這間店其實常常經過，就是沒多花個幾分鐘進去瞧瞧。
而今兒個拜藍屋之賜，有幸來到這未曾拜訪的店家！

謎之音的插播：你怎麼吃什麼就po什麼？
me：您沒聽過迪卡兒的朋友維斯兒士˙極艾斯：「我食 故我在！」
是的！飲食的我...存在！
註：或許該找個時間幫維斯兒士˙極艾斯在WIKI列個條目了！

OK~~~~言歸正傳～~~~~
記得前些天Betty小姐推薦了小上海的小籠包、油豆腐細粉、炸排骨...
嗯～~秉持著 維斯兒士˙極艾斯 的名言，再配合上既定的目標，一切好辦阿^^

01. 鮮肉包
       這鮮肉包也是好奇心的驅使下所點的。
       這麼一客：售價50元。視覺上來說：白白胖胖~~
       從外皮的口感來說：可以感受到師父揉麵糰的功力。
      
       舉個例子來說好了：太極拳中，會有種練習感受勁力的方式，稱之為"聽勁"！
       聽勁最主要的目的是用身體來感受對方所發來的勁力大小、方向。

       嗯嗯～那聽勁跟吃包子到底有啥關係呢？
       這關係可大了！這裡我們可以用齒、舌當作"聽"的受體。
       當撕咬包子的外皮時，齒、舌便可感受那份麵糰給予回饋的力量~~~
       如此就可以知道師傅揉麵糰的功夫了^^




02. 不是很漂亮的斷面秀
       好吧，這斷面秀雖然不夠標準、漂亮-.-"
       不過至少可以看得出內餡的密度與分布關係~~
       口感上很紮實喔~~
       嘗試沾了薑絲醬油，不過才發現這是多此一舉阿～哈哈
             



03. 干貝湯包(每籠十個；110元)
       就外皮的溼度來說，大概做個舉例(個人感受)
       由溼度(水分含量、湯汁含量)多至少來排的話：
       鼎泰豐 > 小上海 > 高雄圓山早餐部

       Jack說他比較喜歡高雄圓山那種口感，
       而我呢？嗯~~~都愛!!! (不知是福是禍阿?)  
      



04. 冒著湯汁外溢的危險，進行不專業的斷面秀
       肉質細膩、湯汁順口啦~~
       這小籠包的C/P值頗高，至少可以常常光顧^^
       又不用像鼎泰豐需要排隊排到天荒地老~~~~



05. 炸排骨
      耶～灑上蔥花的炸排骨還不賴嚕^^
      不過這一片炸排骨需要70元！以排骨的平均價位來說，算是高的了~~
     
      說到這排骨飯，我只能說種類多到爆~~
      淡水的只有排骨、黑店排骨飯、蘆洲的水晶排骨、台北華王排骨...巴啦巴啦的一堆
      根本舉例不完阿～~~~~不知道有誰能出一本：台灣排骨飯圖鑑！
     



06. 油豆腐細粉
       其實個人對湯類的愛好比較沒有到癡狂的境界，
       不過聽說這是經典，不免好奇一試嚕^^
        
       油豆腐看這色澤，彷彿已經去過油了，
       個人覺得它的湯雖清淡，卻是味美爽口喔，厲害厲害～




07. 菜肉蒸餃
      看這手法與緊致飽滿的程度，就挺舒服的～     




08. 這是菜肉蒸餃的斷面
      鄉親阿，菜剁得多細緻阿～
      但似乎內餡的溼度得提升一點點更味美~~(用薑絲醬油補足溼度好了)
     



09. 這是店內價位表
       本來還想點紅豆鬆糕，不過旁邊卻出現三個大字：訂製類~~~(扼脕)



10. 店面外頭





後記：
小上海
地址：台北市民生東路4段62號
電話：27185783
營業時間：10:00~14:30 
                    16:00~21:00


恩～如果有蝦類的蒸餃，我想就更完美了。
下回來探聽一下：紅豆鬆糕