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June 13, 2007
圖‧文 / Tracy
到了夏天，很多人都願意吃一碗清爽的涼麵，覺得會涼快一些。我有時候卻喜歡反過來，比如冬天吃個涼涼的冰淇淋，比如夏天吃一碗熱湯麵。有中醫師說過，熱的時候喝熱水或吃熱的東西，能夠幫助身體散熱，出了汗就舒服了；熱的時候吃冰冷的食物，身體裡面的熱會立刻被包裹起來，沒有辦法很快排出去，這樣人體就容易上火。我是不曉得這樣的說法到底對不對，但是熱天喝了熱水出了汗，確實會感覺全身舒服。今天中午煮了熱熱的味噌麵來吃，簡單樸實，味道卻是很讚的，而且不用花費很多時間。
味噌麵線準備起來很簡單，除了一定要用到的味噌和麵之外，其他配料都可以隨便搭配。
今天的材料︰
麵線 1把
味噌醬 2大匙 <注1>
西洋芹 1根
蔥花 1把
雞蛋 1顆
海苔 少許
做法︰
1. 鍋內加水煮麵線，快煮軟的時候加入切成小段的西洋芹。
2. 打一顆蛋進去，煮荷包蛋。
3. 味噌用水化開，倒入湯中，略煮一下馬上關火。
4. 撒上蔥花和西洋芹屑屑提味，鋪上幾片海苔。
很簡單厚，呵呵，吃了一把麵線，一個荷包蛋，喝了一大碗湯，覺得很撐呢。
依舊的碎碎唸時間。
<注1> 原則上用哪種味噌醬都可以，我這次用的是信州白味噌加上兵庫鰹魚味噌，味道不錯的。過去有傳言多種味噌可以瘦身，別信那個。
<注2> 味噌不宜煮久，因為會越煮越鹹，最後你喝一口味噌湯，要配2口水，那會更撐吧，呵呵。
<注3> 麵線裡面加的蔬菜可以根據自己的口味來選擇，我這次用的芹菜，因為冰箱裡面堪用的蔬菜也就只有它了，而且我喜歡芹菜，纖維質多，熱量極少，味道也清新。我另外還加了一顆蛋，是為了多補充一些蛋白質，每天都要吃一顆蛋喔～～
<注4> 普通麵線都已經是鹹的了，所以千萬不可再加鹽調味，不然又要喝更多水，嘻嘻。怕鹹的，可以先用水沖一下麵身，或者別用有鹹的麵線，用雞蛋麵也可以。
<注5> 康師傅mini杯麵裡面有一種是信州辣味噌麵，超好吃的，我經常吃（如果是非油炸麵那就更完美了），推薦大家吃看看，絕對不碰泡麵這種東西的人，就當我沒說。雖說大家都說泡麵是個壞東西，可我就是喜歡吃啊，泡麵好好吃，不過我現在只吃非油炸麵身的，比如維力Just夠辣白菜杯麵，跟容量相同的普通油炸麵相比，普通泡麵要300多大卡，而Justi夠杯麵只有180多大卡，低很多咧。
5.
維力Just夠辣白菜杯麵哪裡有得買我好想吃唷
娃娃の秘密花園
於 2009-06-03 01:47:27 留言 | 
4.
我也超爱吃方便面的,如果不是怕热量高和掉头发,可能会吃得更无禁忌.
跟你推荐一些热量比较低的泡面哦
家乐福有种越南的河粉,象方便面一包包的,有牛和鸡两种口味都还不错吃哦.热量大概是210.
还有一种是泰国的方便面,不记得名字了,银色袋子上有虾的图案.面条比较像鸡丝面,是酸辣味.
跟你推荐一些热量比较低的泡面哦
家乐福有种越南的河粉,象方便面一包包的,有牛和鸡两种口味都还不错吃哦.热量大概是210.
还有一种是泰国的方便面,不记得名字了,银色袋子上有虾的图案.面条比较像鸡丝面,是酸辣味.
Dan
於 2007-06-22 00:32:52 留言 |
3.
我真的崇拜死你了。。。。。照顾孩子，还那么有心情弄吃的，还拍下来还写东西。。。。哦哦哦，很喜欢你的作品，吃的写的拍的生的。。。
夏草
於 2007-06-17 04:00:50 留言 |
2.
海苔+味噌~~ 日本風嗎?
evie
於 2007-06-14 18:42:24 留言 | 
1.
好好吃喔！
歡迎參觀紐西蘭美景+美食
=人間仙境紐西蘭美女的家
http://blog.yam.com/bonnie8nz
歡迎參觀紐西蘭美景+美食
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匿名
於 2007-06-14 06:25:16 留言 |
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