力開太強，所以蛋的表面形成一個個的洞，一點也不好看，所以我放海鮮清湯的圖片，這張看起來還可以。
湯和茶碗蒸是同時做的，這樣解決一餐，好像減肥餐喔！一點油都沒，又都是海鮮的。其實茶碗蒸雖然不美，但我認為還蠻好吃的啦！

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October 30, 2008

紅蘿蔔洋蔥炒蛋

stency 在天空部落發表於20:14:13 | 中式料理

把洋蔥炒蛋和紅蘿蔔炒蛋一次結合起來，哈！
這兩種菜都是我最愛的啦！所以一次做成一種菜，更加滿足！！
紅蘿蔔的β胡蘿蔔素是脂溶性的維生素，所以必須要用油炒過，β胡蘿蔔素的營養才能夠釋放出來。我的眼睛最近都乾乾的，可能是因為隱形眼鏡戴久了，有了乾眼症？

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October 30, 2008

草莓鮮奶酪

stency 在天空部落發表於19:45:21 | 西式甜點

前幾天做了脆殼乳酪蛋糕，為了它，我買了一公斤的鮮奶油。動物性鮮奶油不耐久放，開罐後一個禮拜一定得要用完，所以我看著冰箱那瓶特大罐林鳳營鮮奶，正好搭配我剩下一點點的鮮奶油，星期三下午，在家裡只花30分鐘不到，就做好這個超級簡單的甜點。但其實這種甜點很討好，大部分女生都很愛吃，只要不排斥奶酪那種濃郁奶味的話.........

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October 28, 2008

脆殼乳酪蛋糕

stency 在天空部落發表於12:08:12 | 西式甜點

昨天到costco買了

一公斤的cream cheese和鮮奶油，一大早我先在家裡打好乳酪蛋糕的乳酪糊和派皮麵糊後，帶到學校想做幾個脆殼乳酪蛋糕給班上孩子吃。總共用了九個蛋，做了四個八吋乳酪派，媽媽有點生氣，不知道為什麼我老愛拿食物往學校跑。其實，一方面學生真的還蠻乖的，令人不得不疼；再來，孩子不太會嫌啦！很有成就感！哈！

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October 28, 2008

最簡單的滷白菜

stency 在天空部落發表於00:05:39 | 中式料理