今天傍晚，婆婆交給我一個任務，要我下廚準備幾道料理，好拿去廟裡作供品。看看婆婆冰箱裡的食材，找到兩樣有把握完成的料理，一道是之前提過的『蠔油芥蘭』，另一道則是參考清蒸鱸魚的作法，來作『清蒸黃魚』的料理。







『清蒸黃魚』
材料：黃魚１條，蒜頭２顆，蔥２支，薑絲少許

調味料：酒１大匙，鹽，高鮮味精少許

作法：
1. 將黃魚洗淨，去掉內臟，將魚身兩面各劃２~３刀。
2. 在魚身上放上薑絲，蒜頭切末，將酒和適量鹽調勻後均勻淋在魚身。
3. 水滾放入鍋內蒸約１５分鐘，取出備用。
4. 起鍋將油3大匙和香油1/2大匙燒熱。
5. 將紅辣椒，蔥切絲舖在魚身上，再將沸油淋於蔥絲上即可。


由於公公和老公不吃辣，所以我這道料理就沒放上紅辣椒。不過這兩道料理，還是得到了公婆的青睞，兩道菜上桌後不一會兒就被掃光了，尤其是將魚清蒸的作法，很得到婆婆的讚揚，婆婆也將清蒸的手法記下來，打算之後也來試試呢！這兩道料理讓我在婆婆面前有了表現的機會，也幸不辱命，順利完成婆婆交代的任務。


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