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January 27, 2012
甜不辣、黑輪、理想的生活
suse2006 在天空部落發表於13:00:30 | 隨筆
        有個光頭男孩轉頭對我說，「恁阿嬤在煮黑輪。」他黑色的眼瞳中充滿期待。我的心裡暗暗唸著，「阿你是啥人？為甚麼站在我外婆的廚房裡？」…

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September 16, 2011
譯作出爐
suse2006 在天空部落發表於09:58:40 | 隨筆






 
　　「勇者」兩個字的原文是heroes。在沃許的眼中，求助者並非「弱者」，而是勇者，是迎接生命挑戰過程中的英雄…花了整整半年時間，終於譯完了這本書。書的內容給了我許多意外的啟發，使我對心理健康專業人員，以及助人者與病人之間的關係，產生了全新的看法…

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September 4, 2011
椰奶糯米糕‧Hurricane Irene來訪
suse2006 在天空部落發表於01:30:40 | 烘培筆記
　　颶風艾琳（Hurricane Irene）一路由南往北緩慢移動，襲擊美國東岸，我們全家老小將近二十人，加上大小寵物，早在艾琳造訪紐約之前一天，就把重要家當攜帶整全之後，驅車前往賓州走避可能發生的災難…為風災儲糧採購時，爸爸說他很想吃椰奶糯米糕，那天我特別買了材料，但大家次日一早就出發往賓州去了，回家又遇到斷電，一直沒機會做這道甜點，所以一恢復電力，知道可以大大方方使用烤箱，我就馬上拿出材料，做起糯米糕…

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August 24, 2011
巧達起司通心粉‧Mac & Cheese
suse2006 在天空部落發表於11:43:35 | 烹飪筆記
　　為了滿足我那壓抑了一個禮拜的自我，最直接的方法就是拿出個人的私房食譜，「狠狠」做一次我個人偏好的巧達起司通心粉（Mac & Cheese），蠻橫霸道地拒絕所有好心想要進廚房幫忙的家人…好吃的Mac & Cheese其實沒甚麼訣竅，重點是：濕度要足夠，起司要濃稠…

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August 19, 2011
焦慮
suse2006 在天空部落發表於12:20:59 | 隨筆
　　多麼希望自己擁有B型人格，就像班上坐在我前面的尼克，總是最後一個進教室，總是一邊聽課一邊稀稀唰唰喝著大杯加了冰塊的飲料。這傢伙連課本都沒買，說是上課做好筆記就行…

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June 3, 2011
甜豆湯‧Sweet Pea Soup
suse2006 在天空部落發表於08:39:33 | 烹飪筆記
　　好久沒下廚。這鮮豔和飽滿的綠倒是給了我一個點子：何不來點清爽的（當然也是綠色的）甜豆湯.......

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January 7, 2011
薑餅雪花‧Gingerbread Snowflake Cookies
suse2006 在天空部落發表於09:25:02 | 烘培筆記
　　根據氣象預測，這個禮拜五又要下雪了，最低氣溫即將降到攝氏零下五度，希望週末雪不要下太大，但做雪花形狀的餅乾倒不成問題…

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January 4, 2011
蕈菇豆腐麻油雞‧(附)預防油爆的小撇步
suse2006 在天空部落發表於05:43:24 | 烹飪筆記
　　麻油雞是家裡最熱門、最老少咸宜的菜餚。女人坐月子的時候，男人搶著吃，而生長於美國、不諳中式補品的親人，甚至家中味蕾稚嫩的小朋友，也幾乎人人被這道口味偏重而且富含酒精的菜餚征服…酒的種類也從最理所當然的米酒演化至在美國較容易取得的伏特加…

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December 31, 2010
雪人‧杯子蛋糕‧2010紐約年終暴風雪
suse2006 在天空部落發表於08:47:57 | 隨筆
　　十二月二十六號星期天，玻璃門外大雪紛飛…積雪確實給日常生活帶來不便，但也為孩子們帶來歡樂…堆雪人是大雪之後少不了的活動…老實說，要把散狀的白雪堆成球狀，做成圓圓的身體和圓圓的頭，還真耗費體力。動腦筋尋找材料，用來當作眼睛、鼻子、嘴巴、鈕釦、雙手…等等，才是堆雪人最有意思的部分。幾個禮拜前，我和M.做了一些雪人造型的杯子蛋糕，過程似乎也有異曲同工之妙。M.說，走，我們到超商去找靈感，看看有甚麼糖果和零食可以用來做成雪人的造型…還有，你知道嗎？雪人也有它們秘密的夜生活…


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December 28, 2010
綠豆椪‧聖誕禮盒親手做
suse2006 在天空部落發表於13:52:51 | 烹飪筆記
　　媽媽列了一張名單，說，一年即將結束，想到許多曾經關心她、幫助她的親人和朋友，她希望藉著聖誕佳節互相贈禮的機會，向這些人表示她的感恩之意。又說，因為需要感謝的對象太多，如果一件一件挑選，能夠買到真正貼心的禮物實在不容易。媽媽知道我和三姐擅長做甜點，於是給了我們姐妹倆一項任務：親手設計並且製做一個聖誕甜點禮盒。


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December 24, 2010
聖誕祝福
suse2006 在天空部落發表於04:32:58 | 隨筆
　　你相信聖誕老人嗎？美國有個可愛的傳統：每年聖誕節，從堆滿禮物的聖誕樹下，家裡的孩子有時會得到一個未署名的禮物…

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December 21, 2010
胡蘿蔔杯子蛋糕‧兔子讀書會
suse2006 在天空部落發表於11:10:19 | 烘培筆記
　　小貝靈機一動，心想，兔子愛吃胡蘿蔔！她跑到Nathanson老師耳朵旁邊說悄悄話：「老師，我可以叫我媽媽做胡蘿蔔蛋糕，但妳要替我保守秘密，不能讓同學知道那是胡蘿蔔蛋糕，因為，妳知道的嘛，小孩子都不愛吃胡蘿蔔。」Nathanson老師向小貝眨了眨眼睛，微笑點點頭…

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December 16, 2010
糖醋魚柳‧遲來的讚美
suse2006 在天空部落發表於12:12:04 | 烹飪筆記
　　我一直記得料理這道菜時的心情與過程。好像我那天活著就是為了親手做這道料理，心裡只有這個目標，眼裡也只看得見這個目標，沒有任何懷疑的雜音能夠使我動搖，心底也不曾出現一絲一毫可能失敗的意念。堅持取得那條鯉魚的「料理權」，像是一次反叛的行動，似乎想用一道菜證明自己的存在……盤子上疊起小丘般尖尖滿滿成堆的金黃魚柳（小貝稱之為fish sticks），抓起一塊，沾上酸酸甜甜的糖醋醬，咬一口，小貝睜大眼睛告訴我，這是她吃過最好吃的fish sticks。我的心起了一陣好大的溫暖和滿足…


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December 10, 2010
泡打粉與小蘇打有甚麼不同？
suse2006 在天空部落發表於20:13:45 | 烘培筆記

　　小蘇打遇見酸性材料時（例如白脫奶、酸奶、優格、檸檬汁），就會產生二氧化碳的氣泡，將麵糰撐起來。但，並不是所有烘焙製品都會使用酸性材料。碰到這種情況時.....

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December 10, 2010
起司奶油比士吉‧Cream Cheese Biscuits
suse2006 在天空部落發表於05:40:02 | 烘培筆記
　　傳教士的太太會做一種簡單的麵包......一坨一坨不規則的形狀，外表粗糙，乾燥沒有彈性，一口咬下，外皮酥硬，裡頭的麵糰鹹鹹的，香香軟軟的，牛油和麵粉的味道濃重，和媽媽平常買的麵包完全不同，很是稀奇......現在知道這種「麵包」其實不是麵包，而是比士吉（biscuits）.....

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September 15, 2010
紅蘿蔔蘋果蛋糕‧無奶油‧超級簡單
suse2006 在天空部落發表於00:45:46 | 烘培筆記
　　弟媳瑪麗看我經常為了蛋糕為甚麼發得不漂亮？蛋糕為甚麼烤出來乾乾的？蛋糕為甚麼？為甚麼？為甚麼…一大堆的為甚麼傷腦筋的時候，給了我一份紅蘿蔔蛋糕食譜。她說，這是她吃過最好吃的紅蘿蔔蛋糕，而且食譜是fool-proof（直譯叫作「防呆」，意譯叫作：連傻瓜也會做，難道她在取笑我？！），絕對錯不了（我是說，蛋糕絕對不會出錯，不是說她絕對是在取笑我啦！）天啊，真是愈描愈黑…

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September 14, 2010
巧克力二三事‧About Chocolate
suse2006 在天空部落發表於06:36:59 | 烘培筆記
    　您發現了嗎？白巧克力的成分當中並沒有巧克力漿（chocolate liquor）的存在，所以很多人都會說，白巧克力根本不是真的巧克力