June 15, 2008
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上週6/8端午節，心血來潮就想來包客家粿粽，我和姐姐看著食譜準備材料、親自動手，媽媽則在旁指導並隨時支援。我從小就愛吃祖母做的粿粽，一直以為包粿粽很麻煩，可是親自下去包之後才知道其實不難。
1.準備材料。 ----
2.花生粉和糖一起加熱，就會變成好吃的餡了。
3.做好的餡，香香甜甜的。
4.粽葉別忘了洗。
5.接下來要開始揉糯米粉糰了，這是整個過程最好玩的。
6.揉到彈性適中後，捏出一小塊來。
7.把餡包進去。
8.再把它包到粽葉裡。
9.將整串粽子拿到鍋裡蒸。
10.用小火慢慢蒸，大約15-20分鐘即可。
§幕後花絮
◎由於我沒有綁好，所以粽子掉到地上去。….綁粽子也是一門學問。
◎為什麼揉麵糰是整個過程最有趣的呢？因為麵糰可以揉成各種形狀，彷彿回到童年玩黏土那段快樂時光，看我捏的大…冰淇淋，依黃金比例打造的完美的螺旋，，層層而上，讓人嘆為觀止！
◎這個是集所有麵糰一起打造而成的，所以比較大，你覺得它是另一個大冰淇淋嗎？錯！做人目光要遠大，它是可是超級大颱風。
◎豬臉面具。
◎凡做過必留下痕跡，所以我要留下我的手印，吃進肚子後仍可永遠紀念。
別以為我只會做些冰淇淋、豬頭臉那些五四三的東西，那種雕蟲小技是人人都該會的基本功。現在我來示範融合握壽司技巧的創意手法。
1.先揉一小塊約莫手掌大小的麵糰，做成長條形。
2.用力緊捏，如同握壽司般的高超技巧，切記力道不可太輕或太猛。
3.鬆手後，一隻毛毛蟲就完成了！
一邊揉麵糰還要一邊拍照，真是辛苦！
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