January 13, 2009
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旅行不忘求知，清邁可以上課的種類還真多！
按摩課、煮菜、泰拳這是旅行的人最常選擇的。
除此之外，還有各種戶外活動課程，要上山要下水通通有！
還有各種語言課程，都可滿足每個人男女老少。
走吧～來看荷包蛋糊里糊塗學煮菜去！
旅行日期:2008 Apr.
荷包蛋時來此除了學英文，還跑去學煮泰國菜！
煮菜課程在住宿或清邁城內賣Tour都有，一般學煮菜地點有下列幾種方式:
城內的烹飪教室上課，這樣就不用浪費車程的時間。到農莊去學，是休閒悠哉方式的學烹飪。到廚師家去學，廚師家的地方也通常在郊區。每家的烹飪教室的菜色不盡相同，可以要求看看可以學哪些菜，大部分都七八道吧！
早上九點就約在住宿附近等司機來接我們，陸續到了幾家旅館接了不少洋人上車，原來大家都是這次上課的同學哦！這班同學只有我跟Coco是亞洲人，其他都是洋人面孔，有阿姨和叔叔，有單身女性，有夫妻(情侶)檔，竟然還有四個活力充沛的四個加拿大的大男生加入。
首先到清邁城邊的傳統菜市場，老師來開始介紹各種泰國的菜(老師來我還以為是業務真不像廚師耶，圖中最左邊那位先生)
全都是說英文哦！你問我有聽懂嗎？當然有聽沒有懂，還好我有個人體翻譯機Coco可以問^+++^
老師介紹大都是亞洲食材，對洋人來說可是充滿大大的好奇心，對我來說比較陌生的是東南亞的香料，泰國菜運用香料也是一絕的，一般掌握住醬料的調理就可以出師了吧！
最有趣的是下圖中間下圖豆腐旁邊那一條一條是啥呢？你們猜猜看吧！(猜對有小獎品)
菜市場逛完後，司機帶我們前往廚師老師的家去，開了約一小時以上的車程，算是離清邁城還蠻遠的距離，老師家是那種只有一樓平房房子，在房子後方就是烹飪教室，這算是開放式的後院吧！一個人一個爐子一把菜刀和沾版，爐子旁邊有小桌子，架子下方還有鍋子，每個人都擁有一個小型的廚房耶！
一進入後大家穿起圍兜，拿起菜刀，有模有樣的像是大廚師一樣，雖然這是開放式空間，學烹飪的熱度加上炎熱乾旱的四月天，有時對怕熱的人還不好過哦，其中有兩個洋人大男生就這樣落跑了！
開始老師介紹泰國料理的各種香料，各式各樣咖哩粉、香料粉..等，一般的香料也是加入多種新鮮的食材後要放入搗碗中磨碎，老師特別請情侶檔的男生來幫忙，使出全身的力來磨不好還被老師虧，老師上課中從頭到尾不斷的搞笑，有時還覺的他蠻像台灣的搞笑藝人！
在菜市場時，老師就已經統計每個人想學的菜色，事先已經通知其他工作人員準備，老師會先示範一次後，工作人員將準備好食材給大家，再來就是各自親自操刀練習嚕！
一般湯類二選一/炒菜類是三選一/粿條(麵類)三選一，我跟Coco刻意選不一樣的菜色，其實這煮起來還真簡單，材料份量都調配好了，醬料也是老師放的，就是動動鍋剷翻動就好，要出差錯還真難耶！
廚師炒菜當然要有模有樣，炒菜類這道菜竟然是玩到中國大火炒菜功夫，雖然我身為華人一族這樣的大火冒出來炒菜我還是頭一遭，幸好沒漏氣有大火冒出來，對那些洋人更是新奇有趣吧！
烹飪菜色有幾道會是大家共同作的，說實在的應該算都是老師作的吧，我們都是來玩的，看老師示範芒果糯米飯，還有炸春捲，雕花的示範，老師都有說哦！但有沒有記住又是一回事啦！哈哈～
煮好後怎麼辦？當然是各自業障各自當嚕！自己煮食物要自己吃哦～呵呵！煮不好吃可別要別人收拾。
老師現場還提供當季泰國水果哦！這樣吃下來還真飽耶！
最後老師有給一份結業證書，和一本英文食譜，荷包蛋最後跟這位最像大廚的伯伯合照，這樣是不是有專業點呢？
你別問我何時要辦桌哦，我這樣的爛英文真的有聽沒有懂啦，在說早就都還給老師了。
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