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October 27, 2009
雖然早已做好在美食之都台南絕對會吃到稱的心理準備，
但是才吃完很補的鱔魚意麵和麻油腰子湯，
Mr.貓媽就帶我們來到台南蝦仁肉圓的老店─「友誠蝦仁肉圓專賣店」，
對於從小生長在台南的Mr貓媽來說，
不像我們會刻意去搜尋美食資料，
也不會特別去注意什麼名店不名店，
這些老店不過是多年來就會去吃的鄰家小店。
很平常，很普通，
但是對我們這兩個外地小孩來說每家都是新奇，
都是只有台南限定的道地美味。
蝦仁肉圓NT$50
十年前出差作專案活動時恰巧吃到的兩家老店一家是「城邊鱔魚意麵」，
第二家就是「友誠蝦仁肉圓專賣店」，
當時沒有機會在店裏享用剛蒸好的蝦仁肉圓，
是同事特地跑去買了好幾盒的友誠蝦仁肉圓慰勞大家，
在寒風中暖暖的蝦仁肉圓格外的好吃。
一般的肉圓多半是用炸的，
雖然炸的肉圓也好吃但每次吃到快見碗底時，
總覺得有稍許油膩感。
台南的蝦仁肉圓多半是用蒸的，
香Q細嫩的外皮淋上特製的醬汁後，
口感和清爽度比起油炸的方式更讓我喜愛。
「友誠」的蝦仁肉圓一份有三顆，
不過因為份量不大，
即便是女孩子吃完三顆也不會有太大的問題。
在台北較有印象的蝦仁肉圓，
就是在自家店附近師大夜市裡的台南蝦仁肉圓。
不過在台中的豐原夜市口的蝦仁肉圓則更是小貓覺得相當好吃的一家。
在台南「友誠」每顆肉圓裡都包裹著每天現撈的蝦仁，
肉餡中因為同時拌有著肉燥，
所以比一般的肉餡多出了另一種風味。
不過，不知道是不是我的錯覺，
現在的友誠蝦仁肉圓似乎和十年前的風味稍稍有點不同。
但是才吃完很補的鱔魚意麵和麻油腰子湯，
Mr.貓媽就帶我們來到台南蝦仁肉圓的老店─「友誠蝦仁肉圓專賣店」，
對於從小生長在台南的Mr貓媽來說，
不像我們會刻意去搜尋美食資料，
也不會特別去注意什麼名店不名店，
這些老店不過是多年來就會去吃的鄰家小店。
很平常，很普通，
但是對我們這兩個外地小孩來說每家都是新奇，
都是只有台南限定的道地美味。
蝦仁肉圓NT$50
十年前出差作專案活動時恰巧吃到的兩家老店一家是「城邊鱔魚意麵」，
第二家就是「友誠蝦仁肉圓專賣店」，
當時沒有機會在店裏享用剛蒸好的蝦仁肉圓，
是同事特地跑去買了好幾盒的友誠蝦仁肉圓慰勞大家，
在寒風中暖暖的蝦仁肉圓格外的好吃。
一般的肉圓多半是用炸的，
雖然炸的肉圓也好吃但每次吃到快見碗底時，
總覺得有稍許油膩感。
台南的蝦仁肉圓多半是用蒸的，
香Q細嫩的外皮淋上特製的醬汁後，
口感和清爽度比起油炸的方式更讓我喜愛。
「友誠」的蝦仁肉圓一份有三顆，
不過因為份量不大，
即便是女孩子吃完三顆也不會有太大的問題。
在台北較有印象的蝦仁肉圓，
就是在自家店附近師大夜市裡的台南蝦仁肉圓。
不過在台中的豐原夜市口的蝦仁肉圓則更是小貓覺得相當好吃的一家。
在台南「友誠」每顆肉圓裡都包裹著每天現撈的蝦仁，
肉餡中因為同時拌有著肉燥，
所以比一般的肉餡多出了另一種風味。
不過，不知道是不是我的錯覺，
現在的友誠蝦仁肉圓似乎和十年前的風味稍稍有點不同。
香菇肉羹NT$40
南部風味的香菇肉羹，加了醋和胡椒後風味還不錯。
南部風味的香菇肉羹，加了醋和胡椒後風味還不錯。
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