處式態度 Be passion

媽媽~別擔心啦!我可是努力在做飯的喔!

薑汁雞排是在早晨電視節目中看到的
只是老師教的是「薑汁豬排」
家裡有的是雞肉
我就擅自改了食譜


薑汁豬排(雞排)


材料:
豬肉片、洋蔥、高麗菜(切絲)、大白粉、鹽、黑胡椒、薑(切小塊末)、蔥末、白酒(大4匙)


調味料:
醬油2大匙、酒2大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、細薑末(用磨的)1大匙、細洋蔥末(用磨的)2大匙


作法:
1.豬肉片先用刀在筋上切幾刀。之後再灑上少許的鹽及黑胡椒，並在表面均勻沾上太白粉。
2.起鍋，將豬肉片兩面煎熟後拿起，備用。
3.將洋蔥切絲，炒熟後拿起備用。
4.起另一鍋，將白酒倒入，微滾後，倒入調味料，稍微加熱。
5.放入作法2的豬肉片，再放入小薑塊。攪拌後即可起鍋。
6.擺盤上，先分別放入高麗菜絲、做法3中的洋蔥絲。
7.再將作法5中的豬肉片及醬汁倒在洋蔥絲上。
8.最後在豬肉片上灑上少許的蔥末，即可。


ps.照片上有些不同的原因是，我把豬肉片換成雞肉片，以及將入了小黃瓜絲。


洋蔥絲跟高麗菜絲很合喔！味道很鮮甜~


加上
高麗菜飯~很豐盛的晚餐