August 31, 2009
鼓勵此網誌：2
有天，聽到廣播的主持人聊到絲瓜麵線。
在這盛夏時節又是絲瓜盛產的季節，加上麵線，在這躁熱的天氣中，
吃著一碗清爽的絲瓜麵線，好像打開食慾的味蕾了。
絲瓜阿嬤也喜歡吃，這道菜也是我從小到大吃不膩的菜，
從清炒絲瓜、悶絲瓜到鹹蛋絲瓜，我都蠻喜歡的，
現在聽到絲瓜麵線，不禁的想讓我躍躍欲試的想試試看。
原本只想單純的把絲瓜和麵線放在一起煮，
於是我就利用煮鹹蛋絲瓜的煮法來煮，
但因手工白麵線基本上是有點鹹味，加上鹹蛋似乎鹹了一點，
或許為了健康還是加蛋煮就好了。
先來介紹鹹蛋絲瓜的煮法吧！
1.鹹蛋要撥殼，把蛋黃和蛋白分開。
2.鍋內放油，熱鍋後，把鹹蛋黃剝碎後放入油中爆香，煮到蛋黃起泡泡。
3.放入切好的絲瓜，加水燜熟。
4.絲瓜熟透後，就可以放入蛋白了。
麵線呢？
如果喜歡吃湯多點的在第三步驟時水家多點就好了，
等絲瓜燜熟後，把麵線放入就可以了。
這樣的鹹蛋絲瓜麵線是不同爆香處理的，或許加半顆的鹹蛋就夠味了。
在這樣的盛夏，快去試試看吧～不過颱風剛過，絲瓜又變貴了…
在這盛夏時節又是絲瓜盛產的季節，加上麵線，在這躁熱的天氣中，
吃著一碗清爽的絲瓜麵線，好像打開食慾的味蕾了。
絲瓜阿嬤也喜歡吃，這道菜也是我從小到大吃不膩的菜，
從清炒絲瓜、悶絲瓜到鹹蛋絲瓜，我都蠻喜歡的，
現在聽到絲瓜麵線，不禁的想讓我躍躍欲試的想試試看。
原本只想單純的把絲瓜和麵線放在一起煮，
於是我就利用煮鹹蛋絲瓜的煮法來煮，
但因手工白麵線基本上是有點鹹味，加上鹹蛋似乎鹹了一點，
或許為了健康還是加蛋煮就好了。
先來介紹鹹蛋絲瓜的煮法吧！
1.鹹蛋要撥殼，把蛋黃和蛋白分開。
2.鍋內放油，熱鍋後，把鹹蛋黃剝碎後放入油中爆香，煮到蛋黃起泡泡。
3.放入切好的絲瓜，加水燜熟。
4.絲瓜熟透後，就可以放入蛋白了。
麵線呢？
如果喜歡吃湯多點的在第三步驟時水家多點就好了，
等絲瓜燜熟後，把麵線放入就可以了。
這樣的鹹蛋絲瓜麵線是不同爆香處理的，或許加半顆的鹹蛋就夠味了。
在這樣的盛夏，快去試試看吧～不過颱風剛過，絲瓜又變貴了…
誰推薦這篇文章：
