下麵時，她談到很多視障朋友害怕進廚房的情況，「我覺得很可惜，因為他們不懂技巧」，她以煮水為例，「掀蓋子時應該是往『側面』打開，但很多視障朋友直接將蓋子往上拉，甚至把頭伸進去，看有沒有滾，這是危險動作，很容易受傷。」她周圍有些朋友就是因為這樣造成燙傷導致不敢下廚的，「其實只要懂一些門道，視障朋友下廚並不如想像中的困難。」 

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    祈家在大陸人民公社解體之後成立個體戶，賣北方麵食，包括小米粥、煎甜糕、餡餅、水餃、餛飩……時間很短，大約半年多一點；問她是否因此熟悉麵食，她說，「不能算熟悉，在我這年紀，每個女人都會做麵食，算是必備的生活能力；就像台灣人都會煮白飯一樣，一點都不稀奇。」所以她要介紹給讀者的就是「最簡單」的「北方蔥油餅」。 

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    味增烤魚好吃的關鍵在「醃料」，林俊宏使用台灣製的味增醬（他認為日本製的太鹹），加溫水調成濃稠的糊狀，再依個人口味放入八至十顆白話梅，置冰箱醃一晚；進烤箱前將魚撈起來，將醬料撥開，不用沖水，「烤出來乾乾淨淨，很漂亮。」林俊宏很滿意這種調製方法，他得意的說，「我第一次做就成功，以後做也沒失敗過，」這是為什麼大家對他的「味增烤魚」印象深刻的原因。

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　一般視障朋友怕火怕刀，但陳雀都不怕，烹飪算是她的興趣，她的主菜不是魚就是肉，輪流吃，不管什麼魚什麼肉，陳雀都可以自行烹調，但李錦松傾向切片的魚，「一整塊比較好挾」，他說最怕請客時煎的是整條魚，因為看不到，亂戳亂挾會把一條完整的魚弄得亂七八糟，面目全非，那就出糗啦。青菜也是必備的，以有葉子的菜為主，例如A菜、菠菜、空心菜、白菜……

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   「無障礙科技協會」真是人才濟濟啊！當我發出訊息尋找「會作菜的視障朋友」時，卻意外找到「教視障朋友作菜」的老師，還近在眼前呢！她就是我們的就輔員——盧郁絜。 
 

    郁絜到無障礙服務前曾在新莊「盲人重建院」教「定向行動」和「生活自理」，民國九十五、六兩年的上半年教「生活自理」課時也包含「視障烹飪課」。 

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