原來是這2招!能讓白蘿蔔10分鐘快速燉爛以文找文
u6b333paeec 在天空部落發表於17:05:32 | 未分類
 
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圖、文/矽谷美味人妻

shutterstock_128778206     

秋冬是白蘿蔔盛產的季節,而且白蘿蔔可以作的料理好多,像是蘿蔔排骨湯或 紅燒牛肉,都十分好吃

我想很多主婦人妻們一定都有經驗, 常常一鍋白蘿蔔湯滾半天還是像石頭般硬得不得了

其實,只要掌握二個小撇步,就能在10分鐘內快速煮爛白蘿蔔, 立即將好吃的白蘿蔔搬上桌喲!  

祕訣1: 冰箱冷凍法

買回來的白蘿蔔洗乾淨,削皮切塊後,放進保鮮盒冷凍,結冰後再放入料理,就能縮短烹煮時間了。

這是因為結冰過後的蘿蔔,因內部水分結冰,造成 組織破壞,所以能很快煮爛,

不過這個方法也可能會破壞蘿蔔原有的口感和味 道,所以建議可以切絲或切小塊用於快炒料理。

祕訣2: 切薄片法

另外一個方法是我比較推薦的,就是「切薄片」處理。

這樣一來能大幅度 縮短料理時間,讓白蘿蔔在短時間變得又甜又軟爛,也不會破壞原有的風味! 是不是超簡單? ^^ 

 大根海瓜子湯 P1  

大根海瓜子湯 P2 

日式大根海瓜子湯: 改天再公佈食譜囉 ^^

大根海瓜子湯 P3  

※更多精彩內容,請見【矽谷美味人妻】

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本文引用自: http://etlife.tw/article.php?news=151535&channel=1我想我愛上了酒店小姐、該怎麼辦呢?但要他將他的知識教導給別人時,他卻總是教不好。教不好的原因很多,可能是他不願意教,
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