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由展昭國際公司策展、台灣區製茶工業同業公會主辦的「2009台灣國際茶業博覽會」,已於2009年11月20日至23日,在台北世貿中心一館隆重登場。指導單位為行政院農委會茶業改良場,協辦單位包括:台灣區各產茶縣市農會、中華茶藝聯合促進會、天仁茶藝文化基金會、泡茶師聯會、中華國際無我茶會推廣協會、中華民國消費者協會等。展出內容則包括各產茶區茶葉、茶食、茶點、茶罐裝飲料、茶葉禮盒;茶具、茶壺、紫砂雕塑、茶文化相關產品;陶瓷藝品、石雕、木雕藝品、奇木、雅石;各縣、市農特產品;茶與生活相關產品等。
該項展覽與食品展、酒品咖啡及各縣市特產品同時展出,除了台灣茶品外,還有大陸地區來自雲南的瀾滄裕嶺一古茶園公司、昆明洲煜茶業;以及來自馬來西亞的大樹茶記等。
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播出頻道與節目名稱:民視無線台(第6頻道)消費高手
2009年11月17日,由名主播、名主持人支藝樺主持、擁有超高收視率的民視「消費高手」節目,以整整一個小時的節目,邀請阿亮談兩岸烏龍名茶,現場也請茶藝師唐文菁擺設茶席,以南極千年寒冰沖泡「武夷大紅袍」與「梨山毒藥」兩種分別代表大陸與台灣最貴的烏龍茶品。(分別由茶藏黃繼漢與聯合茶業呂志強提供)同時受邀的來賓還包括「傅培梅飲食文化教育金會」執行長潘秉新。
節目分為四段進行,分別為「台灣烏龍茶讚!大陸客搶著買」、「茶葉達人吳德亮引路,帶你認識烏龍茶」、「品好茶,好水+器具很重要」、「詩人藝術家吳德亮的茶畫與創作茶盤」。
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2009年11月13日下午,吳德亮年度找茶大書《兩岸烏龍名茶》新書發表會,在台北市定古蹟「西門紅樓」盛大登場。來自全台各地茶界、文化界、新聞界、出版界、商業界、影視界的前輩與好友,將氣氛炒熱至最高點,全場座無虛席,只能用「盛況空前」來形容。
年代電視隨即在當晚新聞播出發表會盛況
行政院農委會茶業改良場林木連場長、縱橫兩岸廣播電視界的資深製作人周在台、泡茶師聯會李進德會長、台灣省茶商公會呂志強前理事長等均上台致詞,神秘嘉賓資深名演員石英也特別到場為阿亮加油。而中興大學法律系學長司法院長賴英照因公不克前來,也送了花籃幫阿亮加油打氣。
★感謝各媒體大力報導:電子媒體方面,年代電視、民視、客家電視都來做了詳細報導,大多已在當天的夜間新聞播出。
★本次發表會還有兩個感人的插曲:其一,提供南極千年寒冰的Chateau Andy王昌凌,在發表會前一天,胞姐因不及換心而去世,王君仍強忍悲痛為茶席準備寒冰並附上展示器皿與LED燈,在此致上最深的感激與哀悼之意。
其二:武夷岩茶專家、茶藏主人黃繼漢與客戶潘小姐提供了每斤2.5萬人民幣的頂級正岩大紅袍,做為當天茶席最美麗的驚嘆號,深深的感謝。
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兩岸知名作家吳德亮繼台北找茶、台灣找茶、普洱找茶、普洱藏茶、客鄉找茶後,又一部年度找茶大書、全球第一本宏觀兩岸烏龍茶識茶、品茶、選茶教戰寶典《兩岸烏龍名茶》,已隆重在兩岸出版了!!
知音出版社特別舉辦一場盛大的新書發表會,除了邀請資深泡茶師擺設精緻茶席,以極其稀有珍貴的南極千年寒冰沖泡「兩岸五大烏龍名茶」,並邀請知名歌手現場演唱茶歌,還將有神秘嘉賓到場共襄盛舉。這將是一場前所未有的豐盛茶文化饗宴。再一次提醒您、敬邀您大駕光臨。
◎時 間:2009年11月13日(週五)下午2~5時
◎地 點:西門紅樓(台北市西門町成都路10號/捷運西門站1號出口)
◎兩岸五大烏龍茶席:大紅袍、梨山毒藥、東方美人、陳年紅心鐵觀音、傳統武夷式包種茶,以南極千年寒冰(Chateau Andy提供)沖泡。
(來賓請自備小茶杯、免費品賞)
◎現場購書優惠價350元,並贈「兩岸烏龍名茶」紀念小瓷杯一個,限量200個,送完為止。
◎現場購書即可參加抽獎:包括陶作坊六式燒水壺一組、陳年鐵觀音3斤茶球、宜興原礦壺,以及北斗一號大紅袍、梨山鐵觀音、甕藏鳳凰單欉、西岩山岩茶、大禹嶺高冷茶、典藏台灣茶葉禮盒、武夷鐵羅漢、有機喬木古茶樹圓夢青餅、傳芳渥普等頂級茶品。
曾經在自立晚報、中國時報、勁報等各大媒體擔任攝影記者長達18年的張家榮,早年即有拉坯作陶的經驗與基礎,多年前結識古川子後虛心拜師求教,並以「三古默農」為筆名專心作陶。而愛妻洪錦鳳從事手工傳統服飾的創作,二十年來也累積了一定的客源,夫妻倆遂在老師古川子的鼓勵與支援下,在新北投捷運站前人潮熙來攘往的「三角窗」,以「三古手感坊」為名開設第一家台灣岩礦壺與茶服專賣店。不久又在台北市麗水街開了間旗艦店。
1999年震驚全球的「九二一大地震」在台灣中部造成巨大浩劫,當時站在第一線採訪的資深攝影記者張家榮,用鏡頭記錄災變現場的怵目驚心,曾讓他不只一次流出哀傷的淚水。事隔多年,張家榮檢視自己用九二一落石所燒製的台灣岩礦壺,同樣讓他激動飆淚,不同的是能夠「將大地撕裂的產物還原成器皿,將上帝帶來的災難變成上帝賜與的禮物」,災變的哀傷顯然已昇華為創作的喜悅。
事實上,儘管九二一大地震重創台灣,卻使過去深埋在地下、根本無法以人工挖掘採集到的岩礦,因為巨變而意外呈現,其中綠泥石、頁岩、鞍山岩、蛇紋石、貝化石、磁鐵礦、梨皮石、麥飯石等,都是質地十分優良的製壺材料,且數量多到三輩子也用不完。因此壺藝家鄧丁壽特別與師弟古川子聯手,在鹿谷內湖村以組合屋重建「壺蝶窯」,免費教導當地茶農學壺而聲名大噪,並間接成就了今日大放異彩的台灣岩礦壺。
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摘錄自吳德亮最新找茶大書《兩岸烏龍名茶》/知音出版社2009
出身日據時期就在台北大稻埕閃耀的「張仁記茶行」世家,儘管傳承至第三代就因父執輩鬧分家而在六○年代悄悄劃下休止符,第四代的長弓卻因自小培養製茶、品茶的深厚功力,加上從小就勤練氣功至今的他,能配合各種茶性創作出精緻的岩礦壺,並因此闖出一片天。
長弓壺與一般名家壺最大的不同特色,在充滿創意且實用性百分百的造型、粗獷中清晰可見的細膩質感,以及冷暖色彩的交融搭配。以造型來說,寬廣的壺口可以輕易置茶而不外露,淺而密合的壓蓋呈現細緻的觸感;斗大的壺鈕可以輕易抓舉而不致燙手;短而飽滿的壺嘴尖端永遠帶有魔戒般的圈箍,淙淙有勁的出水讓人彷彿置身電影的夢幻時空,即便瞬間定格也不會有水滴殘留。因此有人說,放眼當今「壺壇」,除了鄧丁壽外,茶壺的細膩精緻度應該無人可以出其右了。
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充滿濃厚佛教色彩的「佛手」一詞,指的不僅是芸香科柑桔屬中一種清香名貴的水果,也是葫蘆科佛手瓜屬的一種常見蔬果,更是大葉種的一個茶樹品種,儘管三者分屬全然不同的植物,卻都由於形似佛手而得名。佛手茶又稱香櫞種或雪梨,葉片碩大有如佛手;有趣的是,也有人說它的成茶沖泡後,帶有佛手柑所特有的奇香而得名,獨特的茶香則稱為「佛手韻」。由於價格名貴等同黃金,又有「金佛手」之稱。
正本溯源,佛手柑果實形如千指佛手,有佛手、花柑、香柚、五指香櫞、五指柑等多種別名。原產於中國廣東、福建及浙江等地,台灣則於明末清初時引進栽種,大多作為藥用或觀賞;據說有理氣、化痰、和胃止痛、治肝氣鬱結等功效;且由於特殊散發的香味而被多數人稱為「香櫞」。與台灣常見的佛手瓜為葫蘆科佛手瓜屬的蔬果全然不同,不僅瓜果可以切片炒、蒸或煲湯食用,俗稱「龍鬚菜」的嫩梢更是家喻戶曉的蔬菜,看倌可千萬別弄混了。
至於佛手茶,則與佛手柑有著極為密切的「血緣」關係:傳說早在清朝康熙年間,有高僧大道和尚雲遊四方、遍訪名剎,駐留安溪騎虎岩寺時,有感於居民少藥且求治心切,而潛心研究「佛藥」,由於寺院周圍原本就栽有大量用以供奉神佛的佛手柑果樹,因此某日突然福至心靈,將大葉烏龍茶樹嫁接在佛手果樹枝上,於康熙29年(西元1700年)育成佛手茶,當時主要做為消積去鬱的「禪藥」。《安溪縣誌》且有記載說:清朝道光24年(1844)泉州瘟疫肆虐,有高人指點以騎虎岩兩株母樹製成的佛手茶沖泡品飲,疫情果然獲得舒緩,使得佛手茶一時聲名大噪。
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兩岸烏龍茶經過百多年來不斷的傳承、移植、演進、輸出或輸入,其間還歷經40年互不往來的隔閡,再度交流或「交手」,不免產生許多不為一般人所熟知的工藝轉變、茶樹優勢選育、高層好惡或品飲文化改變等情事。

為揭開兩岸烏龍茶密碼,兩岸知名作家吳德亮特別費時兩年、歷盡艱辛、勤走兩岸三地,翻山越嶺找茶、採訪、拍照,寫出了最具兩岸宏觀視野的年度鉅作《兩岸烏龍名茶》。
我們特別舉辦一場盛大的新書發表會,同時邀請資深泡茶師擺設精緻茶席,以極其稀有珍貴的南極千年寒冰沖泡「兩岸五大烏龍名茶」,並邀請知名歌手現場演唱茶歌,還將有神秘嘉賓到場共襄盛舉。這將是一場前所未有的豐盛茶文化饗宴,期盼您大駕光臨與指導。
◎時 間:2009年11月13日(週五)下午2~5時
◎地 點:西門紅樓(台北市西門町成都路10號/捷運西門站1號出口)
◎主辦單位:知音出版社(電話:02-23941234、傳真:02-23972127)
◎協辦單位:西門紅樓、泡茶師聯會
◎主 持 人:范俊逸(詩人音樂家/漢聲電台節目主持人)
◎現代茶歌演唱:張羽偉(金馬獎最佳電影歌曲、金鐘獎最佳方言歌手得主)
◎兩岸五大烏龍茶席:大紅袍、梨山毒藥、東方美人、陳年紅心鐵觀音、傳統武夷式包種茶,以南極千年寒冰(Chateau Andy提供)沖泡。(來賓請自備小茶杯、免費品賞)
◎現場購書優惠價350元,並贈「兩岸烏龍名茶」紀念小瓷杯一個,限量200個,送完為止。
◎現場購書即可參加抽獎:包括陶作坊六式燒水壺一組、陳年鐵觀音3斤茶球、宜興原礦壺,以及北斗一號大紅袍、梨山鐵觀音、甕藏鳳凰單欉、西岩山岩茶、大禹嶺高冷茶、典藏台灣茶葉禮盒、武夷鐵羅漢、有機喬木古茶樹圓夢青餅、傳芳渥普等頂級茶品。
瑞穗,多麼豐饒醉人的國度!同時匯集了稻香、茶香、咖啡香與柚香的「豐葦原之瑞穗國」。(那是日據時代,日本人對瑞穗的禮讚)
花蓮縣瑞穗鄉早年以鶴岡紅茶與天鶴茶馳名,近年舞鶴更在茶業改良場的輔導下,孕育出蜚聲國際的蜜香紅茶、蜜香綠茶、柚香茶,以及外銷寵兒紅玉等茶品,頻頻在國際競賽中獲獎。
當地茶農也開發出許多茶葉相關產品,如茶羊羹、綠茶酥、綠茶餅、綠茶小月餅、綠茶巧克力、茶香瓜子、茶香開心果、君喉茶糖、苦茶油等。
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半發酵的烏龍茶除了名滿天下的凍頂茶,
其實還有許多深具特色的名茶:
如武夷岩茶(大紅袍、半天妖、水金龜、
鐵羅漢等)、鳳凰單欉、鐵觀音、佛手茶、
文山包種茶、東方美人茶、台灣高山茶等。
作者費時兩年、歷盡艱辛、勤走兩岸三地,
翻山越嶺找茶、採訪、拍照,寫出了最具
兩岸宏觀視野的年度鉅作
愛茶人當然不能錯過!!!
多次前往武夷山採訪,當地茶人最津津樂道的兩個故事,都與烏龍茶以及國家領導人有關:
其一為1972年美國總統尼克森首度訪問中國,當時擔任國家主席的毛澤東特別以四兩(200公克)武夷山大紅袍致贈。據說尼克森曾私下抱怨毛澤東太小氣,國家總理周恩來趕緊解釋說,當時六株大紅袍母樹每年的產量不過八兩多,等於已將「半壁江山」奉送了。
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在品茶已成為一種「時尚」的今天,愛茶人對茶壺的要求也愈趨講究,從早期老人茶常見的潮汕壺、宜興壺,乃至今天充滿設計與品味的台灣名家壺等,往往一擲萬金也所在不惜。尤其每次應邀至資深茶人家中品茶,動輒百萬台幣以上的宜興老壺常令我眼睛為之一亮,可惜使用的茶盤或其他茶具卻多乏善可陳,常見的多為傳統以孟宗竹高壓成型的茶盤,未免美中不足。
老茶人或茶商則喜歡偌大的石材茶盤,大多來自花蓮,上面精雕細琢了金魚、花鳥、水牛等飛禽走獸,由於體積頗大,大多僅流行於大型茶莊或老茶收藏家中。近年則由於藝術家的積極參與,而有小型且設計精湛的石雕茶盤問世,圖案也改走抽象極簡風格。至於木製茶盤則十分罕見,因此近年我乃大膽拋磚引玉,嘗試以不同媒材創作,除了木刻彩繪的華麗茶盤外,也以釉上彩在陶板上繪圖,待高溫燒成後再加上木製外框,兼顧實用與藝術創意。
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應花蓮數位機會中心之邀,到花蓮給DOC學員上進階攝影課程,本次主題為「地方特色產業、農特產品攝影」,時間在8月25、26日兩天。上課學員必須自備相機,且必須是已上過DOC基礎攝影課程並熟悉數位相機拍攝的學員。

既然是地方特色產業與農特產,當然焦點就投注在目前最夯的花蓮金針花季了。話說花蓮共有兩個地方擁有滿山遍野的金針花田,其一在瑞穗的赤柯山,至今仍保留了在古厝屋頂上曬金針的景象,特寫畫面讓人驚豔,只是規模較小。其二為富里鄉的六十石山,規模較大,除了有洋溢歐洲風情的小瑞士,也與當地沃綠簇簇的茶園相互輝映,因此我們決定選擇後者做為本次拍攝的主角。
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- sunpuerh:
好文章!! ... - 阿亮回復小凌:
您問的是評茶師或是泡茶... - 小凌:
請問哪裡可以參加有關茶... - juang4211:
私密留言 - 小陳:
我有茶壺亮的茶壺(玄機...
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