Sue的手記

從南法普羅旺斯小鎮買回來的香包，到現在還放在案頭，沒事就嗅一嗅，眼前又浮現那次旅途的愉快回憶。

也因此，最近看了些香療的資料。所謂芳香療法是指源自歐洲的古老民間療法，以植物中萃取的精華油來按摩或薰香，使人得以舒展身心。用這樣自然又令人身心舒緩的方式治療日常生活可能會有的一些不適，以及增進健康，相當有意思。

頭痛，偏頭痛：蒲公英（chamomile)，迷迭香(rosemary)，玫瑰木(rosewood)

胃腸不適：薄荷，柑橘，佛手柑

預防感冒：尤加利，薰衣草，杉木

失眠：蒲公英（chamomile)，neroli，frankinsense

肌肉僵硬，循環不良：cypress, juniper, ginger

回復疲勞：sandalwood, ylang ylang, rose.

重慶飯店是日本橫濱中華街著名的中華料理重鎮。除了經營餐廳之外，還有茶樓專營廣式點心，另在中華街附近有數個外賣點，專營中式甜品。甚至還有網購。真可謂多角化經營！

http://www.jukeihanten.co.jp

雖然對橫濱印象不深，但記得曾在這裡住過一晚。位於中華街的橫濱假日飯店舊舊地，但地點頗方便。

由於位於中華街，還因此從旅館渡步到了那著名的關帝廟去參觀了一下。

http://www.holidayinnyokohama.co.jp/

十歲的時候，爸爸帶著我們全家到日本旅遊，到北海道參觀著名的雪祭。當年的雪祭，在我童年的小小心靈裡，留下美好無比的印象。生長在台灣的我，再札幌第一次看到雪。札幌的雪祭，在一個小孩的眼裡，多麼的美，多麼的夢幻。在異國，看到童話中才看得到的真人大小的冰雕，簡直興奮得說不出話來。當時心裡就想，長大後，還要再來北海道玩，還要再來看這些漂亮得無與倫比的冰雕，雪雕。

數十年後的今年，（哇，真的已經過了數，十，年，太可怕了吧！！真的是日月如梭！）留學日本的高中好友，將要完成她的研究所學位，之後便即將離開日本。閒聊之際，提及有名的札幌雪祭。兩人商量之後，我決定和同學同遊札幌，一來圓自己的童年心願，二來為同學在日數年的留學生涯畫下完美句點。

雪祭的由來

一九四九年，離二次戰後僅僅數年。札幌市的幾個大學生，為了替這個城市增加一些節氣的慶祝氣氛，遂在市內的大通公園製作了幾座冰雕及雪雕。年復一年，每年冬天的雪祭成為札幌人最珍惜的一項冬季活動。直至半個世紀後的今天，札幌的雪祭不但仍然是札幌人的一項重要傳統，而且也成為了世界聞名的觀光重點之一。

札幌的雪祭，每年固定在二月的第二個禮拜舉行。雪祭的主要場地，在札幌市內的大通公園。除了大通公園的場地之外，尚有附近街道上的第二場地，及位於市區南方的中島公園的第三場地。每到雪祭期間，這三個場地便佈滿了各色各樣的雪雕及冰雕，以及各樣的攤販，吸引數十萬，甚至數百萬人次前來參觀。

每年的雪祭，在第一會場的大通公園中，總有幾個最顯著的巨型雪雕，吸引著所有人的目光。公園從頭到尾，放滿了大小雪雕。有的根據世界上有名的建築物而製成，有的則是以各種有名的卡通動畫為主題所製成的雪雕。大者如真實的建築物一般大小，而小一點的雪雕也有一個人的高度大小。

大通公園附近的街道，在雪祭期間，也成了展覽場地。這裡展出的是各式各樣的冰雕。這些冰雕雖然不像雪雕一般，可以做成栩栩如生的各種真實物件，但是在街燈的照映下，冰雕閃爍著耀眼的光芒，晶瑩剔透，好似用寶石砌成一般。

第三場地的中島公園，平常是一片綠地。到了雪祭期間，成了小朋友最喜歡的冬季遊樂場。這裡除了各式冰雕外，還有可供小朋友娛樂的冰製溜滑梯，以及溜冰場。另外，這裡也是各種樂隊儀隊配合雪祭舉行表演的重點場地。

在札幌看雪祭，最令人高興的是還有各樣的美食為伴。會場附近，賣各式吃食的小吃攤，圍滿了人潮，離的遠遠的，就可以感受到這些小吃的魅力。在這裡，可以吃到燒烤海鮮及北海道特產的農作物，如花枝，扇貝，還有玉米洋芋等。天氣既然冷，吃東西時配上一杯甘酒，更是倍增美味。甘酒是日本的傳統民間飲品，熱騰騰，香噴噴的糯米酒，濃郁粘膩，一杯下肚，就通體溫熱，驅走了雪祭會場的寒冷。

在這裡品嚐之外，北海道的各種農產品也在會場熱賣了起來。各色各樣，五花八門的生鮮或加工農產品，特別美味，讓人忍不住要買一些帶回家作紀念。

重遊札幌

從東京羽田機場，搭乘日本國內的班機，到達了札幌的新千歲機場。從機場乘坐特快火車，隔著霧氣濛濛的車窗玻璃，只看到一片白雪，及零落的霓虹燈。好一片雪國風光。雖然札幌地處日本極北，但畢竟是個大都市，交通還是十分方便的。一轉眼，火車便到了札幌市內。

出了車站，就看到天空飄下片片白雪。才步出車站的建築，眼前就是一個巨大的蒸氣火車頭──用冰雕成的火車頭。走不到兩三步，便發現路旁的行道樹上，掛滿了白色的聖誕燈飾。整個札幌是就像是個冬季樂園似的，到處充滿了歡樂的氣氛，美不勝收。

與友人會合，已經是深夜。主要的雪祭會場──大通公園，已經熄燈了。於是我們一起去吃了一碗札幌的拉麵後，步行至大通公園的附近，參觀沿街排列的冰雕。

冰雕

沿著主要的街道，札幌街上點綴著一座座數人高的冰雕，造型各異。有的以神話或歷史人物為造型，有的以自然景物為題材。其中也有頗有趣味的各種北海道為主題的冰雕。這些變化萬千的冰雕，十分傳神。張著翅膀正要高飛的老鷹，拿著釣竿要釣魚的老翁，和正要躍上龍門的鯉魚，看起來幾可亂真。

有幾座大型冰雕，以北海道的特產──拉麵及啤酒──為造型。札幌有名的ｓａｐｐｏｒｏ啤酒以及麒麟啤酒，都有特製的冰雕陳列在會場上。北海道札幌市拉麵協會更製作了一個巨大的拉麵冰雕，陳列在會場上。這個巨大的拉麵碗，上面放的可是真正的麵條呢。這些冰雕的尺寸，大部分是一人高。也有許多冰雕是數個人高的。有一個冰塊砌成的寶塔，有兩層樓高，透明的冰塊內，還有許多北海道的漁產冰凍於其中，非常有趣。

這裡還有許多用冰砌成的愛斯基摩式雪屋，可供遊人進入拍照玩耍。全部用冰作成的板凳，桌子，排列在路邊，真的坐上去，那真是只能用寒徹骨形容了！

札幌啤酒

札幌有名的ＳＡＰＰＯＲＯ啤酒，與它出生的城市同名，也與這個城市齊名。北海道盛產製作啤酒的原料-小麥。因此，從很久以前，北海道的啤酒便揚名於世。另一個有名的啤酒廠牌，是麒麟啤酒。

札幌拉麵

日本各地的拉麵，口味各有不同。札幌的拉麵是日本拉麵中極富盛名的一個流派。札幌的拉麵，口味較重，且較其它地方的拉麵油膩一些──這是因為札幌拉麵的湯頭是以豬骨熬成的高湯製成，所以富含油脂。

中島公園

第二天一早，我們到另一個雪祭的主要會場，中島公園去參觀。中島公園的會場，基本上是為了小朋友而設的。這裡有許多冰雪製成的溜滑梯，一早就有許多學童跑來跑去。溜滑梯只有小朋友可以排隊上去玩，所以我們成人只有在旁邊看的份。但即使如此，中島公園的會場仍然有許多看頭。

中島公園的冰雕及雪雕，大部分除了觀賞之外，還有其他用途。例如，這裡有許多冰雕及雪雕，可供參觀的民眾就近拍照用。公園入口處便擺著巨大的小叮噹及小叮鈴雕像各一座，有許多的遊人上前與其合照。日本著名的吉本喜劇團的團員們，也成了這個會場的重頭戲。這裡有許多的大型雪雕，以吉本團員們為藍本。在每個卡通人物的底座，還有電視螢幕播放著吉本喜劇。

這裡有幾座如真實建築物一般巨大的雪雕，還附有舞台供樂隊表演。日本自衛隊在這個雪祭期間扮演極重要的角色，因為很多雪雕是由自衛隊所製作的。不但如此，自衛隊的樂團還擔任現場表演。在這個會場上，自衛隊軍樂團演奏著各種輕鬆的樂曲。曼波樂曲響起，許多日本老公公老婆婆翩翩起舞，情景非常的可愛溫馨。

會場的後方是賣各種小吃的攤位。北海道雖冷，卻有很濃厚的人情味。我從這個小攤上就可以感受得到。朋友和我，抵擋不住誘惑，買了一個巨大的燒烤扇貝及一杯熱騰騰的甘酒。在買東西的時候，看著各類燒烤海鮮，我忍不住拿起照相機，拍了一張照。那賣海鮮的老伯，看到我拍照，還特別擺ｐｏｓｅ配合我。

接著，我吃扇貝時，誇了一句ｏｉｓｈｉ（好吃），那老伯就高興得讓伯母送了我們一盤烤花枝！他如果整天都這樣做生意的話，恐怕賺不了兩個錢吧。我實在太感動了。我們吃完要走的時候，整個攤子的工作人員還列隊鞠躬，希望我們明年再回來。就衝著這老伯的面子，我一定會再重遊北海道的。

朋友和我在中島公園繞了一個早上，決定回到札幌市中心區去繼續參觀。雖然吃了一個扇貝，但是我們倆肚子都還是挺餓的。於是，我們決定先祭五臟廟，再繼續參觀雪祭。 在北海道，要吃甚麼呢？那還用說，當然是本地名產──海鮮了。在各種海鮮之中，最負盛名的，莫過於這裡的螃蟹。二話不說，我們跳上地鐵，就往札幌車站前進。

螃蟹大餐

不多時，好友和我便到了札幌火車站附近的「螃蟹之家」餐廳去，希望能一窺究竟，嚐嚐名聞全日本的北海道螃蟹。到了這餐廳，乖乖，真大啊！這個看起來像商業大樓的建築物，真的只是一家餐廳嗎？這螃蟹之家，看來類似台灣的海霸王餐廳，是很具規模的連鎖企業。

一拉開這裡的日式拉門走了進去，那更是嚇了我一跳。只是來吃頓飯，竟然能有這麼多人在門口列隊鞠躬歡迎。日本人真的很客氣呢！還沒看到一口吃的，就已經讓我覺得賓至如歸了。 進入餐廳，只覺得這個餐廳的一樓接待處相當特別。除了列隊歡迎的人之外，就只有一個池子，裡面養了大大小小，上百隻的螃蟹。所有的裝飾品，當然都是以螃蟹為主題，木頭的樑柱，石塊砌成的牆壁，充滿了鄉野氣息。

趨前來招待問候的領台小姐先問我們有幾個人，然後親切的招呼我們脫去鞋子，換上拖鞋，上樓去就座。我和朋友兩人進了電梯，看著電梯外的接待人員朝我們深深的鞠躬，電梯門緩緩關上。到了五樓，電梯門打開了。又看到電梯外的人朝我們深深的鞠著躬。天哪，太客氣了。接著，我們進了一個舖著榻榻米的小房間。

四周安安靜靜，讓我們很懷疑是否整棟樓只有我們兩個客人，因為從進門以來，一點也無法感覺出其他客人的存在。但進了房間裡，隱約能聽到周圍的人聲。原來，這裡的空間設計，以及一樓的接待方式，使得這裡的客人都享有極高的隱私權，能安安靜靜的用餐。這樣良好的用餐環境，讓我對這頓螃蟹大餐更加期待了。

北海道最有名的便是螃蟹。到這裡來，不嚐嚐螃蟹，如同白來了一趟。北海道的螃蟹大致分三個種類：毛蟹（ＫＥＧＡＮＩ），帝王蟹（ＴＡＲＡＢＡＧＡＮＩ），以及蜘蛛帝王蟹（ＨＡＮＡＳＡＫＩＧＡＮＩ）。這三種螃蟹外觀上都很特殊，口味上則各有各的特色。

就座了以後，我們點了菜，盡情的享用美味的螃蟹大餐。我們兩人點的是螃蟹懷石料理。所謂懷石料理，其實本來是日本的茶道儀式之後，主人招待客人的盛宴。時至今日，懷石料理已經不再和日本茶道儀式一起舉行了。懷石料理代表的是精緻的正式料理。

這螃蟹懷石料理前後十道菜，全部用螃蟹為主要材料，份量剛剛好──看起來量並不多，但吃完後覺得相當滿足。第一道開胃菜是醋?蟹肉加上蟹黃。其後各種各樣的螃蟹料理包括了奶油焗蟹肉，螃蟹生魚片，清蒸蟹肉，螃蟹味增湯，螃蟹握壽司，螃蟹捲壽司，烤蟹肉，螃蟹蒸蛋，炸蟹肉天婦羅等等，吃得我食指大動。除了用餐之外，在螃蟹之家還可以買各種用螃蟹作的，或者是為吃螃蟹而作的調味料。我和朋友吃完飯後，還各買了一瓶螃蟹高湯回家。

吃飽喝足，我和友人分道揚鑣，我繼續留下來參觀雪祭，而朋友則回到神戶去，準備她的畢業考試。

札幌大飯店

既然只剩半天，當然就要利用剩下的時間來觀賞雪祭的主要會場，大通公園了。但在去大通公園之前，我還是利用時間，繞道到札幌最古老的五星級飯店，ＳＡＰＰＯＲＯ　ＧＲＡＮＤ　ＨＯＴＥＬ（札幌大飯店）。原因無他，就是為了重溫兒時的舊夢。

二十年前爸媽帶我們全家遊札幌時，我們就是住在這間全市最大的飯店。不但如此，我們當時住的還是總統套房呢。不過，那倒不是因為我們家闊氣無比，揮金不眨眼。聽說這個令人畢生難忘的經驗，是因為當時爸爸在以前他工作的日本航空公司還有許多同僚及上司。爸爸在日航工作的上司特別優待我們，而安排讓我們平價住進札幌大飯店的總統套房。這樣高級的待遇，再我當時小小的心靈裡，留下了永生難忘的回憶。

札幌大飯店創建於一九三七年，是日本全國屬一屬二的老牌高級飯店。飯店一樓的某個角落，有一個小小的博物館，展示各種和飯店歷史相關的文獻及照片。我在這裡駐足許久，逛了逛飯店的一樓，發現小時候出國旅遊所留下的印象真的非常少。全家花了這麼多錢出國旅遊，唯一的結果，可能就是養大了我的胃口，讓我立志長大以後，一定要多住總統套房吧。唉，不想我已經長大了，卻還是與總統套房漸行漸遠。

參觀玩札幌大飯店後，我利用剩下的時間，衝往大通公園。

大通公園

大通公園是札幌市的中央公園。這個美麗的公園，平時有著美麗的綠草，噴泉和雕像。但雪祭期間，它就化身成了一個夢幻的白雪世界。長方形的公園，從東到西，排滿了各式各樣的雪雕。有的大如城堡，有的足足一人高。

每年雪祭時分，這個公園中都有大型的主題雕塑，通常是以世界上一處有名的建築為藍本，以白雪雕出難辨真假的複製建築。二零零一年的主題雪雕，是羅馬的許願池。這個幾可亂真的冰雕許願池，是按照義大利羅馬的許願池，以一比一的比例製作而成。許願池上的飛馬雕塑，栩栩如生。遊客可就近觀賞，也可以在主辦單位特意搭構而成的看台上一覽其全貌。

另外，還有好幾座大型的冰雕及雪雕，是以日本名寺天滿神宮，以及香港著名的黃大仙廟等有名的建築為模型所製作的。也有一些巨型雕塑是靠雕塑者的想像製作出來的，內容較為抽象，天馬行空。每座大型雕塑在白天的日光中看來非常奇特，與大通公園四周的現代商業大樓形成強烈的對比。而在夜間，在特殊燈光的照射下，它們更顯晶瑩剔透，美不勝收。

每一座大型雪雕的基座同時也是舞台。這些舞台從早晨開始，就陸續有一些活動或表演在上面進行，為這個美麗的會場生色不少。由於大通公園佔地極廣，所以觀看雪雕的遊人只能接受交通管制，單向步行前進。我在這個會場繞了足足兩圈，不忍離去。但是晚上就要趕飛機回到神戶的朋友家裡，所以我照相觀賞這些美麗的雪雕之餘，還得注意時間。尤其，我最希望的是能看到這些雪雕在天色暗去之後的美麗景色。

華燈初上，我把握最後的機會，看著雪雕一座座隨著燈光的亮起而成為夢幻的水晶世界。最後，時間再也來不及了。我只好狂奔到札幌車站去，前往新千歲機場，趕上最後一般飛機，離開了札幌。