Sue的手記

據說這是一間七十年歷史的老式西餐廳，不敵時代潮流在最近將要重新裝潢。但是菜式仍維持數十年的傳統。

這間餐廳過去出現過很多名人，包括李小龍，球王比利，以及六零年代影帝威廉賀敦（ＷＩＬＬＩＡＭ　ＨＯＬＤＥＮ）。據說賀敦有次在此進餐，不巧附近發生火警而遭餐廳疏散。因為湯太好喝了，影帝竟然順手把湯杯給拎了出去繼續食用！

特色菜包括了火焰雪山，及公主雞。

ＪＩＭＭＹ'S KITCHEN
中環雲咸街1-3號南華大廈地下
電話252605293

記得很久以前跟媽媽去過的太平山頂餐廳，據說數年前全面裝潢過重新出發。雜誌上介紹此處原來為十九世紀末替轎夫所設的休憩站，現在卻成了充滿復古風情的餐廳。看照片不但環境清幽舒適，供應的餐點還中西合併（有海南雞飯亦有香蕉船）。網路上的評語普遍相當良好，似乎值得一去。下次去香港還想去看看！

太平山餐廳：
山頂山頂道一二一號
電話２８４９１０００

八卦雜誌云，日本名古屋原來是產上等雞肉的。

名古屋種的コーチン雞，是從明治時代開始逐漸培養改良至今的上好食用雞。不但肉質富含脂肪彈性十足，雞蛋也形狀飽滿色澤鮮美。此雞還非常多產，每隻母雞每年可產兩百顆蛋。

查了查，還有普及協會。除有參考資料外，還有食譜及購買食用指南。
http://www.nagoya-cochin.org/