VH【嗜‧生活】

從香榭大道拐彎進入巷子，L'Angle du faubourg 就在rue du Faubourg St-Honoré 聖，奧諾雷街上。用餐時間總是準時赴約的我們又東張西望，坐落於三角窗的L'Angle du faubourg 是一星米其林餐廳，及地的雪白窗簾陰影面凸顯玻璃牆面上的圖文，有些【氣質】感。也看得出來還沒開始營業，不免嘀咕著：法國人真是準點阿。

從座位往外拍攝大門的角度，進來時我們可是今天第一桌的客人，餐廳顯得空曠，但讓我有時間更能完整捕捉內部空間的情景。

侍者先帶我們入座後，轉身他們隨即進行小組會議，似乎是在為開店前做準備；雖然我們已入座但他們仍慢條斯里且嚴謹有條理的討論著，一連串的法文當然聽不懂不過讓我看到法國人認真的一面。

似乎已準備就緒，等待稍後蜂湧而至的人潮。12點時只有我們這一桌，不到20分鐘一點不誇張幾乎餐廳全坐滿，轉個身嚇到還想說這些客人怎麼【突然】都出現。

這是今天的午餐菜單

當初就是看在L'Angle du faubourg 午間套餐是35 € 這麼優惠實在的價格才預訂，也因為是一星米其林餐廳我想水準應該也不會太差。套餐是MENU D'UN JOUR 。

餐廳內充滿都會現代風格，地調卻大膽配色不失穩重的內部擺置，讓我覺得可以很自在在此用餐。

這本厚重的本子記載各式各樣的酒類，看也看不懂的我們請調酒師幫忙。這位調酒師長的很可愛，有點BABY FACE，滿臉笑容來到我們面前一開頭就打招呼，直猜我們是哪裡人? 日本、韓國、中國，就是沒猜到台灣，隨後表示說我們台灣人似乎很愛拍照（ㄟ...是在說我嗎?）。他遞了張名片，頭銜是Chet Sommelier，看來似乎很專業。

調酒師為我們推薦一款白酒好搭配主菜海鮮，每人一杯Chardonnay 夏多內白酒，清爽順口帶些果香味。

前湯：奶霜蔬菜冷湯
這道並沒列在菜單中，無法得知餐名。挺新鮮的一道菜色，奶霜蔬菜冷湯顧名思義就是如同自取的餐名，說它是冷湯卻沒有過度的冰涼感，介於濃湯與幕斯間的濃稠感，很難用言語具體形容，整體而言是一道有趣而顧及口味的冷湯。

（以下翻譯如有錯誤，請多協助指正。^^）

前菜：Crème d'oignon caramélisée au foie gras et à la volaille
字句翻譯：焦糖洋蔥霜與鵝肝和家禽
字彙翻譯：Crème=鮮奶油、d'oignon=洋蔥、caramélisée焦糖與foie gras=鵝肝及la volaille=家禽
前湯中間食材味道算是較鹹重，而湯汁部分平衡了這道料理。

主菜：Coquilles Saint-Jacques rôtie aux artichauts
字句翻譯：煎烤扇貝朝鮮薊
字彙翻譯：Coquilles Saint-Jacques=扇貝、rôtie=烤、aux artichauts=朝鮮薊
這道菜應該事先把海鮮煎烤後再加調味料理，雖是兩道手續卻吃得出海鮮肉質的鮮美軟嫩，在品嘗一口Chardonnay，好豐富的口感。

甜點：Feuilleté aux fruits exotiques. Sorbet au thé
字句翻譯：熱帶水果派、冰沙、茶
字彙翻譯：Feuilleté=做千層派的派皮、熱帶exotiques、Sorbet=冰沙、thé=茶
甜點最印象深刻的就是水果派，灑上糖霜、巧克力粉的柔酥派皮裡裝滿水果及奶油，在外層淋上百香果醬汁，酸甜多重口味集一身。

 

最後上熱茶及軟糖及小點心作 ending。這幾天陸續吃了幾間小酒館或一般餐廳，單點或是套餐價格吃下來鐵定都要30 € 以上，也不便宜；今天能吃到 35 € 價位的一星級精緻餐點真的好滿足，料理也很好吃，直呼划算。

L'Angle du Faubourg★　
Add：195 rue du Faubourg St-Honoré,75008 PARIS
Tel：(+33) 01 40 74 20 20　
mail：resa@angledufaubourg.com
星期一至星期五12pm-7pm，中午套餐50€，晚午套餐70€（含服務費但不含水酒費）（剛去網站看到價位有些調整，請以餐廳公佈為準。）