November 3, 2006

閩南糕粿傳南洋

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●【盟主推薦言】阿古曾去過新加坡，吃過小型的紅龜粿，內包綠豆黃，很甜。也有壽桃粿，內包鹹糯米飯，有好吃的攤位也有不大好入口的，底下鋪有蕉葉，是南洋特有的植物，很原始的運用於生活，連吃飯時的塑膠盤上都會鋪有蕉葉，或者將塑膠盤偽裝成蕉葉，很難得的經驗。當時是2005年的農曆七月中旬，各地容易買到相關的粿品，在網路搜尋，竟然可以發現奇摩拍賣有在賣新加坡的吉祥粿，於是保留了這張圖片，至於本文，是值得推薦大家粗淺認識南洋與福佬與台灣之關聯，如果撇開政治關聯，福佬之源不言可明，你我當有此認知，以免成為井蛙。歡迎繼續閱讀下去吧！

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Posted by taiwancake at 天空部落 │23:41:05 │ 回應(0) │ 引用(2) │食史典故淵源

我國「糯米」飲食文化圈的形成及興衰史

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現在提起糯米，人們自然會聯想到用糯米釀造的甜酒和各種名牌的黃酒，還有元宵節的湯圓和端午節的粽子，以及各式各樣用糯米製作的糕、糰、糍、餅、粥等點心。
至於糯米伴隨著中國人走過幾千年漫長光輝的道路，在中華飲食文化歷史中作出的豐富多采的貢獻，佔有獨特的地位，更還有其他各種令人意想不到的用途，恐怕現在知道的人已不多了。這是因為現在糯米的處境和地位已不斷下降，今非昔比。但是我們相信，糯米會有東山再起的發展前景。

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Posted by taiwancake at 天空部落 │01:45:38 │ 回應(1) │ 引用(1) │食史典故淵源
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