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蛙的鳴叫(入門必讀)
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June 13, 2009
天空的官方分類太少了!
這篇主要探討品牌故事的建立(或是製造一個故事給品牌)，應該歸類在｢社會/人文｣，可是，林唄又不願意被當作社會新聞處理，情願給找好吃東西的人看，在天空的分類上自該屬於｢美食/休閒｣，可又不是介紹美食(當然也不是自吹自擂｢自然味工坊｣有多讚...xd)，所以說，天空應該從善如流，為咱們這些鱉腳寫手(既是鱉腳貨還敢自稱寫手，更說是"咱們"...XDD)增闢一區名為｢閒嗑牙｣、｢剉屎卵｣、｢B咖見解｣....之類的尷尬分類，難分類的通通掛進來，為這流量如滔滔江水暴增的專區setup十連機伺服器，那才真是殺很大啊@@" (傻B：老大~殺很大過很久了耶，有點退燒了說.....xd)
---上述開頭文同時po給機車小尖兵
援例，來張焢肉狗替大家解悶先~
(馬的!手交叉的娘們@@!)
正經事來囉~
講到餐飲界的品牌故事，隨便舉例就一堆。
作堅果饅頭的方王媽媽是鐵匠之手+老媽媽的手藝傳承。
鹿港肉包的最新版則是日本人來台學藝返日開店成功。
我家附近的"光麵"是海龜派窮留學生到日本學做麵。
小林煎餅則讓人搞不懂出身是大甲?台中?豐原?還是清水休息站@@?
耕讀園3年前說要打造台灣成有機島，結果自己先倒。
菜香耕是黑道大哥創辦。
------大家的故事都好有趣，讓林唄小青蛙非常眼紅，不是因為想哭的眼紅，也不是因為偷看焢肉狗洗澡長針眼的眼紅，單純就只是因為......忌妒啊!!
創立一間店、一家公司的故事，或是他們成長的過程，為什麼可以這麼....ㄣ.....轟轟烈烈、感人肺腑、扣人心弦? 我好忌妒ㄚ!!
因為，我沒有故事可以寫阿.......XD
以下故事是林唄的義氣好友Potato的義舉：
(內有18禁不雅圖文，不喜者誤入)
每當肚子咕嚕咕嚕叫 __(這是檔名)
每當肚子咕嚕咕嚕叫
就想起記憶中阿嬷揉著麵糰
每當肚子咕嚕咕嚕叫
就想起記憶中阿嬷揉著麵糰
扯開嗓門叫著我 摘些後院菜園的新鮮蔬菜
結實飽滿的紅蘿蔔 再拿一點甕裡醃製的酸菜
用她滿是皺紋的手 微顫地折著麵皮
這是阿嬤親手做成的包子
像是佐賀的超級阿嬷一樣
兒時的記憶 幾乎都是在阿嬷家度過
靠著後院的菜園 自給自足 賣菜換肉
順應著自然節氣 一段克勤克儉的童年時光
長大後來到都市 包子饅頭依舊是最愛的點心
可是始終找不到 像阿嬷般自然的滋味
化學膨脹與人工香料取代了天然酵母
機器代工與防腐劑取代了 手作的堅持與鮮度
我開始回顧醫生阿舅說過的話
“飲食均衡、天然調味、健康養生……”
這是我在30歲之前腦海中不曾停留過的詞彙
於是 我開始自己動手作了起來
一開始是麵皮 不停的失敗
耗掉的麵粉 被家人笑說真是浪費
然後是餡料 在這年代 天然安全的食材…真貴！
我知道阿嬤的配方不在食譜裡頭……
而我們做到了......
好吧!我得承認，搞公關的果然文筆比較強!不像吾等鱉腳貨(掯!自己鱉腳還扯別人進來xd)，連滴兩滴眼藥水把眼眶打濕都沒辦法，更別說把"佐賀超級阿嬤"搬上檯面。
這是故事，懂嗎?傻B~
故事! 故事!! 你懂唄! 不管是真的、煮的、烤的、詐的，它就是故事。
我沒有故事可寫，或者該說，我目前不想"給"故事。
Potato的可風義行林唄只能默記在心，他的故事性真的很好，但，不管是林唄的阿嬤或是外婆，都沒做過饅頭包子，蛙爸蛙媽也都不是外省人來著，頂多只有阿嬤會做極品年糕跟包仔粿，但可惜老人家走得早，也沒人傳承；再來，林唄小時候也沒去賣菜換肉(若說出賣靈肉去換飽餐一頓也許有之....幻想 xd)，不過，我的醫生阿舅倒是有好幾個......其中有超及養生的，也有抽菸吃檳榔的。
不過，裡頭有帶到一點很重要，林唄是很看不慣偷工減料、加東加西卻沒告訴客人的爛店家，至於創業動機，當然不會是早年得道、知所天命去搞有機搞養生；純粹就是為了生計啊....人客@@"
說到林唄為什麼創｢自然味工坊｣，其實有點半被逼上梁山、有點半自High。
這是故事，懂嗎?傻B~
故事! 故事!! 你懂唄! 不管是真的、煮的、烤的、詐的，它就是故事。
我沒有故事可寫，或者該說，我目前不想"給"故事。
Potato的可風義行林唄只能默記在心，他的故事性真的很好，但，不管是林唄的阿嬤或是外婆，都沒做過饅頭包子，蛙爸蛙媽也都不是外省人來著，頂多只有阿嬤會做極品年糕跟包仔粿，但可惜老人家走得早，也沒人傳承；再來，林唄小時候也沒去賣菜換肉(若說出賣靈肉去換飽餐一頓也許有之....幻想 xd)，不過，我的醫生阿舅倒是有好幾個......其中有超及養生的，也有抽菸吃檳榔的。
不過，裡頭有帶到一點很重要，林唄是很看不慣偷工減料、加東加西卻沒告訴客人的爛店家，至於創業動機，當然不會是早年得道、知所天命去搞有機搞養生；純粹就是為了生計啊....人客@@"
說到林唄為什麼創｢自然味工坊｣，其實有點半被逼上梁山、有點半自High。
時光回到半年前，當時林唄小青蛙剛從職訓網工班以極優異成績結訓(屁啦! 根本沒人打成績xd)，正在蛙爸打工的機械設計公司打雜，一個禮拜花幾個小時研究【自動化油條生產】的偉大計劃，做著痴人夢；某天，得知某個住鄉下的阿舅近半年來在作手工饅頭，只透過親友銷售，而當時林唄正需要借檯攪拌機來攪麵糰做油條實驗，正好可以用免錢的，於是轉機就來了。
去了2趟之後，林唄發現饅頭包子這行業可真是黑心事業@@! 不管是不是手工，只為了省成本、好作業、可量產、賺大錢，店家都會加東加西，尤其是一堆化學的東東，而蛙ㄟ阿舅是崇尚養生的老實人，只會用基本材料作饅頭做包子，而做法是最傳統卻最沒有人要做的天然發酵。當下林唄就動起生意頭腦，批一些阿舅的饅頭包子來賣賣看，原始的口味也就只有白饅頭、堅果雜糧饅頭以及蔬菜包三種，剛開始也只能推給朋友試吃，花了不少本推廣；兩個月過後，大約是在過完元宵節，某天清晨6點半接到來自阿舅的一通急電，他說：賣我越多賠越多，不願意繼續供貨給我。其實，阿舅給我的售價與零售價一樣，而我兩個月下來給他的訂單已經遠遠超過他半年來的總銷售量，另一方面，林唄面臨到一個上梁山的十字路口---林唄手頭上有一堆ihergo的團購試吃單@@!
到底要進還是要退? 林唄被安泰教育的客戶至上精神油然而生。
在這迫切的時刻，林唄小青蛙的家人推了我一把，當下決定自行生產! 在爽快地花掉蛙姐兩個月的薪水後(花大錢真爽XD)，所有的設備在兩天內找齊到位，把蛙爸蛙媽的臥室換到挖媽的畫室，臥室空出來當工作間，蛙媽當下就沒了畫室，而這間畫室是當初買下這房子的主因.....真是不孝XD!
獨立第三天，我們開始出第一批貨。
技術問題?
林唄可沒有去偷學誰的技術，單是蛙媽的經驗就很足夠了。雖然林唄從沒吃過蛙媽作的饅頭，但蛙媽可是小時候就會作，而蛙阿舅當時只是燒水幫廚的角色，蛙媽才是主廚咧! 不到3個禮拜的時間，我們已經研發出4種口味的饅頭以及3種口味的包子，這得拜網路食譜之賜，雖然食譜上沒人告訴你單純用天然酵母怎麼作饅頭(林唄找到的食譜都會叫你用化學發粉作)，但憑著失敗n+1的經驗，每天做幾次，花些材料費跟時間，很快地我們的品質已經超越蛙阿舅很遠了。
在另一個機緣下，我們接觸了天然酵素，進而一夕間把所有饅頭包子都加上酵素，自創【雙酵饅頭】(酵母+酵素)，然後，代工的酵素麵及酵素水餃皮也出來了，其他相關的十穀米、酵素穀粉也紛紛上架，酵素手工餅乾則尚在代工尋找階段。
讓林唄自豪的是，每當客戶問這些產品是不是上一代做了幾十年傳承下來的好手藝，林唄可以拍胸埔跟他說，都是我這一輩才開始作的!而時間只有短短半年。
這，才是【自然味工坊】的由來故事。
所以我說我沒有讓人屁滾尿流的好故事咩~，一切都只是為了生計啊...人客""(泣....)
沒有老師傅、沒有鐵漢柔情、沒有祖傳秘方、更沒有窮途末路刷爆卡翻身致富的大起落，我有的只有｢風骨｣兩個字，看不慣欺負消費者的爛店!
(傻B：老大~ 風骨不能當飯吃耶，你知道嗎?)
這年頭，難道沒有故事就不能大賣嗎? 有好故事就能暢銷嗎? 與事實有出入的好故事可以讓你有機會大賣要不要接受呢?
沒有老師傅、沒有鐵漢柔情、沒有祖傳秘方、更沒有窮途末路刷爆卡翻身致富的大起落，我有的只有｢風骨｣兩個字，看不慣欺負消費者的爛店!
(傻B：老大~ 風骨不能當飯吃耶，你知道嗎?)
這年頭，難道沒有故事就不能大賣嗎? 有好故事就能暢銷嗎? 與事實有出入的好故事可以讓你有機會大賣要不要接受呢?
最近，我們在評估的是網路開店。這，是新的故事。
再說吧。
別說我沒照顧你，加映大家都愛的焢肉狗一枚
(HAHA~長針眼了吧!)
誰推薦這篇文章：
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真有你的!!
竟然養出一隻習性和你一樣的寵物
下次可以請"焢肉桑"換男僕裝上陣嗎@@?