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January 25, 2008





留學生的午餐盒總是充滿學問
如果像老美天天三明治, 我連吃兩週就快膩死了
只好不斷的動腦筋
後來發現做沙拉或冷麵不但美味, 健康都滿分
也很省時間唷!!!





前言
雖然最近因為滑雪腳殘了
成為無行動能力的人
煮菜能力也自動下降50%
但身為正業讀書, 副業煮菜的留學生
那股 "做菜魂"
讓我可是連做夢, 都可以聞到菜香阿 (好像太唬爛了一點)


回到正題
這道菜的起源
是在某個睡過頭的中午
帶著微醺的身體, 沉重的腦袋
肚子已經在咕嚕咕嚕叫了
卻沒有可以直接吃的東西
我的媽呀 (媽, 我又在呼喚妳了)
這樣會餓死啦!!
所以腦裡不斷在想
到底有什麼東西不會花太久時間, 洗最少碗
但又要很好吃
想了30秒之後
BBQ雞肉凱薩沙拉就這樣誕生囉!!!
這道菜學起來
不但上學帶午餐方便
宴客討喜
連美國同學看到我的午餐盒
都說 
"嘿..這是什麼鬼, 怎麼看起來這麼好吃"

 

 

 

 



材料準備
雞大腿肉
  兩塊 (大腿肉油脂多一些, 比較香)
BBQ醬  適量
蘿蔓心  一顆 (一顆可以分兩餐吃)
  適量
蘑菇  數朵
綜合堅果  適量 (Costco都有賣, 價格不貴)
Extra Virgin 橄欖油  適量
凱薩醬  適量
  兩顆 (這是一份的量)
黑胡椒粒  適量
海鹽  適量
切絲起士  適量


 




走! 料理去!!
1. 蘿蔓心去底部, 切成一口大小, 和蘑菇一起丟進去瀝水盆裡沖洗
(蘑菇不先切的原因是, 等等水煮時才不會散開, 內部也會保有水份)
(菜上的水要瀝乾的原因是, 另外一半可以留到下次再吃, 防止壞掉)





2. 趁青菜在瀝水的時候, 順便燒一鍋熱水; 同時, 雞肉去皮, 切成一口大小後, 與BBQ醬, 蒜泥拌勻, 醃它個入味吧!!


3. 在熱水滾之後, 放入洗好的蘑菇, 在水中加入少許鹽, 然後就先不要理它; 這時去洗蛋 (因為上面有細菌); 順便熱平底鍋


4. 這時拿出一個杯子, 倒入適量橄欖油, 凱薩醬, 和新鮮蒜泥, 攪拌均勻後, 放在旁邊備用 (這裡的份量因人而異, 像我口味重, 我的凱薩醬和蒜泥比重就比較大)


5. 這時平底鍋差不多好了, 就開始煎雞肉吧!! 表面有點微焦是最香的囉!! 煎好時, 蘑菇也差不多了, 撈起來切成一口大小. 全部放到旁邊備用; 把洗好的蛋放在剛煮蘑菇的水中煮 (會有這樣的順序是因為我覺得蛋比較髒, 所以我會放到最後)


6. 拿出保鮮盒, 把水份已瀝乾的菜, 蘑菇, 雞肉放進去, 倒入綜合堅果, 灑上適量胡椒粒和海鹽, 再倒上新鮮特調醬汁 (醬的重點在加入新鮮大蒜, 會讓整個醬汁的香氣瞬間提昇!! 和只用外面賣調好的醬差很多)


7. 蛋煮好後, 直接用冷水浸泡, 大概15秒後就不燙了; 剝好蛋殼後, 切片放上保鮮盒


8.
搖搖樂: 這時蓋上保鮮盒, 開始用力的搖他吧!! 目前研究結果發現, 順時和逆時畫圈式的旋轉, 比單純上下左右搖, 食材混合的效果會最好; 搖好後, 用叉子拌一拌, 就會變成......








以下是各種食材的特寫




美味又多汁的BBQ雞肉




吸滿濃濃凱薩醬汁的生菜




一咬就爆汁的蘑菇


我只能說, 還有什麼, 比在剛起床時, 享受美味的Brunch更幸福呢?
聽著小野莉莎舒服的Bossa Nova
配上香濃的咖啡
欣賞著窗外美麗的風景
這就是 Colorado 式的生活



 

 
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留言 (6筆)
1.
Wow~~~~looks so delicious!! I will try that too. Thanks for sharing your recipe. :-)

 
板主回覆:
U'r welcome :P 希望妳在忙碌的讀書生活裡, 也能找到一些樂趣
Isabella 於 2008-01-26 03:37:06 留言 |
2.
可惡 不該半夜來看你網誌的
我要餓死了 囧
好想吃喔!!!!!!!!!!!
 
板主回覆:
哈..怎麼越來越多人都跟妳說一樣的話
有的還會用MSN丟我
妳最近好不好阿?
asangel 於 2008-01-28 00:51:36 留言 |
3.
最近過的尚OK
跟你"精采"的遭遇比起來 我好太多了 囧
哈哈

可是我還是要抗議 午餐時間看到這篇還是很餓
我也要來洗手做羹湯了!!
小歪你真的超強耶 傳授一點吧 哈哈
 
板主回覆:
ㄜ...這也算是還蠻"精彩"的經驗倒是
妳早該開始煮了呀
不過話說台灣東西這麼好吃
又到處都買的到
我如果沒出國
大概也懶的做菜 = =
因為可以每天吃媽媽的菜
asangel 於 2008-01-28 12:30:41 留言 |
4.
兄弟,你網誌的最後頭會不會描寫的太享受了點 XD
貌似你是天堂我是貧民窟...

 
板主回覆:
哈哈哈..快別這麼說
不過聽你這樣講
我開始想到以後是不是該拍張
我一邊喝咖啡, 一邊欣賞窗外景色的照片
來增加網誌的說服力 XD
james_tien 2008-01-29 07:25:26 留言 |
5.
我也要- -


這種滋味我還沒嘗試過的說 ...
 
板主回覆:
呵..高雄也有Costco呀, 可以在那裡買齊所有的材料囉
台南就有點難了= =, 我每次都特地騎車去買
大概騎1小時, 有點小遠
missingre 2008-01-31 22:38:14 留言 |
6.
哈~~好好吃的感覺喲!我有去看你的照片~有些東西都很好吃的樣子!感覺好棒!整個就是餓起來了!
 
板主回覆:
不過最近發現, 愛煮菜的另一個下場
就是會變胖 ><
除非你是煮給別人吃
JAIJAI7447 2008-02-01 14:22:06 留言 |
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