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November 25, 2008

【中國蘇州】靖蓉食府

venuslin0113 - 2008上海之旅 | Nov 25, 2008

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(封面這張照片是''酸辣土豆絲''，在台灣吃不到的菜色，我覺得非常好吃!)
中國蘇州市白塔東路308號
+86-61717818

上海行，我拍了好多風景，一堆風景照，好難整理>.<
我先偷懶，先整理我拿手的''食物''，風景篇會慢慢的生出來的!
''蘇州''，ㄧ個我很想去的城市，沒想到此行會ㄧ訪蘇州城，

不過，ㄧ出蘇州火車站，經過一番波折，怎樣都等不到公車，也排不到TAXI，
只能在公車站牌空等，讓我對蘇州的第一印象差極了，
好不容易，經過了一小時，終於上了公車，來到''拙政園''，
我好喜歡蘇州的園林，以前的大戶人家真享受呢!

逛了一上午的園林 - 拙政園，到了午餐時間，
搭著三輪車來到餐廳區，胡亂的決定了吃''靖蓉食府''，
老實說我ㄧ開始對靖蓉食府ㄧ點都不期待，卻出奇的好吃呢!

08/02 Day 2 上海→蘇州(搭火車) →粥公粥婆(早餐) →拙政園 →宗王府 → 蘇州街上 → 王老吉→ 三輪車初體驗→ 靖蓉食府(午餐) → 蘇州博物館→ 蘇州大巴車站→ 杭州(搭大巴) → 杭州水果攤→ 漢庭快捷酒店check in → 外婆家(晚餐) → 西湖看夜景&散步→黃龍太極按腳

2008.08.02

不起眼的招牌

餐廳門口

餐具
有潔癖的我，在上海每ㄧ餐都會拿著台灣帶過去的面紙，將所有餐具擦拭過ㄧ次
至於筷子，當然是自備! 我實在不敢用大陸的免洗筷>.<

龍井茶

外婆紅燒肉
這道菜是蘇州名菜，來到蘇州必點的菜色! 五花肉加上安鶉蛋一起去紅燒
我超愛吃肥肉，來到蘇州、杭州簡直是我的天堂，天天都有紅燒肉或是東坡肉可以吃
搭上白飯，是絕配，非常的下飯!

酸辣土豆絲
''土豆''在是台灣稱作馬鈴薯，不過台灣料理不會把馬鈴薯拿去炒
這道看似簡單的料理，做得好吃卻不容易喔！
土豆必須現切，刀工要夠切出來的口感才好，再加上大火稍微翻炒，
再調味，就OK 了! 不過火侯要很夠，又不能炒太久，這就要靠經驗控制
我問過友人，她有試過回台灣自己炒來吃嗎？她說在家裡火侯不夠，很難炒的好吃！

口感很脆，再加上酸酸辣辣的，很開胃很好吃，我好愛這道菜

揚燒干絲
也是蘇州名菜，不過這道菜做的不好，干絲都沒有入味>.<

老鴨湯
ㄧ群台灣友人都愛極了喝湯，我也是，友人幫我們點了這道湯，
非常大一鍋，我從沒喝過''老鴨湯''，卻是出奇的好喝，
一邊寫這篇，我一邊覺得奇怪，當時吃的鴨肉分明肉很嫩，為什麼稱''老鴨''?
我特地打電話到上海請問上海的友人，友人跟我解釋：
因為大陸習慣稱雞為''嫩雞''，鴨為''老鴨''，所以這兒用的鴨不是我想像的''年老的鴨''啦！　

湯非常的濃，很類似燉很久台灣那種老母雞湯濃郁的湯頭，卻不膩，
鴨肉完全無鴨味及鴨腥味，鴨肉好嫩，我吃了好多塊！

本次消費：RMB$104 / 5人(約=NT$480 / 5人)
我8月去的時候台幣對人民幣的匯率是4.6：1，現在已漲至4.9：1(暈ing)

[Venus食後感] 很好吃又很平價的一餐，我好喜歡酸辣土豆絲及老鴨湯，酸辣土豆絲的口感很脆，很好吃，這兩道菜都是在台灣吃不到的，若有機會去蘇州，可以點來吃吃看喔！因為我們是5大1小，所以去用餐，餐廳都會給我們包廂，包廂用餐的環境都很舒服，就不用跟一般客人一起吵雜著用餐！

延伸閱讀：

【行程】2008.08.01-08.10 中國上海自由行十日遊．

【上海】城隍廟小吃廣場 - 鹹豆花、生煎包．

【上海】夜訪城隍廟．【上海】鼎泰豐 (豫園店)．

【上海】小肥羊．【上海】PAUL．【上海】振鼎雞．

【上海】Motel 168 (非常平價的商務hotel)．

【序】上海自由行10日遊

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留言 (8筆)

吃過朋友做過的" 涼拌土豆絲" , 也是這種脆脆口感的, 我也很愛吃,
朋友說得很簡單, 可是我就是做不出來, 浪費了我好多顆土豆喔.

板主回覆:
我原本也以為做法很簡單,
就請問同行的大陸友人,問她有沒有試過回台灣之後自己做,
友人說在家裡刀工.火侯不夠,做不出這麼好吃的口感!

gloriasheart 於 Nov 26, 2008 留言 |

靖蓉食府，好漂亮的名字。一定是跟郭靖黃蓉有關！
我也是肥肉狂熱者，那個紅繞肉的蛋好像香港的魚蛋！hahahahaha

我也看到$NT不停的下跌，hehehehe現在去台灣真的很便宜！
今年三月的是候HK$:NT$ 是 3.8 : 1，現在是4.3 : 1

差好遠，我己經計劃明年初又去台灣吃吃吃！