系統公告
當日人次:
累積人次:
累積人次:
最新花樣
有人對我們說
- 8f5f0:
情趣用品成人網站有個網... - jack:
蛋糕做的好吃........ - Aven:
為了能引起外甥們的新鮮... - flambo:
私密留言 - SOKU:
這陣子發現一個很棒的網...
好時光貼曆
毛寶部落格好文作家
我推薦誰
誰推薦我
誰來我家
RSS 訂閱
贊助商
其它資訊
本部落所刊登之內容，皆由作者個人所提供，不代表 yam天空部落 本身立場。
CC授權
September 12, 2007
圖．文 / Tracy
不管到了什麼時候，「吃」始終是人生活中很重要的部份︰日子過的不好的時候，要擔心能不能吃飽；日子好過了，就要操心吃的是不是夠健康，東西要怎樣煮才更美味，食材要怎樣選擇才合適－－這麼多問題累積下來，吃東西真的不是簡單的問題。
現代人罹患包括各類癌症在內的各種莫名其妙疾病越來越多，患病的年齡也年輕化，也因為這樣，倡導大家過健康生活注重飲食的觀點和書也越來越多了。陶晶瑩在節目上也經常會提到她看書獲知的健康飲食法，把這些方法像聖經一樣看待－－啊，其實我本人也是一樣的，因為我知道她看的書就是我前一段時間看完的「不生病的生活」。
跟其他健康飲食觀點相同，書中提到應該吃糙米飯，不要吃精製的白米，新谷弘實醫師把白米飯叫做「死掉」的米，因為它已經沒有任何的活力。其實糙米很早之前就已經是健康飲食法的寵兒，不僅消化吸收率高於白米，而且蛋白質、礦物質和纖維質這類營養素都比精米豐富。
現在大部份人都知道吃糙米飯更健康，可是很多人還是不願意把自己的主糧從精白米換成糙米，最大的原因就在於－－如果沒有按照正確的方法煮糙米，煮出來的飯就會很硬，口感不好，自然不受人歡迎。其實煮糙米飯蠻簡單的，只要掌握小小的訣竅就可以囉。
煮一鍋香Q的糙米飯，無非就是在泡跟煮這兩個環節注意。把米洗過之後，要先泡水。很多食譜或者網路上介紹煮糙米的方法都寫要至少泡2個小時，我個人是覺得如果按照一般方法煮，泡2個小時遠遠不夠，我是差不多要泡10個小時，也就是前一天晚上泡水，第2天再煮。米泡好之後，就是最關鍵的「煮」這個環節，我也是之前從網路上看來別人介紹煮好吃糙米飯的方法，試過之後果然每次都能煮出很好吃的飯。
把泡好的米放進鍋裡，加入比平常用電鍋蒸飯多一倍的水，我可能加的比這個量更多一些。鍋放在瓦斯爐上面，大火煮滾，然後轉中火繼續煮到水位跟米差不多高，咕嘟咕嘟有黏稠感覺為止。然後把整鍋米跟水倒入電鍋中，以正常方式煮飯就可以了。最後煮出來的飯真的比白米飯更香咧。
想讓糙米飯更好吃，就可以另外「加料」喔，我的版本是加黑糯米和小薏仁，這兩種都可以增加米飯的黏度和香氣，對人體的好處我就不用說了。當然，市面上有很多販售的5穀米或者10穀米這樣已經加了很多料的產品，不過我是覺得放太多穀物有點雜，不太喜歡那種口感，還是喜歡我自己的糙米黑糯米小薏仁1︰1︰1比例的混合米飯。煮好的飯可以有很多種變化，比如淋一些壽司醋做手捲，看自己喜好啦～～米飯要細嚼慢嚥喔︰）
誰推薦這篇文章：
9.
我買了一包糙米因為煮得不好吃 一直放在冰箱
光是看你的圖片就覺得很可口 我會照你的方法煮
謝謝你提供這麼好的方法
SOKU
於 2009-07-27 10:08:05 留言 |
8.
我看了你的內容,但多處不詳細,請問大火要煮多久,中火是主到黏稠狀意指多久啊!!
我真的想煮出好吃的糙米飯
!!又不破壞它的纖維與營養!!
你的方法會不會造成纖維與瑩養流失呢
我真的想煮出好吃的糙米飯
!!又不破壞它的纖維與營養!!
你的方法會不會造成纖維與瑩養流失呢
魚子醬
於 2009-07-24 06:00:49 留言 | 
7.
此篇為私密留言
卉卉
於 2009-05-06 15:02:50 留言 |
6.
我買了一包糙米因為煮得不好吃 一直放在冰箱
光是看你的圖片就覺得很可口 我會照你的方法煮
謝謝你提供這麼好的方法
lina
於 2009-02-18 00:05:30 留言 |
5.
http://blog.yam.com/jj646464/article/16252206
好吃的米在這!!YA! YA!
不信!自己買看看@!!
好吃的米在這!!YA! YA!
不信!自己買看看@!!
jj646464
於 2008-07-19 20:56:08 留言 |
4.
照片也是你們自己拍的嗎. 拍的真好.
a_lu_me
於 2008-01-22 02:52:09 留言 |
3.
謝謝你～正需要這樣的資訊ㄋ～
我在想要用哪個組合ㄋ～
我在想要用哪個組合ㄋ～
wellworth65
於 2008-01-03 16:12:58 留言 |
2.
我試作了，很軟哦～不過我妹吃了一口後，滿臉的不爽…她說：「怎麼沒味道？你忘了放糖啊。」
哈哈，她以為是做甜的。可是我蠻喜歡的，因為夠軟，也不會讓胃覺得不舒服，清清淡淡的，纖維質夠多，對身體很好，謝謝妳哦＾＾
哈哈，她以為是做甜的。可是我蠻喜歡的，因為夠軟，也不會讓胃覺得不舒服，清清淡淡的，纖維質夠多，對身體很好，謝謝妳哦＾＾
板主回覆:
嗯，可以根據自己的口味調整軟硬，有人喜歡吃稍微硬一些的，就少放一些水來煮，我是比較喜歡吃軟一些的，覺得更容易消化︰）
yueqing
於 2007-09-18 20:10:59 留言 |
1.
此篇為私密留言
wjt潔緹
於 2007-09-17 15:37:15 留言 |
yam天空部落 建置維護 © 1999~2009 webs-tv inc. All Rights Reserved.
裡面好多資訊，有美食、時尚、美容的資訊，
更有好康可以拿，超酷的~
有一個活動我覺得你一定會喜歡，
叫"蒐酷送紅蛋 請你吃滿月酒" 。
7/31前加入SOKU會員就可玩收到由蒐酷網寄發的紅蛋邀請卡，
可以玩遊戲又可能得到價值500元的餐廳現金卷。
快上蒐酷網http://www.soku.com.tw/
這種好康怎麼可以錯過呢~