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新書快訊──《2010臺中餐館評鑑》
twofishess 在天空部落發表於16:43:57 | 散文
飲食雜誌:第30期<2010台中餐館評鑑>
(888-030) 第30期<2010台中餐館評鑑>
作  者:飲食雜誌採訪團
書  號:888-030
定  價:300
會員特價:270
出版日期:20091025
ISBN:978-986-6490-24-8
圖書條碼:978-986-6490-24-8
CIP碼:483.8
規  格:176頁全彩
 

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 內容介紹
選擇餐館,難道你還相信坊間五花八門的報紙、雜誌、電視節目……?
你可知道,在台灣,專業的飲食人才並沒有那麼多?     
 
飲食雜誌由台灣飲食界權威焦 桐所創辦,並網羅台灣美食家裡的菁英,共同為消費者們在茫茫餐飲界中拓荒開路,焠鍊出台灣本土的米其林,專業性及公正性都絕對有保障。
 
今年,《 2010 台中餐館評鑑》 ,維持創刊以來的標準及水平,祕密評審們 進行為期近一年的保密試吃,並依菜餚、環境、服務、配酒等審慎評分後,評選出今年度 138 家星級優質餐館。內容編排從 5 星到 1 星,餐廳資訊、價格、招牌菜等細節分頁羅列,使讀者能夠一目瞭然;並加上索引分類,依個人喜好選擇餐館。
 
今年,到台中選擇好餐館,手上只需要這一本《 2010 台中餐館評鑑》。

 作者簡介 飲食雜誌採訪團

《飲饌叢談》試讀
twofishess 在天空部落發表於09:51:16 | 散文
閑話西餐

  武俠文學會為了籌畫「俠文化節」,一群人去了趟山東萊蕪。在雪野湖農業科技園區得晤主事者翟君。俠武縱談之餘,送了我一大包蠍子,讓我帶回來下酒。
   女兒看我又帶這些奇奇怪怪的東西回來吃,不免咕噥,說老外看中國人總喜歡吃這些東西,無怪乎要咋舌了。
  我哈哈大笑,說:「妳這是拘墟之見,不知西歐飲食亦甚複雜,許多吃食,不惟今日歐美人士一般不太知道,就是中國人見之亦要咋舌哩。例如古希臘人就吃狗和馬,至於豬、羊、驢、鹿、狐狸、獅子,及鴨、鵝、雉雞、鵪鶉、畫眉、百靈鳥也都是吃的。現存最早的一本羅馬人食譜:亞比修《論烹飪》,還有剝製睡鼠的方子。羅馬人宴會祭神,更常用懷了胎的牛。若是皇帝擺席,駱駝掌、孔雀頭、雞冠、畫眉腦,也都是有的。孔雀尤其常吃。中世紀人吃天鵝、孔雀、鷓鴣、野雞,久成風俗。」
 
 


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新書快訊──《飲饌叢談》
twofishess 在天空部落發表於09:47:06 | 新書快訊
文學花園:飲饌叢談
(C063) 飲饌叢談
作  者:龔鵬程
書  號:C063
定  價:360
會員特價:324
出版日期:20090930
ISBN:978-986-6490-23-1
圖書條碼:978-986-6490-23-1
CIP碼:538.707
規  格:黑白/平裝/400頁/15*21公分
 

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再讀《暴食江湖》---《暴食江湖》再版了!
twofishess 在天空部落發表於11:20:34 | 散文
 《暴食江湖》再版了!
 二刷的《暴食》除了針對內容更錯之外,在編排上也略做調整,閱讀起來更加舒適。


 二刷之前,小編花了一些時間重讀《暴食江湖》。
 與第一次不同的是,我在焦 桐老師的筆觸之間,添加了屬於自己的記憶味道。
 
 啊,是關於我和父親與牛肉麵的情緣......







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