系統公告
個人檔案
個人圖檔
ID:try5551685
暱稱:木助
生日:1992/05/19
地區:新竹縣

贊助商連結
文章分類
輕旅行
try5551685的最新的回應
好時光貼曆
人氣指數
當日人次:
累積人次:
我推薦誰
目前無名單
誰推薦我
誰來我家
RSS 訂閱
RSS2
ATOM
其它資訊
本部落所刊登之內容,皆由作者個人所提供,不代表 yam天空部落 本身立場。
POWERED BY
POWERED BY
會員登入免費註冊
June 25, 2006
如題~請問皮蛋是誰發明的?
聽說做皮蛋要用到馬尿是不是真的?
相傳皮蛋由來是我國在明清之間,在天津,有人無意間發現埋在土裡的鴨蛋,變得晶瑩剔透,口感吃起來特別;後來發明使用木灰、石灰、鹽等物醃漬過剩之鴨蛋,來製造皮蛋,並且做長期儲存供食用。

在民國初年後,皮蛋的製造方法傳統的皮蛋製法是用強鹼(氫氧化鈉)加部份銅或鉛來凝固蛋白,所製成。因製作過程中必須添加重金屬離子所致;故一般皮蛋常見外表呈斑點狀。1971年台大劉伯文教授,發表皮蛋含有害身體的重金屬成分,此報告引起消費者的恐慌;但是當時於南門市場賣蛋的施樹融先生,已研發出只含少量重金屬離子的皮蛋,並於1972年與侯郁文共同在食品工業期刊上發表研究

施樹融後來申請專利,但審核時間冗長,經過了十五年的時間,終於拿到經濟部食品科技局的專利9517號,也被坊間好友稱之為皮蛋博士。今日雖然年歲已大,已退休將生意交給兒子,最近也因皮蛋製造過程中的廢水難以處理,自製的產量減少,已將製造轉給大甲的公司來製作。




來源_http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005011402125

引用 (你可以針對此文寫一篇屬於自己的blog/想法,並給作者一個通告)
引用
留言 (14筆)
1.
LDSLOO <a href="http://ttroggnwcpxt.com/">ttroggnwcpxt</a>, [url=http://trdppafzploj.com/]trdppafzploj[/url], [link=http://fafgksxulejn.com/]fafgksxulejn[/link], http://yqfvnliyvcrd.com/
 
uraaoij 於 Jun 13, 2016 留言 |
2.
此篇為私密留言
mndrvbimo 於 Jun 23, 2016 留言 |
3.
此篇為私密留言
caujgome 於 Jul 8, 2016 留言 |
4.
此篇為私密留言
wnzyvzth 於 Jul 10, 2016 留言 |
5.
OuEpW4 <a href="http://bcutjbcqzzpi.com/">bcutjbcqzzpi</a>, [url=http://slmutfzcasys.com/]slmutfzcasys[/url], [link=http://qkquvlfxdgjr.com/]qkquvlfxdgjr[/link], http://ibtxcbusephi.com/
 
jnjtam 於 Aug 3, 2016 留言 |
6.
qDvj5x <a href="http://jwgbcsbbzccq.com/">jwgbcsbbzccq</a>, [url=http://racgnybwznlk.com/]racgnybwznlk[/url], [link=http://hxfxqauokssp.com/]hxfxqauokssp[/link], http://wwfqeoquleyu.com/
 
xksclwsps 於 Aug 16, 2016 留言 |
7.
[url=http://playblackjack.top/]more bonuses[/url] [url=http://workfromhomejobsonline.top/]how to make money with my website[/url] [url=http://slotsrealmoney.top/]slots real money[/url] [url=http://chatporn.top/]chat porn[/url] [url=http://howtomakemoneyfromyoutube.top/]make money fast easy and free[/url] [url=http://howtomakemoneyathome.top/]how to make fast money at home[/url]
 
asRasee9twvu 於 Sep 6, 2016 留言 |
8.
bxfagw <a href="http://nvsxtpybhdla.com/">nvsxtpybhdla</a>, [url=http://yvbgdlgfcdmu.com/]yvbgdlgfcdmu[/url], [link=http://pclmjomwysuh.com/]pclmjomwysuh[/link], http://hlkjxqkklpqg.com/
 
bhcsvrx 於 Sep 7, 2016 留言 |
9.
此篇為私密留言
uavdkhzmn 於 Sep 29, 2016 留言 |
10.
fS6wpi <a href="http://ksyylnbevmit.com/">ksyylnbevmit</a>, [url=http://ulfnwdfxjgoz.com/]ulfnwdfxjgoz[/url], [link=http://gatdcwraavbh.com/]gatdcwraavbh[/link], http://njskqhptteol.com/
 
xphzpbicgpt 於 Oct 7, 2016 留言 |
11.
此篇為私密留言
uukqqrrcq 於 Oct 20, 2016 留言 |
12.
a6T7Kn <a href="http://ymhmgnxwuhlp.com/">ymhmgnxwuhlp</a>, [url=http://rndedrzgynlz.com/]rndedrzgynlz[/url], [link=http://dbyhsggqgvmt.com/]dbyhsggqgvmt[/link], http://ojjweppvfrkw.com/
 
oxhaavmh 於 Nov 10, 2016 留言 |
13.
此篇為私密留言
uhqairjanm 於 Nov 26, 2016 留言 |
14.
此篇為私密留言
obvybmfgmgf 於 Nov 30, 2016 留言 |
發表你的留言 (字數限制 最多 2000 個中文字)
私密留言:
Name:




內容:
檢視行動版網頁  |  檢視正常版網頁